¿Qué alimentos son cálidos por naturaleza y cuáles fríos por naturaleza?

I. Cereales

Naturaleza cálida: harina, sorgo, arroz glutinoso, cebada y sus productos. Cereales

De naturaleza cálida: harina, sorgo, arroz glutinoso, cebada y sus productos.

Naturaleza fría: trigo sarraceno, mijo, cebada, cebada de las tierras altas, frijol mungo y sus productos.

Pingxing: arroz, arroz enlatado, maíz, batatas, frijoles rojos y sus productos.

II.Verduras

Naturaleza cálida: lentejas, repollo, brotes de soja, hojas de mostaza, cilantro, pimientos, puerros, calabaza, brotes de ajo, musgo de ajo, ajo, cebolla, jengibre, Raíz de loto madura, rábano blanco maduro.

Naturaleza fría: apio, melón de invierno, raíz de loto cruda, rábano blanco crudo, amaranto, pepino, melón amargo, berenjena, esponja vegetal, arroz salvaje, verdolaga, brócoli (seco), algas marinas, brotes de bambú, espárragos. , Crisantemos, Artemisia annua, Malantou, patatas, brotes de frijol mungo, espinacas, colza, espinacas de agua, lechuga.

Verduras vegetarianas: repollo, tomates, caupí, judías verdes, taro, garbanzos, coliflor, azucenas, hongos negros, judías espada, hongos blancos, ñame, piñones, semillas de sésamo, zanahorias, cebollas, champiñones. , champiñones, habas, maní, soja, brotes de soja, lentejas blancas y guisantes.

La tercera categoría, alimentos de origen animal

De naturaleza cálida: carne de cordero, carne de perro, anguila, camarones de río, camarones de mar, carne de ave, huevos de ganso, hígado de cerdo.

Naturaleza fría: carne de pato, carne de conejo, cangrejo de río, carne de caracol, carne de caracol, carne de caballo, carne de ostra, huevos de pato, almejas.

Pingxing: cerdo, ganso, carpa, arenque, carpa cruciana, carpa plateada, anguila, anchoas, corvina amarilla, vieiras, abulón, tortuga de caparazón blando, locha, medusa, calamar, sangre de pollo, huevos. , Huevos de paloma, carne de codorniz, huevos de codorniz, pepinos de mar, nidos de pájaros.

4. Leche y productos lácteos, soja y productos de soja

Naturaleza cálida: el queso.

Fría--leche.

Pingwei: leche de soja, productos de soja.

5. Frutas

De naturaleza cálida: lichi, longan, melocotón, azufaifa, arándano, nuez, albaricoque, naranja, cereza.

Naturaleza fría: plátano, sandía, pera, cítricos, naranja, caqui, azucena fresca, caña de azúcar, pomelo, espino, mango, kiwi, kumquat, rosal, mora, arándano, melón, castaña de agua cruda, castañas de agua crudas.

Frutas ping: manzanas, uvas, limones, ciruelas, nísperos, aceitunas, ciruelas, ciruelas ácidas, manzanos silvestres, piñas, granadas, higos, castañas de agua maduras, castañas de agua maduras e higos.

6. Otros alimentos

(1) Frutos secos:

Los calientes: castañas, nueces, semillas de girasol, lichis secos y longans.

Alimentos de tipo plano: cacahuetes, semillas de loto, semillas de gorgona, avellanas, piñones, azucenas, ginkgo, azufaifa, semillas de calabaza, semillas de sandía, semillas de sésamo y aceitunas.

(2) Condimentos:

Tibio: vino, vinagre, vino blanco, azúcar moreno, caramelo, mostaza, hinojo, pimienta, granos de pimienta de Sichuan, canela, té negro, café.

Ensalada fría: salsa de soja, escaramujo, edamame, sal, té verde.

Sabor original: azúcar, miel, cacao.

7. Organizar las comidas razonablemente según las propiedades de los alimentos.

El físico humano tiene diferentes propiedades, algunos son calientes y otros fríos, los alimentos también tienen diferentes propiedades naturales: calientes, frías, departamento. Las personas con diferentes físicos deben elegir alimentos adecuados para su propio físico.

Por ejemplo, aquellos con calor interno severo deben elegir alimentos neutros o fríos, mientras que aquellos con bazo y estómago débiles deben elegir alimentos cálidos o neutros. Los alimentos planos tienen una amplia gama de adaptabilidad y se pueden consumir independientemente del tipo de cuerpo.

Las combinaciones de alimentos para las tres comidas al día no son necesariamente todas frías o calientes. Preste atención a combinaciones razonables y mantenga el equilibrio de los atributos de los alimentos. Si la comida que comes está caliente, puedes comer frutas frías o planas.

Además de las propiedades de los alimentos, los diferentes métodos y materiales de cocción también cambiarán las propiedades de los alimentos en distintos grados. Métodos como guisar, asar, estofar, freír, asar y hervir a fuego lento pueden calentar los alimentos fríos; el uso de condimentos como cebolla, jengibre, ajo, canela, pimienta, vino para cocinar, etc. también puede cambiar las propiedades de los alimentos fríos.

Debemos preparar de forma flexible y dinámica alimentos de diferentes propiedades y elegir métodos de cocción razonables en función de nuestras condiciones físicas reales. Por ejemplo, guisar berenjenas con ajo, para que el carácter del plato no quede demasiado frío; para una olla al rojo vivo, puedes optar por apio fresco, espinacas, champiñones, filetes de pescado de río, etc. para mantener el equilibrio y superar los efectos adversos. Efectos de la dieta sobre la salud.

Por lo general, en verano conviene elegir principalmente alimentos planos y frescos, mientras que en invierno ocurre lo contrario.

Es muy sencillo juzgar los atributos de las verduras de temporada. Es decir, las verduras cultivadas en verano son generalmente más frescas y más calientes en invierno, y lo mismo ocurre con algunas verduras cultivadas en invernaderos. estacionalidad, pero otros atributos de los alimentos todavía se conservan básicamente.

Sin embargo, este principio estacional es sólo un principio general. Aunque sea invierno, comer recetas calientes durante una semana no es bueno para el organismo. Es mejor ajustar la disposición del desayuno, el almuerzo, la cena o las recetas dentro de una semana para equilibrar los atributos de los alimentos y facilitar la implementación del principio de diversidad de alimentos.