Cómo hacer un vídeo de guiso de pescado con acento extranjero - Cómo hacer un vídeo de guiso de pescado con acento extranjero
1. Freír la carne con el resto del aceite en la olla
6 Después de sofreír, añadir el jengibre, el ajo, el anís estrellado y la canela y remover. freír
7. Añadir salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vinagre y luego cerveza.
8. Después de hervir a fuego alto, añadir sal, pimienta, una pequeña cantidad de azúcar y. otros condimentos al gusto
9. Agrega la cebolla verde picada, el jengibre picado, el ajo picado, el anís estrellado y la canela y sofríe.
10. , vinagre y luego agrega cerveza
11. Mantén el fuego medio-alto y continúa salteando la sopa. Vierte el jugo en la superficie del pescado.
11. Cocina por diez. minutos, luego reduce el jugo a fuego alto
12. Saca el pescado, pon la carne y el ajo en la superficie del pescado y luego vierte un poco de jugo
13 Agrega aceite frío a la olla y calienta algunos granos de pimienta de Sichuan hasta que el aceite se caliente y emita un ligero humo.
14. Reserva los granos de pimienta de Sichuan fritos.
Vierte las cebolletas picadas. directamente en el pescado
16. El fragante guiso de pescado está listo
Técnicas de cocción
1. Hay un dicho, el tradicional pescado guisado se reboza con huevos. y luego frito. No me gusta freír, así que lo frito hasta que esté dorado.
2. Asegúrate de añadir un poco de grasa para freír el pescado, para que el pescado guisado quede más rico. Si no dispones de ella, utiliza un poco de manteca.
3. Cuando cocino la sopa, uso cerveza. Su sabor umami puede hacer que el pescado sea más prominente y la cerveza se evaporará después de cocinarla, así que no te preocupes.
4. Usar aceite de chile para retirar la cebolla de verdeo picada también le da el toque final, haciendo que el pescado sea más rico en sabor.