¿Puede Baerjiang comer estofado directamente?
Si quieres limpiar los bollos grandes al vapor o las rebanadas de bollo frito al vapor que acaban de salir de la sartén, ¡cómelos directamente! Comer cordero estofado no sirve. Necesitas mezclarlo. Si quieres comer bollos al vapor, ¡cómelos! Es necesario revolverlo antes de comerlo.
También puedes soltar la salsa Bal, añadirle salsa de soja, aceite de chile, azúcar y sal, y comerla con platos fríos y fideos, ¡queda especialmente deliciosa! También puedes cocinar repollo seco y otros alimentos relacionados.
Método de mezcla:
En un bol se colocan siete tipos de especias. Al licuar, primero agregue el vino de cocción, el aceite de camarones, la salsa de soja y las flores de cebollino, luego agregue la cuajada de tofu y la pasta de sésamo y revuelva en el sentido de las agujas del reloj con una cuchara. Finalmente agregar aceite de chile según los requerimientos del cliente.
El condimento mezclado de esta manera se revuelve uniformemente y, como el líquido se pone primero y los sólidos al final, no tocará el recipiente al mezclar. Revuelva en el sentido de las agujas del reloj; en primer lugar, el condimento revuelto no se esparcirá ni se soltará y, en segundo lugar, suavizará el Yudeju.
Con el fin de satisfacer las necesidades de los consumidores y resaltar el sabor de las especias, en los últimos años se han reformado las especias tradicionales. Además de mantener los ingredientes de sabor tradicionales de "picante, fragante, estofado, malo y fresco", también resalta el sabor de los condimentos.