¿Qué alimentos son ricos en proteínas, pueden reponer el hierro y la sangre, tienen carne tierna y son amados por los ancianos y los niños?

La materia prima que compartiré hoy con vosotros es la sangre de cerdo, también llamada tofu de sangre. La sangre de cerdo en sí es un líquido. La sangre de cerdo hervida se espesa y se convierte en tofu de sangre. Es el tipo de cerdo más barato. Cuesta 1 yuan y tiene un sabor tan tierno como el tofu de agua. No subestimes lo rentable que es la sangre de cerdo, pero su contenido nutricional es relativamente alto y contiene más proteínas, hierro, zinc, calcio y cobalto. En particular, el contenido de proteínas es el doble que el de la carne de cerdo cruda y el contenido de hierro es de 15 gramos por 100 gramos. Es uno de los alimentos ideales para mejorar la sangre y tiene relativamente bajo contenido de grasa corporal, por lo que es adecuado tanto para adultos como para niños.

El tofu sanguíneo tiene olor a pescado y es desagradable si se cocina incorrectamente. Sin embargo, existen formas de eliminar este olor a pescado y no es nada difícil. El propósito es utilizar un condimento para eliminar el olor a pescado, que es pasta de frijoles rojos. La pasta de frijoles rojos tiene el efecto de eliminar el olor a pescado, pero después de probar este plato, sentí que no era suficiente, así que agregué un poco de chile picante en polvo, que inmediatamente realzó el sabor, haciéndolo delicioso y digerible. La sangre de cerdo es súper deliciosa, tiene un sabor delicioso, fortalece el bazo y como aperitivo. ¡El método es sencillo y no huele a pescado! A continuación se muestra detalladamente cómo preparar este plato.

El tofu sanguíneo salteado con puerros contiene: 300g de tofu sanguíneo, 100g de amaranto, 3 dientes de ajo morado, 1 cucharada de pasta de judías rojas, 1 cucharada de chile en polvo medio picante hervido, aceite comestible, esencia de pollo y sal. Método: 1. Primero corte el tofu de sangre en cubos, luego en tiras pequeñas, corte el amaranto en secciones crecientes y triture el ajo. 2. Calienta la olla al 50% de fuego, agrega el ajo y la pasta de frijoles rojos y sofríe un rato hasta que esté fragante. 3. Luego agrega las tiras de tofu sanguíneo y sofríe al estilo chino. 4. Sofreír durante 1 minuto, luego agregar la cantidad adecuada de agua fría y cocinar a fuego lento durante 2 minutos sin tapar la olla. 5. Luego juntar los fideos de amaranto y chile asado y sofreír durante 1 minuto hasta que se corte el amaranto. Agregar una pequeña cantidad de sazonador de esencia de pollo, sofreír uniformemente y servir en un plato. 6. El fragante tofu de sangre y los puerros salteados están casi listos, amor, ¡pruébalo rápido!