Introducción a la ciudad de Xinxiang, provincia de Henan
La ciudad de Xinxiang gobierna actualmente cuatro distritos (distrito de Xinhua, distrito de Hongqi, distrito de Beizhan y suburbios) y seis condados (condado de Xinxiang, condado de Huojia, condado de Yuanyang, condado de Yanjin, condado de Fengqiu, condado de Chang Yuan), dos ciudades (ciudad de Huixian, ciudad de Weihui). La ciudad tiene jurisdicción sobre 152 pueblos, 3549 aldeas administrativas y 20 oficinas de subdistrito. La superficie total es de 8169 kilómetros cuadrados. El área urbana es de 186,86 kilómetros cuadrados y la superficie cultivada es de 5,684 millones de acres. A finales de 1998, la población total de la ciudad era de 5.290.200 habitantes, de los cuales 714.400 se encontraban en el área urbana. El terreno de la ciudad de Xinxiang se divide en tres categorías: montañas, colinas y llanuras; las llanuras representan el 78% del área total. La llanura es la zona de transición entre la llanura aluvial del río Amarillo y la llanura inclinada del piedemonte. El suelo es profundo y fértil y el terreno es llano y vasto.
Pollo asado Xinxiang
El pollo asado Xinxiang es popular en la ciudad de Daokou, condado de Huaxian. Tiene una historia de más de 200 años y es un alimento de sabor famoso en el país. al pollo asado de Daokou se ha convertido en una de las especialidades de la ciudad de Xinxiang. El pollo asado Xinxiang es limpio e higiénico, de color brillante, de sabor delicioso, de textura tierna, crujiente del hueso, graso pero no grasoso. Después de ser envasado en un envase blando al vacío de papel de aluminio, se puede conservar fresco durante 6 meses y es muy popular entre los clientes.
Salsa Luo Guo
En la sección central de Jiefang Road en la ciudad de Xinxiang, en el lado sur del parque Pingyuan, hay un edificio "Luo Guo Ju" La salsa hecha con carne. Aquí es de color brillante, de sabor delicioso, graso y jugoso. No grasoso, bien cocido pero no podrido. En 1944, un chef llamado Xiong Mingyue abrió una tienda de carnes en salsa en el número 151 de la calle Xinrong, en la ciudad de Xinxiang. La carne en salsa que preparaba era de colores brillantes, deliciosa, tierna, crujiente y sin huesos. En la tienda de carnes en salsa, la carne en salsa que elabora es exquisita en la selección de ingredientes, fina en mano de obra y deliciosa. Es muy popular entre los comensales cercanos y lejanos. Debido a que la carnicería tiene un nombre y debido a que el propietario Xiong Mingyue tiene la espalda encorvada, la gente la llama "Luo Guo Rou".
Carpa del Río Amarillo
La Carpa del Río Amarillo también es conocida como peces rojos, de cola roja y peces Longmen, etc. Este tipo de pez tiene dos pares de tentáculos en la boca, una columna un poco más alta, menos órganos internos, un cuerpo dorado brillante y una cola roja, por lo que también se le conoce como "carpa roja". en el sistema del Río Amarillo en mi país y es conocido como el "Rey de los Peces" y uno de los peces más famosos del mundo. También es una de las especies de peces más famosas del mundo. La carpa del río Amarillo tiene una carne tierna y una rica nutrición. La carpa agridulce cocida a fuego lento y los fideos de carpa al horno son los platos más llamativos y muy elogiados por los comensales chinos y extranjeros. Además, la carpa del río Amarillo también tiene valores medicinales como diurético e hinchante, antifetal y de lactancia, calentador y reponedor de Qi. Por lo tanto, también es profundamente amado por las mujeres embarazadas, las parturientas, los pacientes y los ancianos, los débiles, los enfermos y los discapacitados.
Pollo Sima Huai
El pollo Sima Huai es un plato tradicional del restaurante Xinxiang Yellow River. Según la leyenda, este plato fue el favorito de Sima Yi, el general de Wei durante el período de los Tres Reinos, y luego se extendió entre la gente. Durante las dinastías Ming y Qing, los chefs de la prefectura de Huaiqing lo mejoraron gradualmente y se convirtió en el plato famoso que es ahora. Para preparar este plato, es necesario utilizar un pollo (unos 1000 gramos) de ese año, cocinado con ñame Bahuai, repollo, cebollas verdes, jengibre, aceite blanco, glutamato monosódico, sal refinada, vino Shaoxing y sopa clara.
