¿Qué frutas son nutritivas?
Sandía:
También conocida como melón de verano y melón frío, se le conoce como el rey de los melones porque cuando se introdujo desde las regiones occidentales en la dinastía Han. Dinastía, se llamaba sandía. La sandía es una planta herbácea anual de la familia de las cucurbitáceas. Es originaria de África y se cultiva en todo el país, excepto en algunas zonas remotas y frías. La fruta es de sabor dulce y de naturaleza fría.
La sandía es una fruta típica del verano y la fruta principal en verano deberíamos valorarla más.
En un caluroso día de verano o en una sofocante noche tropical, siempre que tengas una sandía helada, tiene el efecto de aliviar el calor y aliviar el calor.
【Nutrición】
Además de no tener grasa, la sandía también es rica en una variedad de nutrientes que necesita el cuerpo humano. Cada 100 gramos de pulpa de sandía contienen aproximadamente 1,3 gramos de proteína, 4,2 gramos de carbohidratos, 0,3 gramos de fibra cruda, 6 mg de calcio, 10 mg de fósforo, 0,2 mg de hierro, 0,17 mg de provitamina A (caroteno), 10,02 mg; de vitamina B, Contiene 0,02 mg de vitamina B, 3 mg de vitamina C, 92,1 calorías secas, y además contiene una variedad de aminoácidos, ácidos orgánicos, sales inorgánicas y oligoelementos zinc, potasio, etc. Los azúcares incluyen sacarosa, fructosa y glucosa.
Comer demasiada sandía puede provocar micción frecuente. Además de agua, la mayoría de las sandías también contienen potasio. Su aminoácido especial citrulina también es un componente importante en la formación de orina. Por tanto, la sandía es beneficiosa en el tratamiento de enfermedades renales y cistitis, y también excreta sal en la orina. También es muy eficaz en el tratamiento de la presión arterial alta.
La pulpa roja de la sandía está formada a partir de licopeno, un pigmento similar a la luteína. No ejerce los efectos de la vitamina A en el organismo.
La parte blanca de la cáscara de la sandía es rica en vitamina C, que destruye la enzima ascorbato. Por eso es mejor no mezclarlo con una ensalada de lechuga.
[Opinión del médico]
La investigación médica moderna muestra que la sandía contiene azúcar, sal, ácido y otras sustancias que tienen el efecto de tratar la nefritis y reducir la presión arterial. Esto se debe a que una cantidad adecuada de azúcar puede ser diurética; una cantidad adecuada de sal de potasio puede eliminar la inflamación de los riñones; las enzimas que contiene pueden convertir las proteínas insolubles en proteínas solubles, aumentando la nutrición de los pacientes con nefritis; El melón puede reducir el efecto de la presión arterial.
La medicina china considera que la sandía es una de las bebidas más nutritivas, puras y seguras. Tiene las funciones de producir fluidos corporales, eliminar molestias, calmar la sed, aliviar el calor, despejar los pulmones y el estómago, favorecer la micción. , ayudando a la digestión y favoreciendo el metabolismo y otras funciones,
El melocotón tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, producir fluidos corporales y calmar la sed. Es un alimento y bebida que puede nutrir el organismo y es apto para. Hipertensión, hepatitis, nefritis, pielonefritis, ictericia y colecistitis. Deben tomarlo personas con edema, insolación, fiebre, sudoración excesiva y sed.
Aunque la sandía es buena, algunos pacientes no pueden comer más. Por ejemplo, los pacientes con diabetes que comen demasiado agravarán su condición; los que están débiles y tienen el estómago frío experimentarán síntomas como hinchazón, diarrea y pérdida de apetito si comen demasiado; los pacientes con insuficiencia cardíaca congestiva y crónica; la enfermedad renal que come demasiado agravará su enfermedad cardíaca debido a un fuerte aumento en el contenido de agua y la carga sobre los riñones de las personas con úlceras orales que comen demasiada sandía agravará la gravedad de las úlceras. Si la sandía se coloca en el compartimento frigorífico, los pacientes mencionados anteriormente no deben comerla. Las personas con constitución débil no deben comerlo antes del solsticio de verano y después del comienzo del otoño.
