¿Qué es la oveja y el escorpión?
El escorpión de oveja es un plato de Shandong cuyo ingrediente principal es el lomo completo de oveja con lomo y médula espinal. Debido a que su forma se asemeja a un escorpión, comúnmente se le llama escorpión de oveja. El escorpión de oveja se usa a menudo para hacer una sopa caliente clara, que es deliciosa.
Después de un guiso prolongado de ovejas y escorpiones, es útil promover la absorción de calcio por parte del cuerpo y lograr el efecto de la suplementación con calcio. Por lo tanto, cuando lo consumen los ancianos, puede aliviar la osteoporosis cuando lo consumen personas de mediana edad, puede embellecer la piel cuando lo consumen los adolescentes, puede fortalecer el cerebro y aumentar la altura, y tiene efectos obvios sobre síntomas como la crónica; colitis, gastritis y bronquitis. Se puede utilizar para recargar el cansancio y el somnolencia provocados por el trabajo y el estudio. Se puede decir que es un excelente manjar apto para todas las edades y disfrutado en todas las estaciones.
Información ampliada:
Origen del nombre
Su Shi, un erudito de la dinastía Song, fue degradado a Huizhou debido a luchas políticas en el mercado local. Era escaso y los bienes eran escasos, pero mataba una oveja todos los días. Como Su Shi era un criminal que cayó en desgracia, no se atrevió a competir con los dignatarios locales por el mejor cordero. Entonces Su Shi le pidió en privado a la persona que mató a la oveja que le dejara la columna vertebral de la oveja que normalmente nadie quería, con un pequeño cordero intercalado entre los huesos.
Después de llevárselo a casa, Su Shi cocinó bien el lomo de cordero, luego vertió vino sobre los huesos, los espolvoreó con un poco de sal y los horneó al fuego hasta que los huesos y la carne quedaron ligeramente carbonizados antes de comerlos. Su Shi pasó todo el día pellizcando los huesos del cordero para quitarle la carne, afirmando que tenía la misma sensación y sabor que comer mariscos, camarones y cangrejos.
Su Shi comía un lomo de cordero cada tres o cinco días y se burlaba de su hermano menor, Su Che, en una carta enviada a su casa: "Has vivido una buena vida. Has comido y bebido con fondos públicos durante muchos años". "Has comido tanto buen cordero que se te han hundido los dientes". ¿Cómo se puede entender este delicioso sabor sin tocar los huesos de oveja? Al final de la carta, Su Shi también dijo con humor que esta forma de comer no lo es. Malo, pero cada vez que arranca los huesos, recoge los huesos de carne desnudos, los perros que lo rodeaban estaban muy descontentos.
Enciclopedia Baidu-Ovejas y escorpiones