Pollo crujiente
El pollo crujiente es bastante famoso en la ciudad de Xinxiang y es el favorito de comensales de todo el mundo. Para preparar este plato, debe elegir una tira de pollo blanca (aproximadamente 750 gramos), ponerla en un recipiente, agregar sal y glutamato monosódico, mezclar bien, marinar durante dos horas, agregar canela, hinojo, cebollas verdes y jengibre, cocinar al vapor. en una cesta, retirar el pollo y secarlo en frío. Agrega la clara de huevo y la maicena hasta formar una pasta, agrega el pollo a la salsa, fríe hasta que se dore, ponlo en un plato y fríe los trozos de camarón a su alrededor.
Pescado frito con azúcar
El pescado frito con azúcar es un plato tradicional famoso operado por el restaurante Xinxiang Yuzhong. Este plato tiene una estricta selección de ingredientes y una fina elaboración. El pescado tiene un alto valor alimentario y medicinal. La carne de pescado es rica en proteínas, grasas, vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales. Además, las espinas y aletas de pescado, los otolitos de pescado (cálculos cerebrales de pescado), las vejigas de pescado, etc., pueden curar enfermedades. Las características de este plato: crujiente por fuera, tierno por dentro, agridulce.
Mariposa de crisantemo en sopa clara
Este plato ha sido premiado en el segundo concurso nacional de cocina y en concursos provinciales y municipales de cocina, y ha sido elogiado por expertos en cocina. La "sopa clara Judie" se elabora con camarones frescos, huevos, cabezas de medusa y sopa clara de alta calidad como ingredientes principales y se cocina con intestinos de cerdo y cilantro. Este plato es cristalino, con sopa amarilla y hojas blancas de color verde crisantemo. Es colorido y agradable a la vista. La imagen es vívida y realista. El espectador se siente relajado y feliz. Después de comer, la sopa es fresca y suave. regusto.Es muy popular entre los comensales.
Encuentro de cangrejo y loto
El encuentro de cangrejo y loto era originalmente un plato histórico famoso en Changyuan. Este plato es fresco, hermoso, fragante, sólido, tierno y lleno de sabor, y es bastante famoso en Changyuan. Diez cangrejos peludos en el cuenco de verduras. Realista, rodeado por doce futones de loto verde. Hay huevas de cangrejo dentro del cangrejo y semillas de loto incrustadas dentro del cangrejo. Es tan agradable a la vista que la gente no soporta tirar los palillos. En 1984, este plato ganó el Premio al Plato Sobresaliente en el Concurso de Rendimiento Técnico de la Industria de Catering de Henan y recientemente se incluyó en los "Platos famosos chinos".
Bollos al vapor con escarcha
Los bollos al vapor con escarcha son muy famosos en el condado de Changyuan, la ciudad natal de los chefs chinos. Son un plato popular tradicional en el condado de Changyuan y están incluidos en. las "Recetas Chinas Famosas". Este plato es fácil de preparar y utiliza ingredientes simples. Casi todos los chefs de Changyuan pueden prepararlo, pero cada uno tiene sus propias habilidades únicas. La clave para hacer este plato es hervir el azúcar. Después de que el jugo del azúcar haya cubierto los bollos y se haya solidificado, use una pala para palear los bollos unas cuantas veces y el color se volverá más blanco. Se puede decir que este plato es el favorito de la "gente de la Baja Riba", pero también es muy popular cuando se adorna en el banquete "Yangchun Baixue". Este es un plato que atrae tanto a los gustos refinados como a los populares. La característica de este platillo es: el exterior es espeso y el interior espeso, como si fuera un glaseado.
Niu Zhongxi Shaobing
Niu Zhongxi Shaobing fue muy popular en la Exposición Provincial de Platos Famosos de 1980. Fue calificado como un producto de calidad provincial y oficialmente se llamó "Niu Zhongxi" Shaobing". Niu Zhongxi Shaobing tiene una estricta selección de ingredientes y un funcionamiento meticuloso. Es único en términos de masa, ingredientes, procesamiento y calor. Los pasteles de sésamo de Niu Zhongxi son crujientes en capas, fragantes pero no grasosos y no tienen núcleo duro. Se pueden almacenar durante más de un mes en invierno y aún así permanecen crujientes y sin sabor. En los últimos años, la tecnología de producción de los pasteles de sésamo de Niu Zhongxi ha experimentado nuevos desarrollos, como la adición de huevos y fideos, etc., para hacer los pasteles de sésamo más deliciosos y ganarse el favor del público en general.