La cáscara de sandía, también conocida como sandía Cuiyi, tiene un sabor y una naturaleza dulce y fría. Puede aliviar el calor, calmar la sed y la diuresis, y tiene cierto efecto terapéutico auxiliar sobre el dolor de garganta. , llagas en la boca y la lengua y diabetes.
[Nuevos conocimientos en cocina]
Comer sandía bañada en sal puede hacer que el dulzor sea más prominente, pero también hará que se pierda el rico potasio de la sandía, por lo que es Lo mejor es usar sal.
Después de comer la pulpa roja, no deseches la cáscara de melón restante. Conviértela en vinagre. Esto puede evitar que el ácido ascórbico afecte a la vitamina C.
La cáscara de sandía también se puede utilizar para masajear la cara o las manos y los pies. Esto se debe a que la parte blanca de la cáscara de la sandía contiene una enzima gástrica que puede hacer que la piel brille y es mucho menos irritante. Las personas con piel sensible también pueden utilizar mandarinas y limones.
[Dieta Saludable]
Además de aprovechar el efecto diurético de la sandía en verano, si se cuece la sandía, también puede concentrar potasio y citrulina, lo que la convierte en un alimento de alta conservación. función de los diuréticos.
Esta sacarina de sandía se utiliza principalmente en hospitales para pacientes con enfermedades renales e hipertensión, pudiendo también utilizarse en casa.
El método consiste en utilizar un exprimidor para quitar la piel y las semillas de la sandía, luego filtrarla, luego poner el jugo de la sandía en una cazuela de barro y cocinarla durante unas dos o tres horas sin dejar de remover hasta que Se cuece la maltosa diluida y luego se pone el jugo de sandía en una botella esterilizada y se refrigera, que se puede conservar durante tres meses.
Hervir la sandía en mermelada para hacer un diurético, que es fácil de usar. Es muy eficaz en el tratamiento de enfermedades renales y presión arterial alta. Se puede intercalar con pan en lugar de mermelada o añadirlo al té negro para beber.
Apple:
Hay un dicho en países extranjeros que dice que "comer manzanas todos los días mantiene alejado al médico"; hay un dicho popular en el norte de mi país que dice "comer manzanas después de una hora"; comida hace que un anciano rivalice con un joven". Se puede observar que la manzana es una de las frutas para el cuidado de la salud reconocidas en el país y en el extranjero. Aunque hay muchos pacientes con presión arterial alta en la región de Tohoku en Japón, el número de pacientes con presión arterial alta se ha reducido considerablemente en las áreas donde se cultivan manzanas.
Esto se debe a que las manzanas contienen mucho potasio, que puede excretar sal del cuerpo. Las personas en las zonas donde se cultivan las manzanas suelen comer manzanas. Por lo tanto, las personas que sufren de presión arterial alta debido al consumo excesivo de sal. tienen más probabilidades de sufrir presión arterial alta.
La vitamina C es una característica de la fruta. Sin embargo, las manzanas contienen muy poca vitamina C y contienen enzimas que la destruyen.
【Nutrición】
Cada 100 gramos de carne de manzana contienen 0,4 gramos de proteína, 15 gramos de azúcar, 0,5 gramos de grasa, más de 0,3 gramos de fibra cruda y ceniza, 11 mg de calcio, 9 mg de fósforo, 0,3 mg de hierro, 0,08 mg de provitamina A (carotenoides), 20,01 mg de vitamina D, 5 mg de vitamina C y 0,1 mg de niacina. Además, es rico en potasio, zinc, sodio, ácido málico, ácido cítrico, ácido tartárico, tirosina, ácido P-cumárico, naringina, naringina, sorbitol y rebozuelos, entre otros. La energía de las manzanas por cada 100 gramos es de aproximadamente 196,8 kilojulios, siendo la más baja sólo 146,5 kilojulios y la más alta 276,3 kilojulios.
