Un ensayo de 800 palabras sobre el tema del lenguaje en la mesa
En los murales antiguos, podemos ver que al comer, las personas se sentaban detrás de sus propias mesas de comedor, separadas por una gran distancia entre sí, cada uno con el mismo conjunto de comidas y cada uno comía su propia comida. . Este es un sistema de comedor típico. Esto es lo que hace el famoso Banquete Hongmen.
La transición de compartir comidas a compartir comidas comenzó en la dinastía Tang y se completó en la dinastía Song del Norte. Esta transformación es resultado del desarrollo y progreso social.
La evolución de los métodos de distribución
Esta es la condición más básica para la transición de compartir alimentos a compartir alimentos. Cuando los alimentos son relativamente escasos, el principio de distribución "per cápita" es más apropiado. Para obtener un promedio, la comida debe dividirse en porciones iguales antes de las comidas, lo que formaba el sistema de alimentación original. Después de todo, las personas tienen diferentes intereses, gustos y hábitos, y sus necesidades también son diferentes. Cuando la comida es relativamente abundante, la gente puede elegir según sus propias preferencias, es decir, "cada uno toma lo que necesita". Esta es la mejor manera de dividir las comidas.
La evolución de la arquitectura residencial
Inicialmente, la cocina y el comedor estaban integrados. La gente estaba acostumbrada a instalar una chimenea en la casa y colocar los utensilios de cocina sobre el fuego. distribución, todos comían alrededor de la estufa. Este es a la vez un centro para cocinar y un lugar para comer. Durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, la división del trabajo en la cocina y el comedor se había vuelto popular. Esta división del trabajo promueve la sofisticación en la preparación de las comidas, reduciendo muchos de los procesos alimentarios que antes los comensales tenían que completar. Por ejemplo, la incómoda y laboriosa tarea de cortar grandes trozos de carne cocida y deshuesarla ahora se puede realizar en la cocina, mientras el comedor se llena de comidas finamente procesadas. Podemos imaginar que antes existía tal división del trabajo, si se compartía la comida, para una familia promedio de cuatro o cinco personas (de hecho, en la antigüedad, las familias no se dividían en familias, y generalmente tenían más de cuatro o cinco personas), usar el mismo plato en la vajilla con manos y pies rápidos parece buscar problemas, pero con esta división del trabajo, las personas solo necesitan obtener la comida que desean de la misma vajilla.
La evolución de la diversidad alimentaria
Nuestras dietas mejoran constantemente, y los tipos de platos son cada vez más diversos. Evidentemente, el sistema de reparto de comidas no puede adaptarse al desarrollo de la diversificación alimentaria. Si 8 personas comen 12 platos, cada persona necesitará casi cien tipos de vajilla para una comida. Esto no solo desperdicia mano de obra y vajilla, sino que también ocupa mucho espacio en la pequeña tabla de cortar de cada persona (una de tipo bajo solía ser). guardar comida en la antigüedad) Es casi imposible poner 12 utensilios en todas las herramientas).
La evolución de la vajilla
Hace mucho tiempo que no teníamos mesas y sillas. En el pasado, los antiguos solían "sentarse en el suelo y comer en la mesa", es decir, se extendía una estera de caña en el suelo como utensilio para sentarse, y delante se colocaba una tabla de cortar o una tabla de cortar para sostenerla. utensilios y otros artículos como comida en la mesa. Se sentaban sobre la alfombra al comer. Comer sentado sobre las rodillas es la llamada "postura sentada". Después de que los nómadas ingresaron a las Llanuras Centrales, se integraron e influyeron en la cultura de la región de las Llanuras Centrales y trajeron nuevos muebles. Ya a finales de la dinastía Han del Este, la cama nómada Hu (una silla relativamente baja) se había introducido en las Llanuras Centrales. La aplicación de este tipo de silla cambió la postura original de rodillas a una postura sentada, de modo que la tabla de cortar corta ya no pudo adaptarse a los requisitos del cambio de postura sentada y se eliminó gradualmente. Además, la casa ahora es más alta que antes, por lo que se necesitan muebles altos. Como resultado, la Mesa Superior de Casos Mayores comenzó a aparecer y desarrollarse rápidamente. Entonces, si seguimos el sistema de comedor original, cada persona debe tener un juego de mesas y sillas altas. Cuatro o cinco personas pueden estar bien (de hecho ya hay mucha gente), pero más gente provocará mayor desperdicio, y será. demasiado pesados y ocupan espacio, ¿por qué no combinarlos en uno y comerlos en un plato?
