¿Qué es la costilla?

La carne de costilla de res se encuentra detrás de la paleta y el abdomen de la vaca. Es una carne de primera helada y tiene un sabor rico y delicioso. A menudo se corta en trozos y se cuece en la cocina casera.

Es decir, las costillas. Mucha gente utiliza esta parte de la carne para freír el filete, porque es conveniente comerla sin huesos, además esta parte de la carne es más magra, tiene mejor sabor y tiene mayor valor nutricional. . Las costillas de res tienen forma de tiras y son muy grandes cuando se compran. A mucha gente le gusta comer esta parte de la carne.

Introducción

Las buenas costillas de ternera tienen más carne magra, menos grasa y menos tendones. La carne es tierna y jugosa, con distribución uniforme de grasa y magro, llena de sabor lácteo, ligeramente masticable, dulce y jugosa, suave y deliciosa.

Adecuado para estofados, curry, sopas, barbacoas y otros métodos de cocción. No solo es una opción ideal para el borscht, sino que también se puede mezclar con pimientos morrones o champiñones frescos para hacer brochetas o parrilladas para picnic. Es un tipo de carne que se puede hacer en patrones y es muy rentable.