[Punto de vista del médico]
La razón por la que las manzanas pueden prevenir y tratar eficazmente la disentería o el estreñimiento es porque las manzanas son muy ricas en pectina, que es una fibra que se puede disolver en Agua Cuando se produce estreñimiento, la pectina no digerida contendrá agua en los intestinos, lo que hará que las heces sean blandas y más fáciles de evacuar. En caso de disentería, la pectina blanda protege la pared intestinal. Además, la pectina puede promover la excreción y prevenir la arteriosclerosis.
El ácido málico tiene un sabor ácido y puede favorecer el metabolismo energético, eliminar la fatiga y aumentar el apetito.
Las manzanas son ricas en oligoelementos como potasio, zinc y magnesio. El potasio puede reponer el sodio en la sangre humana y excretarlo del cuerpo, y tiene un efecto protector sobre el sistema cardiovascular. Por tanto, las manzanas son un alimento imprescindible para los pacientes con hipertensión, nefritis y edema. El zinc es una sustancia que forma ácidos nucleicos y proteínas muy relacionadas con la memoria. También es una sustancia esencial para la madurez sexual. Por ello, las manzanas son conocidas como la “fruta de la memoria” y son un alimento esencial para favorecer el desarrollo físico. adolescentes. El hierro y el fósforo contenidos en las manzanas son sustancias solubles y el cuerpo humano las digiere y absorbe fácilmente. Las manzanas contienen muchas vitaminas y ácido málico, que pueden descomponer la grasa acumulada en el cuerpo, por lo que comer manzanas puede prevenir eficazmente la obesidad. La gente también ha descubierto que comer manzanas puede aumentar la hemoglobina y suavizar la piel, y también tiene un cierto efecto terapéutico auxiliar en los pacientes con anemia. Las manzanas contienen mucha fibra, lo que puede reducir el contenido de colesterol en los intestinos, aumentar el volumen de las heces, acortar el tiempo de defecación y reducir la aparición de cáncer de recto.
Debido a que las manzanas contienen más azúcar y son frescas por naturaleza, es mejor para los diabéticos y las personas con problemas cardíacos y renales comer menos. Además, las manzanas contienen azúcar fermentada, que es un fuerte corrosivo y puede provocar fácilmente caries dentales. Por lo tanto, debes enjuagarte la boca después de comer manzanas y cepillarte los dientes antes de acostarte.
[Nuevos conocimientos en cocina]
Las manzanas se comen principalmente crudas, pero también se pueden convertir en manzanas caramelizadas y manzanas rellenas para usar en platos.
El método de las manzanas ralladas es: ① Lavar y pelar las manzanas, cortarlas en trozos y enrollarlas con fécula seca. Luego agregue una cantidad adecuada de agua a la harina y los huevos y mezcle hasta obtener una pasta. O②Ponga aceite de maní en la sartén y caliéntelo hasta que esté caliente durante siete minutos. Cubra las manzanas pieza por pieza con la masa de huevo y fríalas. el cárter de aceite hasta quitar las cáscaras y escurrir el aceite. Vuelva a calentar un poco de aceite en la sartén y agregue el azúcar. Al freír hasta que estén doradas, vierta las manzanas apague el fuego e invierta hasta que el jugo del azúcar se adhiera uniformemente a las manzanas.
Cuando los intestinos y el estómago están débiles, puedes moler las manzanas hasta convertirlas en puré. La pectina molida es fácil de mezclar con el jugo gástrico, lo que puede mejorar el efecto de la regulación intestinal.
El color marrón tras el pelado es provocado por la oxidasa.
Esta enzima destruirá la vitamina C. Al comer manzanas, es mejor comerlas solas, agregar vinagre, agua salada, jugo de limón, etc. para inhibir el efecto de la enzima, o comerlas con otras frutas y verduras.
【Ayuda Alimentaria】
Para hinchazón leve, diarrea o estreñimiento, come 3 manzanas al día (en ayunas), y el efecto se verá en dos días. Si pelas y trituras las manzanas y les añades polvo de espino, el efecto será mejor.
La acidez de las manzanas es fácil de combinar con la acidez de la carne de cerdo, y las manzanas pueden eliminar el olor peculiar de la carne de cerdo, por lo que cuando cocines con carne de cerdo, puedes agregar manzanas.
