Receta de pastel low cost
2. Batir las claras hasta obtener una espuma cremosa y seca (las claras pueden reposar en las puntas de las manos durante unos 5 minutos. Batir hasta que no quede líquido de huevo en el bol. Este paso es directo). Determina la calidad del bizcocho, si todavía queda líquido de huevo en el bol, el bizcocho se expandirá y se convertirá en un bizcocho de huevo (pero no se puede batir y no quedará bueno si tarda demasiado en convertirse en algodón). como), luego vierta los 2/3 del azúcar restante en las claras y revuelva suavemente unas cuantas veces. Precauciones para las tortas de arroz. ¡No debe haber aceite ni agua en el recipiente donde se colocan las claras! Se bate limpiamente con un batidor manual. No debe haber yema mezclada con las claras. Estos tres puntos son muy importantes, de lo contrario las claras no se batirán bien. Las claras batidas en las yemas y revuelva con cuidado (simplemente revuelva hacia arriba y hacia abajo, no revuelva) y no destruya las burbujas en las claras. Vierta la harina en las yemas batidas y luego mezcle suavemente de manera uniforme. /p>
4. Vierte la mitad restante de las claras en "3" y bate (puedes usar las manos o la goma sin batidora. Rasca con la raspadora hacia arriba desde el fondo del bol, repite varias veces)
5. En aproximadamente 2 minutos, encontrarás que la pasta de yemas y las claras se han fusionado hasta formar una pasta, ¡y entonces la masa del pastel estará lista!
6.Aplica una capa de aceite a la arrocera. Si es antiadherente, puedes poner una capa de papel vegetal o papel de aluminio.
Poner unas nueces. semillas de melón y otras frutas secas en el fondo de la olla.
Vierta la masa del pastel en la olla arrocera.
7. aproximadamente 5 segundos Manténgalo caliente durante aproximadamente 2-3 minutos, espere 2-3 minutos, luego presione la configuración de calentamiento de cocción y salte nuevamente después de unos minutos (durante este tiempo, puede espolvorear algunas pasas sobre la masa un poco más dura). repite esto 3-4 veces, puedes oler el aroma del pastel. Abre la tapa. La superficie es de color amarillo claro y más alta que antes. Pínchala con un palillo. la pasta de huevo no se pega al palillo, significa que está cocida.
8. Sácala de la sartén y dale la vuelta. Aparecerá un pan plano fragante y el fondo debe estar un poco oscuro. amarillo
Cómo batir las claras
1. Primero comprobar el batido. Los utensilios de clara, la olla y el batidor deben estar limpios y libres de aceite y agua, de lo contrario. aumentará la dificultad de batir las claras! Primero, agrega una cucharada pequeña de sal al bol de claras. ¡Esto es muy útil para batir las claras! >
3. Ahora agrega 1/3 del azúcar preparado a las claras, continúa batiendo... hasta que las claras formen burbujas uniformes y aún estén aguadas. la 1/2 restante del azúcar y batir.....hasta que las claras estén blancas, ¡observa con atención! En este punto aún se ven las burbujitas en las claras, pero si se han vuelto semilíquidas. Si estás haciendo pastel de ángel o pastel de gasa, este es el camino a seguir. Esta es la llamada "espuma húmeda". Usa un batidor para remover las claras y las claras caerán en grandes gotas. . Esto toma aproximadamente 4 minutos. 5. Por último, echa el azúcar restante en el bol. En una palabra: al batir rápido te sentirás un poco pesadas las manos y la clara se habrá quedado semigelificada un rato, y podrás ir añadiendola a medida que vayas. La clara de huevo se ha extendido a las esquinas de la olla y no fluye. Esto se llama "remojo en seco" y es mejor para bizcochos. ¡Esto lleva dos minutos!
Bien, pasados 10 minutos las claras estarán hechas con éxito. ¡Seguro que harás una tarta de éxito!