Zhao Ji Chaos
Zhao Ji Chaos tiene una historia de más de 100 años. Fue creado por primera vez en 1900 por Zhao Yutang y su hijo, un famoso maestro en Xinxiang. Excelentes ingredientes, buen funcionamiento y delicioso sabor han hecho famoso a Zhaoji Chaos en el norte de Henan y se han convertido en un refrigerio famoso en el norte de Henan.
Ganar "Noodles"
Según la leyenda, al final de la dinastía Shang, el rey Zhou seleccionó a su concubina, y la hija del rey Su, Daji, fue seleccionada. Ahora fue criado por su. padre e hija Mu Suzheng en Enzhou, condado de Jiaxian. El zorro demonio se aprovechó de la falta de preparación de la gente, mató a tres personas y capturó el alma de Daji. En ese momento, la esposa de Su Yan, Huang Xiaoyu (hermana de Huang Feihu), fue a la cortina para ver al zorro adorando. Se sorprendió y fue a la cocina a preparar una "sopa para suprimir demonios". La sopa es una pasta elaborada con raíces de loto, carne y verduras. Huang Xiaogu puso las rodajas de raíz de loto en el caldero, vertió la pasta y se olvidó de revolver. La pasta fluye a lo largo de los agujeros del loto y gira como un dragón nadando. Huang Xiaoyu rápidamente añadió carne y la sirvió en el pasillo. En ese momento, el zorro demonio se convirtió en el alma de Daji, se levantó y se fue. El método del demonio lateral despierta a Su Yan y Su Gu. Los dos tomaron sopa, que estaba deliciosa. Su Yan dijo: "Mi esposa es muy hábil en la cocina. ¿Cómo se llama esta comida?" Huang Xiaoyu dijo: "Viva... ¡Viva!". Así que la llamó "Viva". El rey Wu de Zhou destruyó a Yin y llegó a la prefectura de Ning'en. La gente local cocinaba mucha comida y "vivía". Cuando Taigong se enteró, quedó impresionado y lo llamó "饸饹". Los fideos se enrollan en una máquina y se cuecen en sopa vieja. Tiene un sabor delicioso y es un refrigerio famoso en el condado.
Fideos huecos Weihui
Los fideos huecos Weihui tienen una historia de procesamiento de más de 400 años. Su hogar ancestral se encuentra en el campo oriental de la ciudad de Weihui. Los más grandes se producen en el municipio de Lecun. arriba, y Banqiao Town en el este. La mejor calidad producida. Los fideos son hechos a mano, los fideos de sopa cocidos no están adulterados y los fideos con gluten no son gruesos, son suaves, fragantes y deliciosos. Según la leyenda, durante el Calendario Wannian. Cuando Zhu Yijun, rey de Lujian, concedió el título a Wei Hui, incluyó estos fideos en la dieta real como alimento de alta calidad para los parientes reales. Ahora, la producción anual de fideos huecos Weihui alcanza más de 100.000 kilogramos, que se venden bien en Beijing, Taiyuan, Zhengzhou y otros lugares, y son bien recibidos por los usuarios.
Carne de res especiada Caoji de Yuanyang
La carne de res especiada Caoji del condado de Yuanyang ha sido famosa desde la dinastía Qing. Cao Maolin, un maestro de cocina Hui de la ciudad de Chengguan, es ahora el sucesor de cuarta generación. Durante los últimos 40 años, ha refinado y mejorado continuamente recetas ancestrales de especias y métodos de cocina, formando su propio proceso de producción único. Las características de este tipo de carne son: la carne está llena de color y aroma, pura y tierna, y no se deteriora fácilmente Incluso si se almacena a una temperatura alta de más de 30 grados centígrados durante 12 horas, el sabor permanece. sin cambios y la calidad de la carne permanece sin cambios.
No sólo es fácil de digerir después de comer, sino que también tiene un efecto terapéutico único en los problemas estomacales. Ha ganado el título de "Comida famosa de Henan".
Fideos estofados Biyang
Fideos estofados Biyang
Los fideos estofados Biyang se originaron en Biyang y son populares en todo Xinxiang. Son profundamente amados por la gente trabajadora. Se utiliza principalmente fideos ramen anchos, complementados con algunas rodajas finas de cordero, y se cocina con sopa de cordero. Es fragante pero no grasoso y tiene un sabor excelente.