Cortar las manzanas en rodajas finas, saltearlas en mantequilla, colocarlas en una bandeja para horno, colocar encima el cerdo cocido, verter sobre el vino blanco, luego la mezcla de ají y nata fresca y agregue Horno para colorear. El valor nutricional de la carne de cerdo es bastante alto, pero a algunas personas no les gusta su sabor y no la comen. Si utilizas este método, podrás evitar esta situación.
Lo mejor es cortar la manzana en rodajas finas y freírla con la panceta, porque la fibra de la manzana puede inhibir el colesterol y eliminar el olor peculiar de la panceta.
Pera:
También conocida como Kuaiguo, Mifu, Guozong, Yuru, comúnmente conocida como pera blanca, pera de arena, pera de agua, etc., es un fruto del árbol del cenador. . De naturaleza dulce y ligeramente amarga, fresca y plana. Las peras son originarias de mi país y tienen una historia de cultivo de más de 3.000 años. Ahora se producen en todo el país. Hay más de 1.000 variedades. Las famosas incluyen la pera Anhui Xianshan, la pera Hebei Yali, la pera del noroeste, la pera arena de Hubei, etc. Hay diferentes tipos, pero generalmente la cáscara es verde o colorida, amarilla, blanca, etc., y la cáscara. la carne es blanca. La calidad de las peras también varía mucho, pero las mejores son las de piel fina, pulpa fina, sabor dulce, crujientes y tiernas, jugosas, fragantes, de corazón pequeño y sin residuos.
[Ingredientes nutricionales]
Cada 100 gramos de la parte comestible de la pera tiene 167,5 kilojulios de energía, unos 0,1 gramos de proteína, 0,1 gramos de grasa, 9 gramos de azúcar y 5 mg de calcio 6 mg, hierro 0,2 mg hierro, 0,01 mg provitamina A (carotenoide), 0,02 mg vitamina B1, 0,01 mg vitamina B2, vitamina C 4 mg, niacina 0,2 mg.
Comer peras puede dejar una sensación áspera en la lengua. Esto se debe a la acumulación de células de cálculos como la madera y la fibra, que estimulan los intestinos y eliminan el estreñimiento.
Por alguna razón, las rodajas de carne de pera cruda suelen ir unidas a rodajas de pera o a puré de pera. Quizás sea para permitir que los alimentos que son fáciles de criar bacterias pasen antes por los intestinos y utilizar la celulosa de las peras para facilitar la excreción.
[Punto de vista del médico]
La comunidad médica cree que las peras son la primera de todas las frutas, con un estatus importante y una idoneidad más amplia que las manzanas. Hay muy pocas personas que las usen. No me gustan las peras. Las peras tienen los efectos de humedecer los pulmones, aliviar la flema, aliviar la tos, eliminar el calor, reducir el fuego, limpiar el corazón y desintoxicar el dolor. El consumo regular puede complementar la nutrición humana. Las peras son especialmente adecuadas para pacientes con hepatitis, tuberculosis, estreñimiento, bronquitis aguda y crónica, infecciones del tracto respiratorio superior, hipertensión, enfermedades cardíacas y cáncer de esófago. Los instructores, locutores y cantantes que comen peras con regularidad pueden protegerse del ruido y prevenir el cáncer de laringe, el cáncer de pulmón y el cáncer de nasofaringe.
La pera es una fruta resfriada y no debe ser consumida por mujeres que padecen deficiencia de bazo y estómago, diarrea, enteritis crónica, tos con flema fría, resfriado, diabetes, indigestión y mujeres en posparto. Los azúcares que contiene incluyen fructosa y glucosa, que pueden proteger el hígado, ayudar a la digestión y promover el apetito. Puede usarse como terapia dietética auxiliar para pacientes con hepatitis y cirrosis. Las multivitaminas, el potasio y el calcio que contiene tienen los efectos de reducir la presión arterial, eliminar el calor, ser sedantes y diuréticos, y tienen ciertos efectos terapéuticos sobre los mareos, palpitaciones y tinnitus asociados con la presión arterial alta y las enfermedades cardíacas.
