¿Qué ingredientes se sirven con la sopa Wuzhi Maotao?

La sopa de pollo con melocotón y cinco dedos es una de las sopas cantonesas clásicas tradicionales. El melocotón de cinco dedos es un caldo de sopa de uso común en Guangdong y tiene el efecto de promover el qi y eliminar la humedad. Cuando se mezcla con el nutritivo pollo, tiene un ligero sabor a coco que te hace la boca agua. La sopa de pollo con melocotón y cinco dedos es una famosa sopa de Guangdong que sabe a leche de coco y tiene el color de la leche. Hidratante y delicioso, puede fortalecer el bazo y el estómago, eliminar la humedad, relajar los músculos y activar las colaterales.

45-60 g de raíz de melocotón, 1 pollo desnudo, 200 g de carne magra, 3 rodajas de jengibre.

Método de trabajo

1 Retirar los órganos internos de la gallina vieja, limpiar bien por dentro y por fuera y cortar en trozos grandes. Después de lavar la carne magra, córtela en trozos grandes. La carne de las gallinas viejas es espesa, rica en calcio y tiene un alto efecto nutritivo. Es muy adecuado para personas mayores, niños, mujeres, embarazadas y enfermos. Si eres propenso a enojarte, eres obeso o tienes presión arterial alta, puedes elegir polluelos en lugar de gallinas viejas.

2. Echar agua en la olla, llevar a ebullición a fuego alto, escaldar primero la carne magra, quitarle la espuma, seguir cocinando durante 3 minutos y retirar. Pon los trozos de pollo en la olla y escaldalos durante 3 minutos, luego sácalos y enjuaga la espuma de la superficie con agua limpia.

3 Enjuague el melocotón de cinco dedos, sumérjalo en agua durante 10 minutos y luego lave las impurezas de la superficie. El melocotón de cinco dedos no es un melocotón porque sus hojas parecen cinco dedos con finos pelos en las hojas. Cuando el fruto está maduro, parece un melocotón, de ahí su nombre. Los melocotones de cinco dedos se consiguen fácilmente en las ciudades del sur. En el norte puedes acercarte a algunas farmacias o mercados de verduras y preguntar.

4 Ponga en la olla los trozos de pollo blanqueados y la carne magra, agregue suficiente agua, hierva a fuego alto, retire la espuma que se pueda formar, luego agregue los dátiles confitados, la baya de goji y las cinco- melocotón dedo, cubra la olla, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas. Sazone con sal antes de comer.

Señalar

Al preparar sopa, agregar un trozo de carne magra (lomo) hará que la sopa tenga un sabor más fuerte y fragante.