Referencia: /xxbty/what.aspx?wname=tour&wid=10
Respuesta: Anónimo 1-13 22:02
Aperitivos famosos en la ciudad de Xinxiang
Editor: xxbty Hora de publicación: 2005-9-20 13:31:50 Palabras clave: bocadillos
Pollo asado Xinxiang
Pollo asado Xinxiang del condado de Hua Tiene Viene de la ciudad de Daokou y tiene una historia de más de 200 años. Es un alimento de sabor reconocido a nivel nacional y una de las especialidades de la ciudad de Xinxiang comparable al pollo asado de Daokou. El pollo asado Xinxiang es limpio e higiénico, de color brillante, fragante y tierno, crujiente y sin huesos, graso pero no grasoso. Después de ser envasado en un envase blando al vacío de papel de aluminio, se puede conservar fresco durante 6 meses y es muy popular entre los clientes.
Cerdo en salsa Luoguo
En medio de Jiefang Road, ciudad de Xinxiang, en el lado sur del parque Pingyuan, hay un edificio "Luoguo Ju". La carne en salsa que se elabora aquí es. De color brillante, delicioso en cinco sabores, graso y no grasoso, bien cocido pero no podrido. En 1944, un chef llamado Xiong Mingyue abrió una tienda de carne con salsa en el número 151 de la calle Xinrong, ciudad de Xinxiang. La carne con salsa que preparaba era de color brillante, de sabor tierno, crujiente y desprendida del hueso, y era muy apreciada por los clientes. . En la tienda de carnes en salsa, la carne en salsa que elabora es exquisita en la selección de ingredientes, fina en mano de obra y deliciosa. Es muy popular entre los comensales cercanos y lejanos. Debido a que la carnicería tiene un nombre y debido a que el propietario Xiong Mingyue tiene la espalda encorvada, la gente la llama "Luo Guo Rou".
Carpa del Río Amarillo
La Carpa del Río Amarillo también es conocida como peces rojos, de cola roja y peces Longmen, etc. Este tipo de pez tiene dos pares de tentáculos en la boca, una columna un poco más alta, menos órganos internos, un cuerpo dorado brillante y una cola roja, por lo que también se le conoce como "carpa roja". en el sistema del Río Amarillo en mi país y es conocido como el "Rey de los Peces" y uno de los peces más famosos del mundo. También es una de las especies de peces más famosas del mundo. La carpa del río Amarillo tiene una carne tierna y una rica nutrición. La carpa agridulce cocida a fuego lento y los fideos de carpa al horno son los platos más llamativos y muy elogiados por los comensales chinos y extranjeros. Además, la carpa del río Amarillo también tiene valores medicinales como diurético e hinchante, antifetal y de lactancia, calentador y reponedor de Qi. Por lo tanto, también es profundamente amado por las mujeres embarazadas, las parturientas, los pacientes y los ancianos, los débiles, los enfermos y los discapacitados.
Pollo Sima Huai
El pollo Sima Huai es un plato tradicional del restaurante Xinxiang Yellow River. Según la leyenda, este plato fue el favorito de Sima Yi, el general de Wei durante el período de los Tres Reinos, y luego se extendió entre la gente. Durante las dinastías Ming y Qing, este famoso plato se formó después de la reforma gradual de los chefs de la Mansión Huaiqing. Para preparar este plato, es necesario utilizar un pollo (unos 1000 gramos) de ese año, cocinado con ñame Bahuai, repollo, cebollas verdes, jengibre, aceite blanco, glutamato monosódico, sal refinada, vino Shaoxing y sopa clara.
Pollo crujiente
El pollo crujiente es bastante famoso en la ciudad de Xinxiang y es el favorito de comensales de todo el mundo. Para preparar este plato, debe elegir una tira de pollo blanca (aproximadamente 750 gramos), ponerla en un recipiente, agregar sal y glutamato monosódico, mezclar bien, marinar durante dos horas, agregar canela, hinojo, cebollas verdes y jengibre, cocinar al vapor. en una cesta, retirar el pollo y secarlo en frío. Agrega la clara de huevo y la maicena hasta formar una pasta, agrega el pollo a la salsa, sofríe hasta que esté amarillo, ponlo en un plato y fríe los trozos de camarón a su alrededor.