[Nuevos conocimientos de cocina]
La pera tiene un sabor crujiente, por lo que es apta para consumirla cruda. Pero si son peras.
Para que las peras maduren basta con colocarlas en un lugar a temperatura ambiente y ventilado. Después de la maduración, la fibra péctica aumenta significativamente.
Cuando se toca ligeramente con los dedos queda ligeramente abollado y tiene un sabor dulce, entonces está listo para comer.
Se derrite fácilmente tras ser cocinado, por lo que es mejor utilizar frutas verdes.
[Dieta saludable]
La pera se come principalmente cruda, pero también se puede procesar para hacer pasta de pera, caramelos de pera, vino de pera y alimentos enlatados.
Con fines medicinales, la pera y el azúcar de roca se combinan para eliminar la flema, aliviar el asma, nutrir el yin e hidratar los pulmones. Por ejemplo, pelar y descorazonar las peras, rellenarlas con 3 gramos de trichosanthes trichosanthes, guisarlas y comerlas, lo que tiene el efecto de aliviar la tos. Aplique rodajas de pera en el área quemada para aliviar el dolor y suavizar la úlcera. Triture las peras y tome el jugo. Tiene efectos auxiliares sobre la fiebre, la sed y el estreñimiento. Hervir peras y miel hasta obtener un "caramelo de pasta de pera", que es beneficioso para las personas que sufren de calor pulmonar, tos crónica y tuberculosis.
Se puede añadir pera a los platos fríos chinos para convertirlos en un plato de pera único.
Agrega ralladura de pepino y ralladura de zanahoria con un poco de sal y ralladura de pera, mezcla bien y luego cubre con aceite de chile, salsa de soya, vinagre, ajonjolí, azúcar, etc. según tu preferencia. Debido a que las peras no contienen vitamina C, agregar pepinos o zanahorias no afectará la absorción de vitamina C.
Las peras recolectadas deben colocarse en un lugar ventilado a temperatura ambiente. Cuando las peras estén completamente maduras, producirán una gran cantidad de celulosa, que es eficaz para el estreñimiento.
Melocotón:
El melocotón es originario de la meseta Qinghai-Tíbet en China y se cultiva en las Llanuras Centrales desde hace más de 3.000 años. En la actualidad, existen al menos docenas de variedades. Las variedades famosas incluyen el melocotón de Hebei Shenzhou, el melocotón de Zhejiang Fenghua Yulu, el melocotón de Shandong Feicheng, el "April White" de Hubei, el "May Red" de Zhisu, el "August Shou" de Nanjing y el "September" de Shanxi. Miel", Shaanxi "Miel de Octubre", melocotón de invierno de Hubei Zaoyang, nectarina y melocotón de nieve, etc.
Generalmente se considera que el melocotón no tiene ningún valor nutricional especial. Sin embargo, el estado ideal de estar libre de enfermedades se llama paraíso. Los antiguos chinos incluso creían que los melocotones tenían el efecto de prolongar la vida y los consideraban un paraíso. una panacea. Hoy en día, los melocotones también se utilizan como medicina.
Además, el sabor de los melocotones también cambiará sutilmente debido a la forma en que se almacenan. Si quieres comer melocotones deliciosos, debes prestar atención a cómo conservarlos.
[Ingredientes nutricionales]
La energía de la parte comestible del melocotón por 100 gramos es de 117,2-7,7 kilojulios, conteniendo alrededor de 0,8 gramos de proteína 10,7 gramos de grasa; Azúcares varios, 8 mg de calcio, 20 mg de fósforo, 10 mg de hierro, 60 microgramos de provitamina A (caroteno). Vitamina B1 30 mcg, Vitamina B2 20 mcg, Vitamina C6 mg, Niacina 0,7 mg, también contiene multivitaminas, ácido málico y ácido cítrico.
El componente principal del melocotón es la sacarosa, mientras que el contenido de vitaminas y minerales es pequeño, pero hay mucha pectina, que es un componente de la fibra, y tiene la función de regular los intestinos. La razón por la que los melocotones se utilizan en la medicina tradicional china es que sus cogollos contienen glucósidos, que tienen efectos diuréticos o laxantes. Se dice que las hojas del melocotón son útiles para bañarse y para quitar el picor.
