¿Qué es el aguardiente de uva?

El aguardiente de uva es más importante que el brandy y la selección de ingredientes es mucho más exigente que el brandy. ¡Se puede decir que el aguardiente de uva es un buen vino hecho a medida para el pueblo chino!

Requisitos de selección de aguardientes de uva:

1. Alto contenido de azúcar: el jugo de uva se fermenta directamente en alcohol de vino durante el proceso de elaboración de aguardientes de uva. Las materias primas con alto contenido de azúcar lo garantizan. El proceso se realiza rápidamente, acortando el tiempo.

2. Baja acidez: El tiempo de fermentación y guarda del vino es corto, y la baja acidez asegura la calidad del producto terminado y las características aromáticas frutales del vino.

3. Alto aroma: los aguardientes de uva se elaboran a partir de materias primas con un aroma fuerte. Las variedades de uva tienen un fuerte aroma a fruta. Los aguardientes de uva elaborados mediante una serie de procesos son más fragantes.

Los aguardientes de uva se elaboran a partir de uvas cristal de la más alta calidad (en su mayoría), basándose en la tecnología de elaboración de brandy y combinados con la esencia de China durante miles de años mediante la combinación de tecnología única de fermentación, destilación y tres. producido y procesado con diferentes métodos de guarda característicos. El cuerpo del vino es generalmente incoloro y transparente, y el contenido de alcohol puede alcanzar más de 80 grados. Después de tres diferentes procesos de guarda en tinajas de barro, depósitos de acero inoxidable o barricas de roble, adquiere un color naranja y brillante, y al agitarlo suavemente se liberará el aroma frutal de la uva. Este vino es rico, aromático y memorable.

Fermentación: Fermentación 100% mosto de uva cristal, cero adición.

Fermentación primaria, separación de orujos.

(Fermentación a 18-20℃ durante 7-15 días)

Segunda fermentación para reproducir néctar.

(Fermentar nuevamente a 20 ℃ durante 2-3 meses)

Destilación: destilación multietapa, alto nivel de extracción.

Reduce sustancias nocivas como el aceite de fusel y evita la resaca.

El tiempo asienta y realza la base.

Desde el nacimiento de la primera botella de aguardiente de uva producida en China: "Soul of the Plateau" de Yunnan Red, han ido apareciendo uno tras otro Gansimington, Tuoling, Impression y Gosby.

Impression, una marca de Yunnan Dongchuan Changyun Impression Wine Co., Ltd., en 2019, Impression Grape Spirits de 42 grados ganó la doble medalla de oro en el "San Francisco World Spirits Competition". Han progresado más y se cree que son más populares. ¡Cuanto mejor!