La evolución del tiempo de trabajo
Nuestros antepasados siempre han seguido la ley natural de “trabajar al amanecer y descansar al atardecer”. Desde la dinastía Shang hasta el período de primavera y otoño y el período de los Reinos Combatientes, se implementó básicamente el sistema de dos comidas al día, es decir, "la hora de comer (de siete a nueve en punto) y la hora de mercado (de quince a diecisiete en punto). reloj)". Hacia el final del Período de los Reinos Combatientes, el sistema de tres comidas al día se hizo popular y se añadió la "comida de clase" (19:00 a 21:00). Para comer en aquella época era necesaria la iluminación, y los instrumentos de iluminación de aquella época no eran tan brillantes como las lámparas eléctricas actuales, y su alcance de iluminación también era muy estrecho. Un banquete con comidas separadas requiere muchas fuentes de luz, pero aún así es tenue y borroso. El uso de un juego de comedor puede resolver los problemas de iluminación de manera uniforme y cómoda.
La evolución de la vajilla
Nuestros antepasados, como hoy los occidentales, utilizaban cuchillos y tenedores en lugar de palillos. Los cuchillos y tenedores se utilizan con ambas manos, por lo que existe una distancia considerable entre las personas. Al mismo tiempo, los cuchillos y tenedores sólo son adecuados para entregas a corta distancia, que pueden limitarse a la distancia desde el plato en el pecho hasta la boca. Si esta distancia se ampliara como exigen los sistemas públicos, se extendería al menos desde la boca hasta el centro de la mesa, es decir, al menos más larga que el radio de la mesa. Evidentemente, el cuchillo y el tenedor no pueden soportar la función de transmitir esta distancia. Con la llegada de los palillos, dividir las comidas se volvió mucho más fácil. Desde este punto de vista, probablemente podamos entender que los occidentales todavía usan cuchillos y tenedores para comer, y que el sistema de reparto de comidas en el que insisten es mutuamente excluyente.
La mesa del comedor es el lugar de reunión más concentrado y frecuente de una familia. Todos los asuntos importantes y menores en el hogar se deciden en la mesa; cualquier novedad afuera también se discute en la mesa. La mesa del comedor es la mesa de reunión de la familia y el mejor lugar para la "rueda de prensa" familiar. Para una familia con una educación estricta, la mesa del comedor a menudo se convierte en una plataforma para la educación, y este tipo de educación en la mesa juega un papel decisivo en la educación familiar.
Según mi experiencia, el impacto más profundo de la educación en la mesa es la "educación gastronómica", que es la primera lección de la educación en la mesa y una lección de iluminación en el cultivo de la vida. La educación gastronómica habla de una serie de reglas para comer, desde entrar por la puerta y tomar asiento, sostener tazones y palillos hasta servir los platos, todo requiere orden. Estas reglas son a veces casi duras, pero muchas de ellas están llenas de verdaderos sentimientos humanos.
En la mesa de la cena. Los invitados deben sentarse primero y luego sentarse después de que los invitados estén sentados; la posición sentada solo puede ser la mitad del taburete, y al levantarse, recuerde al invitado que debe evitar que se siente en el lado equivocado y se caiga; No debe estar sobre la mesa, especialmente cuando sostenga los palillos, tenga cuidado con la mano derecha y el codo para evitar pinchar a los invitados. Los niños no pueden ser atendidos casualmente y deben esperar hasta que los invitados hayan terminado de comer antes de poder comer. No entendía esto cuando era niño y siempre me sentí agraviado y que mis padres eran un poco irrazonables. Sólo cuando crecí entendí la razón: los niños tienen un autocontrol débil y solo extienden sus palillos cuando ven buena comida. Esto descuidará a los invitados, si hay muchos mocos y lágrimas, la saliva se irá; Sobre la pasarela como camarones y cubrir todo el cuerpo, los invitados fruncirán el ceño y su apetito se reducirá considerablemente. Los invitados sentirán que no se les puede enseñar y el anfitrión, naturalmente, se avergonzará.
