¿Cómo comprar magret de pato asado?
Magget de pato salteado: Ingredientes:
2 trozos de magret de pato, 300 gramos de huesos de pato, media cebolla (rallada), 1 cucharada de vino tinto, piel de media naranja (rallada ) ), media cucharada de jugo de limón, media taza de jugo de naranja fresco, media taza de sopa y una cantidad adecuada de vegetales cocidos.
Un poco de sal, pimienta y maicena.
·Funcionamiento:
1. Precalentar el horno a 180 grados y reservar.
2. Lavar las pechugas de pato, secarlas, añadir los condimentos y marinar bien, reservar.
3. Caliente 1 cucharada de aceite y saltee las cebollas y los huesos de pato hasta que estén fragantes, luego agregue el vino tinto, el jugo de limón, el jugo de naranja y el caldo y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, luego use un colador denso. Para eliminar los residuos del jugo de Li, reservar.
4. Calentar 1 cucharadita de aceite y sofreír la pechuga de pato, luego hornearla en el horno durante unos 7 minutos, luego ponerla en un plato y mezclar con las verduras cocidas, cubrir con la salsa Bijiari. y ya está listo para comer.
Pechuga de pato con leche sureña:
De hecho, no se puede decir que los chinos desprecien la pechuga de pato. En algunos lugares del país, hay un plato de pato a la sal y pimienta. pechuga, pero se fríe y se asa. La transparencia es un requisito previo, de lo contrario no se puede reflejar la delicia de esta regordeta pechuga de pato. En Shanghai también existe una versión modificada de pechuga de pato con salsa de leche sureña, que vale la pena probar. El llamado jugo Nanru es en realidad un jugo elaborado con tofu rojo fermentado, que también está disponible en muchos supermercados. Es una tradición que a los habitantes de Shanghai les encanta usar salsa Nanru para condimentar. Las espinacas de agua Nanrusu alguna vez fueron un plato popular. Aunque rara vez se ve ahora, el cerdo asado Nanrusu sigue siendo popular, especialmente el plato del restaurante Dafugui, famoso por todos en Shanghai. lo sabe. Los platos elaborados con leche Nanru son muy sabrosos y llenos de sabor salado y umami en la boca, lo cual es muy excitante. Hablando de eso, la gente del Viejo Shanghai es famosa por ser buena para mejorar la comida occidental del Viejo Shanghai y el café del Viejo Shanghai están completamente localizados. La receta de esta pechuga de pato al estilo sureño también es muy china, la dejaré aquí brevemente. Los amigos que estén interesados también pueden probarla para ver si la pechuga de pato al estilo chino tiene un sabor único:
2 Cortarlas en trozos en una vaporera y cortarlas en rodajas
3. . Sofreír la cebolla picada en una sartén caliente con fragancia de aceite frío, luego agregar las rodajas de pato
4. Añade la salsa de leche sureña a la olla y cocina a fuego lento un rato con las rodajas de pato.
5. Utiliza maicena para espesar la salsa, retira de la olla y sirve en un plato.
Receta de pechuga de pato estofada con tomates y patatas
Descongela la pechuga de pato, trocéala. en trozos y escurrir;
Calentar el aceite, añadir los trozos de pato y sofreír hasta que estén dorados, añadir las cebolletas y las rodajas de jengibre, luego sofreír hasta que estén fragantes;
Agregue el vino de cocción, tape y cocine a fuego lento por un rato;
Agregue los tomates, continúe salteando hasta que salga aceite rojo;
Empiece a sazonar, le puse un poco de pasta de soja haitiana, primero para realza el sabor, y segundo, el color es claro y no negro, revuelve bien y calienta agua, lleva a ebullición a fuego alto y luego reduce a fuego lento;
Espera hasta que la carne de pato esté crujiente y tierno, añade los dados de patata y una pequeña cantidad de sal y continúa cocinando a fuego lento hasta que el jugo esté espeso y fragante
Pechuga de pato salteada con perejil y pimienta
Ingredientes: 200 gramos de perejil, 20 gramos de pimienta, 400 gramos de pechuga de pato, 15 gramos de cebollas verdes, 10 gramos de ajo picado, 20 gramos de rodajas de jengibre, un poco de pimienta negra triturada, cantidades adecuadas de sal, azúcar, salsa de soja ligera, maicena, vino de arroz, y aceite de maní.
Preparación: Lavar y cortar el apio en rodajas y reservar; asar el pimiento y triturarlo hasta que esté fragante; lavar y cortar en rodajas la pechuga de pato y mezclar bien con sal, azúcar, pimienta, salsa de soja ligera y arroz. vino y un poco de pimienta negra triturada, marinar por 15 minutos agregar aceite a la sartén, sofreír el ajo picado, las rodajas de jengibre y las cebolletas hasta que estén fragantes, agregar la pechuga de pato y sofreír a fuego alto un rato, agregar un poco; vino de arroz, agrega el apio y la pimienta, continúa salteando, sazona con sal y azúcar, y por último diluye la salsa espesa y ya está listo.
Ensalada de pechuga de pato ahumada Categoría: Cocina francesa
Ingredientes: 300 gramos de pechuga de pato ahumada
Ingredientes: 25 gramos de lechuga (grupo de hojas) lechuga ( Mosaico hojas) 25g champiñones (champiñones frescos) 100g zanahorias 35g naranjas 25g tomillo 5 hojas de croil 5g
Condimentos: aceite y vinagre 50g jerez 15g Modo de cocción
1. rebanadas con un cuchillo diagonal y apílelas cuidadosamente en un lado del recipiente
2. Coloque la lechuga en el otro lado del recipiente y espolvoree con rodajas de champiñones y carne de naranja; 3. Coloca las flores de tomate a un lado y vierte la salsa de aceite y vinagre;
4. Pon el jugo de naranja fresco en la olla, reduce a una consistencia espesa a fuego lento, agrega un poco de dulzor de naranja. vino, fresco
5. Vierta el jugo de naranja enfriado sobre las rodajas de pechuga de pato, decore con rodajas de zanahoria y una mezcla de especias
Cómo cocinar pechuga de pato frita con maíz:
p>1. Lavar la pechuga de pato, quitarle la piel y la capa de grasa y cortarla en cubos pequeños.
2 Marinarla con sal, fécula, pimienta, vino de arroz y salsa de soja ligera. durante 20 minutos
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3. Descongelar el maíz dulce y escurrir el agua
4. Calentar el aceite en la olla, añadir la pechuga de pato cortada en cubitos y sofreír. hasta que cambie de color y resérvalo.
5 Calienta el aceite en un wok, sofríe el jengibre picado hasta que esté fragante, agrega los granos de maíz y la baya de goji y sofríe durante unos minutos.
6. Agrega la pechuga de pato, el vino de arroz y el vinagre y sofríe a fuego alto hasta que la carne del pato esté cocida, agrega Solo sazona con sal