¿Tiene alguna recomendación de bocadillos que sean deliciosos pero no irritantes?

Hay muchos bocadillos deliciosos, pero los bocadillos caseros son seguros para comer. Extraño especialmente algunos bocadillos tradicionales antiguos. Hoy compartiré con ustedes una especie de "fruta con huevo, azúcar y aceite" hecha en. de manera tradicional.”, los ingredientes son simples, el método es simple, cero adiciones, cero fallas, puedes comenzar una vez que lo aprendas, muy bien.

?Estas frutas con aceite de azúcar son comunes, Siempre que haya huevos, harina, azúcar y aceite, se le agrega una pizca de bicarbonato de sodio para levantar y se mezcla hasta formar una masa. Se puede dar forma y freír después de 20 minutos. También varía: a algunas personas les gusta enrollarlo en tiras largas y cortarlo en secciones, a otras les gusta hacerlo en hojuelas y a otras les gusta agregar semillas de sésamo directamente a la masa. Es hermosa y atractiva, el sabor de la masa será el mismo y la apariencia será la misma. Es dorada y crujiente, suave y dulce por dentro, y no se endurece con el frío, lo que la hace aún más deliciosa. .

Ingredientes: 250 gramos de harina, 2 gramos de sal, 80 gramos de azúcar (puedes añadir esta cantidad según tu preferencia), dos huevos, 50 gramos de aceite y 2 gramos de bicarbonato de sodio.

Proceso específico

(1) Poner la harina en un recipiente, primero agregar el aceite, mezclar bien con los palillos, luego comenzar, frotar bien el aceite y la harina hasta que no quede más. Pequeño grano.

Añade aceite a la harina y amasa uniformemente, porque el aceite puede bloquear la formación de gluten en la harina, haciendo que la fruta frita untada con azúcar quede más crujiente.

(2) Agregue sal, azúcar y bicarbonato de sodio a la harina. Después de mezclar uniformemente, bata primero dos huevos con palillos y luego amase hasta formar una bola. agua aquí Para que quede más crujiente, la masa que amasaste al principio quedará dura y no suave. No te preocupes, puedes volver a amasarla después de diez minutos, después de amasarla dos veces, la masa quedará suave y tersa. , y luego amasar durante otros diez minutos (Se necesitan unos 30 minutos para hornear la masa. Esto depende de la velocidad de la masa, la velocidad de fusión y la temperatura).

(3) Coloque la masa sobre la tabla de masa. No la extienda. Difícilmente se pegará a la tabla de masa y a sus manos. Utilice un rodillo para enrollarla hasta formar una hoja rectangular grande de aproximadamente la mitad. centímetro de espesor Unte un poco de agua sobre la masa, espolvoree con semillas de sésamo blancas, extiéndala con un rodillo para pegar las semillas de sésamo firmemente, primero divida la masa en tres rectángulos iguales, use el dorso de un cuchillo para presionar los patrones. cada trozo de izquierda a derecha, y finalmente utiliza un cuchillo para dividirlo en pequeños trozos de masa de tamaño adecuado, listos para freír.

(4) Calentar una gran cantidad de aceite en una sartén. Cuando la temperatura del aceite esté al 50% caliente, reducir el fuego o retirar el fuego y poner los pequeños trozos de masa en la sartén uno por uno (porque). del azúcar y los huevos, los trozos de masa tomarán color rápidamente), ponerlo en la olla y freír a fuego medio-bajo hasta que tome una ligera forma. Empujarlo para que se caliente uniformemente por ambos lados. hasta que esté dorada, usa una cuchara para golpear la fruta. Si se siente crujiente, la fruta está lista, usa una espumadera para quitar el aceite y ponerla en un plato, y la deliciosa "fruta de huevo, azúcar y aceite".

Consejos

(1) Al amasar la masa, añadir primero el aceite y amasar la harina uniformemente, para que la fruta untada con azúcar tenga mejor sabor.

(2) Después de mezclar la masa, amásala dos veces durante el proceso de fermentación y la masa quedará suave y tersa.

(3) Las semillas de sésamo también se pueden amasar directamente en la masa.

(4) La forma de la fruta se puede cambiar según tu preferencia.