Pescado frito con azúcar
El pescado frito con azúcar es un plato tradicional famoso operado por el restaurante Xinxiang Yuzhong. Este plato tiene una estricta selección de ingredientes y una fina elaboración. El pescado tiene un alto valor alimentario y medicinal. La carne de pescado es rica en proteínas, grasas, vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales. Además, las espinas y aletas de pescado, los otolitos de pescado (cálculos cerebrales de pescado), las vejigas de pescado, etc., pueden curar enfermedades. Las características de este plato: crujiente por fuera, tierno por dentro, agridulce.
Mariposa de crisantemo en sopa clara
Este plato ha sido premiado en el segundo concurso nacional de cocina y en concursos provinciales y municipales de cocina, y ha sido elogiado por expertos en cocina. La "sopa clara Judie" se elabora con camarones frescos, huevos, medusas y sopa clara de alta calidad como ingredientes principales y se cocina con intestino delgado y cilantro. Este plato es cristalino, con sopa amarilla y hojas blancas de color verde crisantemo. Es colorido y agradable a la vista. La imagen es vívida y realista. El espectador se siente relajado y feliz. Después de comer, la sopa es fresca y suave. regusto.Es muy popular entre los comensales.
Encuentro de cangrejo y loto
El encuentro de cangrejo y loto era originalmente un plato histórico famoso en Changyuan. Este plato es fresco, hermoso, fragante, sólido, tierno y lleno de sabor, y es bastante famoso en Changyuan. Diez cangrejos peludos en el cuenco de verduras. Realista, rodeado por doce futones de loto verde.
Hay huevas de cangrejo en el cangrejo y semillas de loto en la bolsa de espadaña, lo cual es tan agradable a la vista que la gente no soporta tirar los palillos. En 1984, este plato ganó el Premio al Plato Sobresaliente en el Concurso de Rendimiento Técnico de la Industria de Catering de Henan y recientemente se incluyó en los "Platos famosos chinos".
Shuangjiang Baozi
Shuangjiang Baozi es muy famoso en el condado de Changyuan, la ciudad natal de los chefs chinos. Es un plato popular tradicional en el condado de Changyuan y está incluido en las "Recetas famosas chinas". . Este plato es fácil de preparar y utiliza ingredientes simples. Casi todos los chefs de Changyuan pueden prepararlo, pero cada uno tiene sus propias habilidades únicas. La clave para hacer este plato es hervir el azúcar. Después de que el jugo del azúcar haya cubierto los bollos y se haya solidificado, use una pala para palear los bollos unas cuantas veces y el color se volverá más blanco. Se puede decir que este plato es el favorito de la "gente de la Baja Riba", pero también es muy popular cuando se adorna en el banquete "Yangchun Baixue". Este es un plato que atrae tanto a los gustos refinados como a los populares. La característica de este platillo es: el exterior es espeso y el interior espeso, como si fuera un glaseado.
Niu Zhongxi Shaobing
Niu Zhongxi Shaobing fue muy popular en la Exposición Provincial de Platos Famosos de 1980. Fue calificado como un producto de calidad provincial y oficialmente se llamó "Niu Zhongxi" Shaobing". Niu Zhongxi Shaobing tiene una estricta selección de ingredientes y un funcionamiento meticuloso. Es único en términos de masa, ingredientes, procesamiento y calor. Los pasteles de sésamo de Niu Zhongxi son crujientes en capas, fragantes pero no grasosos y no tienen núcleo duro. Se pueden almacenar durante más de un mes en invierno y aún así permanecen crujientes y sin sabor. En los últimos años, la tecnología de producción de los pasteles de sésamo de Niu Zhongxi ha experimentado nuevos desarrollos, como la adición de huevos y fideos, etc., para hacer los pasteles de sésamo más deliciosos y ganarse el favor del público en general.
Zhao Ji Chaos
Zhao Ji Chaos tiene una historia de más de 100 años. Fue creado por primera vez en 1900 por Zhao Yutang y su hijo, un famoso maestro en Xinxiang. Excelentes ingredientes, buen funcionamiento y delicioso sabor han hecho famoso a Zhaoji Chaos en el norte de Henan y se han convertido en un refrigerio famoso en el norte de Henan.