Servir. Cuando vienen los invitados, los jóvenes deben tomar la iniciativa de servirles arroz. Al servir el arroz, la pala de arroz no debe tocar el anillo de la olla de arroz. Eso es una señal de que no hay comida, lo cual es de mala suerte. Los invitados no se atreverán a comer tan pronto como escuchen esto. El arroz debe llenarse hasta arriba, no muy poco, de lo contrario los invitados pensarán que no llenas demasiado el arroz, de lo contrario será difícil. para que los invitados pongan verduras en el tazón; no llene el borde del tazón con granos de arroz mientras comen, asegúrese de estar atento a los platos de los invitados en todo momento para servirlos de manera proactiva y entusiasta en todo momento.
Cuenco. No seas perezoso y pon tu mano izquierda sobre la mesa y coloca el cuenco de arroz sobre la mesa. Es decir, "apoyado en tu antiguo trabajo". Los adultos pueden sostener el fondo del cuenco con ambas manos. sus palmas, mientras que los niños deben usar sus pulgares para agarrar el borde del recipiente con las palmas para evitar que se caiga.
Recoger comida. Cuando pones los palillos en el recipiente, solo puedes recoger los platos del recipiente que está al lado de tu pecho. Si no puedes alcanzar el costado, puedes ir al otro lado del recipiente que no puedes usar. Los palillos para buscar tus platos favoritos en el cuenco. Si hurgas, solo podrás encontrar qué es qué. Porque incluso si comes verduras de un tazón, es de mala educación y antihigiénico hacerlo. Además, en las familias rurales, como anfitrión, también debes servir platos deliciosos a los invitados con entusiasmo, que es la forma de hospitalidad. Sin embargo, esta regla ya no se encuentra en las familias urbanas. El anfitrión debe cuidar la higiene del tributo; en las zonas rurales de hoy esto se ha ido desvaneciendo y los invitados solo son recibidos con palillos para servir.
Comer. Después de que los invitados estén sentados, no solo deben comer solos, sino también saludarlos calurosamente para que coman; los palillos no deben tocar el borde del tazón ni hacer ningún ruido al masticar; El sonido es realmente desagradable; el sonido chisporroteante al beber sopa también es dañino; no importa cuán hambriento tengas, no lo devores, mastícalo con cuidado y lentamente. Esto es bueno para tu estómago y no se verá mal. a tus invitados. Después de comer, no puedes simplemente limpiarte la boca e irte. En cambio, tienes que esperar a que los invitados dejen sus platos antes de irte; a veces tienes que comer con los invitados.
Estas brillantes reglas generales están llenas de cortesía y hospitalidad hacia los huéspedes, y también implican una actitud de autocontrol y de anteponer a los demás a uno mismo. Una vez fui invitado a la casa de un amigo y el único hijo de mi amigo empezó a gritar prematuramente antes de que sirvieran la comida. Tan pronto como trajeron la comida a la mesa, extendí la mano para recoger las verduras del cuenco para comer; mientras comía, giraba mis palillos una y otra vez en el cuenco de verduras, buscando comida deliciosa... y no pude. No puedo evitar sentirme un poco infeliz.
Aunque todavía es joven y poco sensato, siempre da la impresión de que le falta educación. Cada vez que esto sucede, pienso en las instrucciones de mis padres sobre cómo cenar cuando era niño, y no puedo evitar suspirar de emoción. Siento que no hay reglas sin reglas, y algunas de las cosas más básicas lo harán. nunca pase de moda. Aunque son detalladas y triviales, si pueden recordarse y seguirse, beneficiarán a las personas durante toda su vida.
Además de la etiqueta en la cena, también hay educación alimentaria, educación sobre la frugalidad, educación sobre la etiqueta, etc. Hay cientos de tipos de educación en miles de hogares, pero no importa cuál sea la forma de educación, hay un tema básico que se centra estrechamente en cómo tratar a los demás, cómo comportarse y cómo cultivar el propio carácter moral y otros principios. .
La educación sobre la mesa es la agregación y el epítome de toda la educación en una familia. Su función de iluminación educativa y su influencia sutil son difíciles de aprender en las aulas y en los libros, y también son insustituibles.