¿Qué es el Arroz Dulce Yikusi?
Recordando el amargor y pensando en el arroz dulce
Recordando el amargor y pensando en el arroz dulce, se le suele denominar “arroz Yikku”. Fue parte integral de las actividades "Recordando lo amargo y pensando en lo dulce" durante la "Revolución Cultural". El evento tiene como objetivo demostrar la legitimidad de una vida feliz ahora experimentando virtualmente la pobreza social antes de la fundación de la Nueva China.
Yikufan suele ser una fiesta para muchas personas, generalmente durante el Festival de Primavera, el 4 de mayo, Día de la Juventud, el 1 de junio, Día del Niño y el Día Nacional. La elección de los ingredientes para las comidas depende de las condiciones locales. Algunos bollos al vapor con harina de maíz, batata seca y batata en polvo; algunos bollos al vapor con salvado mezclado con harina de maíz, algo de salvado de arroz hervido con hojas de vegetales podridos, flores de taro y calabaza; flores, borlas de rábano o vegetales silvestres.
Este tipo de ritual con santidad religiosa conmovió tanto a los radicales que incluso cocinaban deliberadamente el arroz hasta el punto de que ni siquiera los cerdos querían comerlo. ——Cuanto más desagradable es, más alentado es y mejor es el efecto de recordar lo amargo y pensar en lo dulce. Antes de comer, escuche el informe de Yiku. Por favor, pida a las personas que han sufrido y sufrido profundamente que hablen y nos digan cuán pobre era la antigua sociedad, cómo eran explotados y oprimidos por los terratenientes y los ricos, en qué eran inferiores al ganado y los caballos, y cuán hambrientos estaban. Al comer, los cuadros de clase y los activistas deben tomar la iniciativa y dar ejemplo. Cuanto más difícil es comerlo, más tienes que soportarlo y obligarte a tragarlo. Si no puedes con ello, tu desempeño habitual en el estudio y el trabajo quedará tirado al agua.
Sin embargo, la pobreza generalizada en la sociedad de aquella época hacía que Yikufan habitualmente estuviera lleno de chistes que iban en contra de los deseos de los organizadores:
En 1970, cierta unidad del Ejército Popular de Liberación entró cierta comuna para participar en la comunión militar-civil. Come comida para recordar la amargura. El arroz Yiku lo elaboran las clases de cocina del Ejército Popular de Liberación y está hecho de fideos de salvado de trigo, hojas de vegetales y residuos de tofu. Cuando se abrió la olla arrocera, los campesinos pobres y de clase media baja entraron en tropel y se comieron todo el arroz en un abrir y cerrar de ojos.
Los soldados del EPL quedaron estupefactos. El instructor se apresuró a impartir educación a todos en el lugar: "Camaradas, vean cuán despiertos están los campesinos pobres y de clase media baja, apresurándose conscientemente a comer la comida para recordar sus sufrimientos. Debemos aprender de ellos con humildad". A un lado agitó la mano repetidamente: "¡No estudies, no estudies! La comida que comemos habitualmente no es mejor que esta, y todavía somos reacios a comer, ¡pero hoy nos sentimos libres de comer!"