"Noodles" de la familia Wei
Según la leyenda, al final de la dinastía Shang, el rey Zhou seleccionó a su concubina, y la hija del rey Su, Daji, fue seleccionada. padre e hija Musu Yansu en Enzhou (ahora condado de Weijia). El zorro demonio se aprovechó de la falta de preparación de la gente, mató a tres personas y capturó el alma de Daji. En ese momento, la esposa de Su Yan, Huang Xiaoyu (hermana de Huang Feihu), fue a la cortina para ver al zorro adorando. Se sorprendió y fue a la cocina a preparar una "sopa para suprimir demonios". La sopa es una pasta elaborada con raíces de loto, carne y verduras. Huang Xiaogu puso las rodajas de raíz de loto en el caldero, vertió la pasta y se olvidó de revolver. La pasta fluye a lo largo de los agujeros del loto y gira como un dragón nadando. Huang Xiaoyu rápidamente añadió carne y la llevó al pasillo. En ese momento, el zorro demonio se convirtió en el alma de Daji, se levantó y se fue. El método del demonio lateral despierta a Su Yan y Su Gu. Los dos tomaron sopa, que estaba deliciosa. Su Yan dijo: "Mi esposa es muy hábil en la cocina. ¿Cómo se llama esta comida?" Huang Xiaoyu dijo: "Viva... ¡Viva!". Así que la llamó "Viva". El rey Wu de Zhou destruyó a Yin y llegó a la prefectura de Ning'en. Los lugareños cocinaban muchas comidas, incluidos platos "vivos". Cuando Taigong se enteró, quedó impresionado y lo llamó "饸饹". Los fideos se enrollan en una máquina y se cuecen a fuego lento en una sopa vieja. Tiene un sabor delicioso y es un refrigerio famoso en el condado.
Fideos huecos Weihui
Los fideos huecos Weihui tienen una historia de procesamiento de más de 400 años. Su hogar ancestral se encuentra en el campo oriental de la ciudad de Weihui. Los más grandes se producen en el municipio de Lecun. arriba, y Banqiao Town en el este. La mejor calidad producida. Los fideos están hechos a mano, los fideos de sopa cocidos no están adulterados y los fideos con gluten no son gruesos, son suaves al masticar y deliciosos. Según la leyenda, durante el Calendario Wannian. Cuando Zhu Yijun, rey de Lujian, concedió el título a Wei Hui, incluyó estos fideos en la dieta real como alimento de alta calidad para los parientes reales. Ahora, la producción anual de fideos huecos Weihui alcanza más de 100.000 kilogramos, que se venden bien en Beijing, Taiyuan, Zhengzhou y otros lugares y son bien recibidos por los usuarios.
Carne de res especiada Caoji de Yuanyang
La carne de res especiada Caoji del condado de Yuanyang ha sido famosa desde la dinastía Qing. Cao Maolin, un maestro de cocina Hui de la ciudad de Chengguan, es ahora el sucesor de cuarta generación. Durante los últimos 40 años, ha refinado y mejorado continuamente recetas ancestrales de especias y métodos de cocina, formando su propio proceso de producción único. Las características de este tipo de carne son: la carne está llena de color y aroma, pura y tierna, y no se deteriora fácilmente Incluso si se almacena a una temperatura alta de más de 30 grados centígrados durante 12 horas, el sabor permanece. sin cambios y la calidad de la carne permanece sin cambios. No sólo es fácil de digerir después de comer, sino que también tiene un efecto terapéutico único en los problemas estomacales. Ha ganado el título de "Comida famosa de Henan".
Fideos estofados Biyang
Fideos estofados Biyang
Los fideos estofados Biyang se originaron en Biyang y son populares en todo Xinxiang. Son profundamente amados por la gente trabajadora. Se basa en fideos anchos, complementados con unas finas lonchas de cordero y se cocina con sopa de cordero. Es fragante pero no grasoso y tiene un sabor excelente.
Granada
Granada: La granada Fengqiu es una de las especialidades famosas de la provincia de Henan. Tiene una larga historia de cultivo y se utilizó como tributo ya en el período Kangxi de los Qing. Dinastía.
Cocina Changyuan
Cocina Changyuan: El condado de Changyuan tiene una larga historia de cocina, que comenzó en la dinastía Tang y se desarrolló en la dinastía Song del Norte. Se hizo famosa en las dinastías Ming y Qing. y es conocida como la "Ciudad natal de la cocina".
Albaricoque grande
Albaricoque grande: Yuanyang Big Apricot tiene una historia de casi mil años y es conocida como la "ciudad natal de Big Apricot".