[Punto de vista del médico]
La medicina tradicional china cree que los melocotones son picantes por naturaleza y tienen un sabor agridulce. Eficacia: es el "fruto de los pulmones" y es adecuado. como terapia dietética auxiliar para personas con hipoglucemia, enfermedades pulmonares y tos. La semilla de melocotón tiene los efectos de activar la circulación sanguínea, eliminar la estasis sanguínea, humedecer la sequedad, suavizar los intestinos y aliviar la tos. Puede tratar la estasis sanguínea, la amenorrea, el dolor abdominal, la presión arterial alta, el estreñimiento y otras enfermedades. (Como medicina tradicional china, no se puede comer crudo); los granos de melocotón (los inmaduros menos que los melocotones) se remojan con hojas de té como bebida, que tiene el efecto astringente del sudor y la hemostasia, y puede tratar enfermedades como la sudoración espontánea. y hemoptisis debido a la deficiencia de yin; las hojas de durazno tienen un efecto insecticida. La decocción de sus hojas y el lavado de la vagina pueden tratar la vaginitis por tricomoniasis. Las flores de durazno también tienen un efecto insecticida. Las flores de durazno tienen efectos hinchantes y diuréticos y pueden usarse para tratar la tricomoniasis vaginal. Tratar el edema, la ascitis, las heces secas, la dificultad para orinar y los pies hinchados.
Aunque los melocotones son buenos, también existen tabúes: primero, no se pueden comer melocotones verdes, de lo contrario sufrirás distensión abdominal o llagas; segundo, aunque sean melocotones maduros, no puedes comer demasiado. En tercer lugar, no se pueden comer melocotones podridos; en cuarto lugar, no se pueden comer melocotones con tortugas; en quinto lugar, los diabéticos con niveles altos de azúcar en sangre deben comer menos melocotones.
[Nuevos conocimientos sobre acondicionamiento]
El melocotón se come principalmente crudo y también se puede preparar en conservas de melocotón, mermelada de melocotón y alimentos enlatados.
La característica más importante de los melocotones es su dulzura y delicia. Si quieres aprovechar al máximo este sabor, no puedes guardar los melocotones en el frigorífico. En el frigorífico seco el dulzor de los melocotones se evapora, por lo que conviene conservarlos a temperatura ambiente. El dulzor de los melocotones no proviene de la fructosa, por lo que, a diferencia de otras frutas, el dulzor de los melocotones se vuelve más intenso cuando se congelan y se produce más sacarosa a unos 30°C. La acidez de los melocotones también aumenta con el aumento de las temperaturas. La acidez también aumentará a medida que aumenta la temperatura, por lo que el almacenamiento entre 15 ℃ y 20 ℃ puede suprimir la acidez, pero la fructosa seguirá desempeñando un papel, dando a los melocotones un sabor a sacarosa, por lo que el método más adecuado es poner los melocotones en hielo. Remojar en agua durante 10-20 minutos.
【Alimentación saludable】
Los melocotones parcialmente podridos o en mal estado se pueden preparar en guisos como los caccini. Es común usar mango para hacer kachini y agregarlo al curry, lo que no solo puede aliviar la astringencia, sino que también complementa la nutrición y el sabor. También se puede usar mango en lugar de melocotón.
Cortar en trozos finos el coco que es rico en hierro y calcio, la cebolla que favorece la absorción de la vitamina B1 y el jengibre que tiene efecto cicatrizante intestinal. Hervir con azúcar y vinagre durante unos 30 minutos, luego cortar el melocotón en trozos finos. Agréguelo en rodajas finas para agregar dulzura y consistencia de pectina.
Los melocotones se deben conservar a temperatura ambiente. En un congelador seco, los componentes del sabor se evaporan y se reduce el dulzor.
Esta URL es muy completa
Referencia: .com/nutrition.html?search=all&word=%CB%AE%B9%FB%C0%E0