Usted está haciendo un trabajo administrativo en una gran empresa. Un día, su jefe se le acerca y le dice que recientemente ha recibido muchas quejas de los empleados sobre el comedor de la empresa y que le ha asignado a usted que se encargue de ellas.
1. Examinar la disminución de la calidad de los alimentos. El precio actual de los alimentos en el mercado está aumentando si es a corto plazo, es comprensible. Porque hay que ganar dinero haciendo catering.
2. No es bueno ser demasiado caro. El precio es el principio de todo, y las empresas de catering no pueden aumentar los precios a voluntad. Esto debería ser una estipulación que ya esté en el contrato. El mal sabor no sólo está relacionado con el primer factor, sino también con si se ha cambiado de chef, porque algunas personas realmente tienen gustos culinarios diferentes, y también está el impacto de la disminución de la calidad de los platos.
3. Si la variedad no es lo suficientemente rica, hay dos razones: primero, la tarifa del contrato de la empresa con la empresa de catering es demasiado pequeña y, por supuesto, la variedad será menor. Es difícil para una mujer inteligente preparar una comida sin arroz. Recuerde: cualquier empresa sólo puede sobrevivir si es rentable. La segunda es si la empresa de catering contratada es demasiado formal y si su propia gestión y cualificación pueden dar lugar a una pequeña variedad de platos.
Las soluciones específicas a estos problemas son las siguientes.
1. Si la tarifa de contratación aportada por la empresa es demasiado pequeña, conviene aumentar el precio para darle al contratista un cierto margen de beneficio. Estipule también la cantidad de carne para algunos platos principales. Y alguien tiene que ir allí todos los días para realizar inspecciones aleatorias. Por ejemplo, si comen 500 personas, estipulo cuánto aceite y carne se debe poner cada día, y también se debe determinar la calidad del aceite y la calidad de la carne. comprobado. Al mismo tiempo, la supervisión de la higiene del comedor también es muy importante. El comedor debe ser un lugar donde los empleados puedan comer con confianza, por lo que la actitud de servicio, la vestimenta y la higiene de los empleados del comedor también tienen una cierta relación.
2. No sé qué tan grande es su empresa. Si dos empresas de catering se mudan al mismo tiempo, creo que su empresa debe ser de buena escala y fácil de administrar. Porque una comparación puede explicarlo todo. El entendimiento para los proveedores es: 1. Podemos darle ganancias, pero no podemos ser despiadados, y estas ganancias son controlables y la empresa tendrá la iniciativa cuando llegue el momento. 2. A partir de ahora se implementará un sistema de puntos para las comidas de los empleados. La empresa que gane será responsable de todas las comidas. (De hecho, tal vez ambos podamos usarlo, jaja, que luchen por ello) 3. Desarrollar un sistema de supervisión y gestión para la empresa de catering y exigirles que lo cumplan. La empresa lo implementará estrictamente.
Finalmente, hay una cosa más que decir, es decir, dondequiera que entre una empresa de catering, habrá ciertas conexiones, como gerente, debe sopesarlas. La relación con ellos puede no ser ordinaria. Si no funciona bien, no podrá comer ni caminar. Al mismo tiempo, como gerente, también debes tener un cierto sentido de la justicia. Muchas veces todavía hay que considerar el desarrollo de los empleados y de la empresa. Es lo mismo en cualquier época. debe ser medido. Es necesario enunciar el principio general. Sólo así podremos llegar lejos y durante mucho tiempo. (Lo más raro es que si no sacas un poco de ventaja en un puesto, es posible que no puedas hacerlo en mucho tiempo, jaja)
La gestión de China siempre se ha basado en las relaciones humanas. , pero también respeta los principios y está seguro del título. Sólo los directivos inteligentes conocen el encanto de esto. ¡Éste es el arte chino de la gestión! Espero que mi respuesta pueda ayudarte, ¡gracias!