Niu Zhongxi Shaobing
Niu Zhongxi Shaobing es un alimento único creado por Niu Zhongxi, el famoso maestro de Shaobing a nivel nacional, que ha acumulado más de 60 años de experiencia. Es único en cuanto a masa, ingredientes, procesamiento, calor, etc. Los bollos tienen forma de hojaldre, son suaves y en capas, fragantes pero no grasosos, y permanecen crujientes y sin sabor después de haber estado almacenados durante más de un mes en invierno. Fue calificado como producto de alta calidad por la provincia de Henan en 1980 y ganó el Premio Trípode de Oro por Productos de Calidad del Sistema otorgado por el Ministerio de Comercio en 1989
Apio
Apio: apio Fengqiu es un apio muy conocido de alta calidad, que se come crudo, crujiente, tierno y sin residuos, tiene un sabor delicioso y aroma a comida cocida. Es realmente un buen plato en la mesa.
Espino
Espino: El cultivo de espino en la ciudad de Huixian comenzó durante el período Kangxi de la dinastía Qing y es una de las cinco principales zonas productoras del país.
Carne Luoguoju
El restaurante "Luoguoju" en Xinxiang elabora carne en salsa de color brillante, especiada y deliciosa, grasa pero no grasosa, y cocida pero no podrida. Este es el famoso cerdo Luo Guo con un sabor único. El método de preparación del cerdo jorobado es estricto. Elija un cerdo fuerte y graso de unos 65 kilogramos. Después del sacrificio, déjelo durante 20 horas (controle de manera flexible según los cambios estacionales). la carne y cortarla en trozos de 12 metros de ancho.
Pollo asado Xinxiang
El pollo asado Xinxiang se introdujo desde la ciudad de Daokou, condado de Huaxian. El pollo asado Daokou tiene una historia de más de 200 años. Es un alimento de sabor civilizado nacional y se ha introducido en la ciudad de Xinxiang desde hace más de 60 años. En 1965, la empresa de alimentos de propiedad estatal comenzó a operar pollo asado, y su pollo asado de producción propia todavía se llama "Pollo asado Xinxiang Daokou". En 1966, el nombre se cambió oficialmente a "Pollo asado Xinxiang", que rivalizaba con el pollo asado Daokou y se convirtió en una de las especialidades de la ciudad de Xinxiang. Pollo asado Xinxiang
Carpa de río Amarillo
La ciudad de Xinxiang es una de las principales zonas productoras de carpa de río Amarillo en China. Hay un canal del río Amarillo de 67 kilómetros de largo a orillas del río Amarillo en los condados de Yuanyang, Fengqiu y Changyuan. El río aquí es ancho, el flujo de agua es lento, hay mucho cebo y la calidad del agua es fértil, lo que lo convierte en un buen lugar para que vivan y se reproduzcan las carpas. En la actualidad, la producción anual de carpa del río Amarillo es de 50.000 a 80.000 kilogramos, pero está lejos de satisfacer las necesidades del mercado. La carpa del río Amarillo también se conoce como carpa roja, pez cola roja, pez puerta dragón, etc. Este tipo de boca de pez tiene dos pares de tentáculos
Madreselva
La madreselva (también conocida como Lonicera japonica y Erhua) es un material medicinal precioso de segunda clase nacional Las flores, capullos y. Las hojas se pueden utilizar como medicina. Tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar y aliviar el dolor. La madreselva del país pertenece a Henan, y la madreselva de Henan se produce en Biyang, con la mejor calidad y la mayor cantidad. Biyang ha estado plantando madreselva durante cientos de años. En 1983, fue catalogado como condado base de producción nacional de madreselva. Flores de alta calidad como "Yuanyang No. 1" han salido al extranjero y se venden en todo el país.
Pollo crujiente
El pollo crujiente es el plato estrella de una empresa de catering en Xinxiang. Ciudad Es bastante famosa y preferida por comensales de todo el mundo, quienes están felices de probarla una vez. Para hacer este plato, debes elegir un pollo (unos 750 gramos), quitarle las plumas y las vísceras, ponerlo en un recipiente, agregar sal y glutamato monosódico, mezclar bien, marinar durante dos horas, agregar canela, hinojo y cebolla verde. , y jengibre, y cocer al vapor hasta hacer puré. Finalmente, coger el pollo y dejarlo enfriar. Agregue clara de huevo y almidón de maíz hasta formar una pasta.