¿Necesitas hervir ajo Laba en vinagre? - ¿Por qué es necesario cocinar el ajo Laba en vinagre?

El ajo laba es un delicioso alimento elaborado a base de ajo y vinagre. Se puede comer de muchas maneras, sabe muy bien y es muy popular entre la gente. La producción de ajo Laba también requiere cierta atención, especialmente el uso de vinagre. Generalmente se recomienda utilizar vinagre de arroz, vinagre frío o hervir y enfriar antes de prepararlo, lo que puede acortar el tiempo de marinado.

¿Es necesario hervir el vinagre para hacer ajo Laba?

Se puede hervir en agua o preparar directamente con vinagre frío. Depende principalmente de la práctica personal y las preferencias de sabor.

Preparar 2 bolsitas de vinagre de arroz, verterlo en la olla, añadir un poco de azúcar de roca y un poco de sal, llevar a ebullición el vinagre a fuego medio (el ajo de laba quedará más crujiente cuando se sala con sal y azúcar de roca), y luego ponerlo en un lugar ventilado. Enfriar, luego verter el vinagre en el ajo para que sea más pequeño que el ajo, tapar y sellar.

Precaución:

1. Utilice vinagre de arroz para encurtir el ajo Laba, no vinagre viejo. El ajo encurtido con vinagre viejo se volverá negro.

2. Utiliza azúcar de roca en lugar de azúcar blanca. El ajo marinado en azúcar de roca queda más crujiente y dulce.

¿Por qué es necesario hervir el ajo de Laba en vinagre?

Marinar con vinagre caliente puede reducir el tiempo de marinado.

El ajo laba suele referirse al ajo encurtido en vinagre. El producto final es verde y tiene un sabor amargo. El ajo laba es un bocadillo tradicional, popular principalmente en el norte de China, especialmente en el norte. Esta es la costumbre gastronómica del Festival Laba. El ajo Laba a menudo se encurte, por eso se le llama ajo Laba.

El ajo laba se puede maridar con empanadillas y fideos. También es bueno desayunar pepinillos encurtidos. Sin embargo, el ajo Laba se encurte en vinagre, por lo que las personas con ácido gástrico o úlceras gástricas no deberían comer más.

Para el ajo de Laba, ¿debo utilizar vinagre de arroz o vinagre maduro?

1. Lo mejor es utilizar vinagre de arroz.

Por lo general, mucha gente utiliza vinagre de arroz, pero también te puede gustar comer vinagre añejo. No existen reglas fijas para la alimentación. Espero que me guste. Pero sólo preste atención a los pasos de producción. El vinagre de arroz es de color claro, empapado en ajo del mismo color, naranja-amarillo-verde, moderadamente ácido y picante, rico en fragancia y ligeramente dulce. El ajo remojado en vinagre añejo y ahumado es negro y los dientes de ajo no están lo suficientemente verdes. El sabor es muy malo, sobre todo el vinagre ahumado, que está ligeramente quemado.

2. También puedes utilizar vinagre maduro.

No existen reglas específicas para usar vinagre, simplemente haz lo que quieras. Cada año, durante el Festival de Laba, muchas personas no sólo compran productos de año nuevo, sino que también elaboran muchos encurtidos. Coloque el ajo pelado en un recipiente con cierre hermético, como un frasco o una botella, luego vierta el vinagre, ciérrelo y colóquelo en un lugar fresco. Poco a poco, el ajo remojado en vinagre se irá poniendo verde, y finalmente se pondrá verde esmeralda.