¿Se puede freír y comer directamente el tocino duro que se compra en el supermercado?
El tocino ahumado tiene el mismo aspecto, lonchas cocidas, transparentes y brillantes, de color vivo, rojo con amarillo, sabor meloso, graso pero no grasoso, y no obstruye los dientes. No solo tiene un sabor único, también tiene las funciones de apetecer, disipar el frío y digerir los alimentos. El tocino de Hubei mantiene las características de excelente color, aroma, sabor y forma, y es conocido como "el mejor cocinero de carne".
Coliflor ecológica salteada con tocino;
1 Lavar la coliflor, partirla en floretes y dejarla en remojo en agua con sal durante 15 minutos.
2. Saca el tocino y córtalo en rodajas finas. Debe ser más fino para que sepa mejor.
3. Cortar los ajos en rodajas, la cebolla en gajos, el chile seco en gajos, el jengibre en tiras y reservar.
4. Echa un poco de aceite en la olla, primero añade las cebolletas y el jengibre rallado, y el aroma explotará.
5. Añade el tocino y sofríe.
6. Cuando la parte grasa se vuelva transparente, reserve la carne, use el aceite caliente restante, agregue los chiles secos y las rodajas de ajo, sofría hasta que esté fragante, agregue la coliflor y agregue salsa de soja ligera y Vino de cocción. Salteado con tocino.
El tocino se produce en el norte y sur de China, el tocino en el sur y la carne curada en el norte. Hay muchos tipos de tocino, y una misma variedad tiene sus propias características debido a diferentes orígenes y diferentes métodos de procesamiento.
En base a materias primas, se encuentran la carne de cerdo, cordero y sus órganos, pollo, pato y pescado. En cuanto al origen, existen diferencias entre Guangdong, Hunan, Yunnan y Sichuan. Existen muchas variedades debido a las diferentes partes de la materia prima utilizada. Las variedades famosas incluyen el tocino de Guangdong, el tocino de Hunan y el tocino de Sichuan.
Materiales de referencia:
Bacon Enciclopedia Baidu