¿Qué son los cereales integrales y qué tipos están disponibles?

Cereales se refieren a: arroz, trigo, soja, maíz y patatas. Al mismo tiempo, los cereales distintos del arroz y la harina se denominan habitualmente cereales diversos, que también se refieren a cultivos alimentarios, por lo que cereales también son el nombre colectivo de los cultivos alimentarios.

En el "Huangdi Neijing", los cinco granos se llaman "arroz japonica, frijoles adzuki, trigo, soja, arroz amarillo", mientras que en "Mencius Teng Wengong", los cinco granos se llaman "arroz, mijo, mijo, trigo, avena", en los rituales budistas, los granos también se llaman "cebada, trigo, arroz, frijoles adzuki, lino". También hay un dicho que dice que los cereales generalmente se refieren a cinco tipos de cultivos, a saber, "grullas, enredaderas, raíces, cuernos y espigas".

Valor nutricional

En el "Huangdi Neijing", los cereales integrales son nuestro alimento básico, una necesidad en la dieta diaria y se encuentran en la base de la pirámide nutricional. Se dice: "Cinco cereales son tónicos, cinco frutas ayudan, cinco animales benefician y cinco verduras son tónicos". Esta visión de una dieta equilibrada muestra que los cereales integrales son la base de la dieta y la piedra angular de la salud.

Entonces, ¿qué nutrientes son ricos en los cereales integrales?

Los cereales no son sólo el alimento básico del pueblo chino, sino también un buen compañero y la principal fuente de vitalidad. Además tienen muchos beneficios para el cuerpo humano. En la pirámide de estructura dietética de los residentes chinos, el pan, los cereales, el arroz y la pasta representan entre el 50% y el 60% de los alimentos. Los cereales integrales son muy ricos en nutrientes, incluida varias veces más fibra y minerales que el arroz blanco común. Son incluso más ricos en vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C, vitamina E, calcio, potasio, hierro, zinc y otros trazas. elementos de tesoros.

Los cereales integrales son la principal fuente de fibra dietética. Muchos cereales integrales contienen una gran cantidad de ácidos grasos insaturados, que pueden reducir el colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares. Por tanto, pueden aportar la mayoría de los nutrientes necesarios para el organismo. cuerpo humano.Se puede decir que los grupos de alimentos más nutritivos. Los cereales integrales son la piedra angular de tu dieta.

Por ello, desde la antigüedad hasta la actualidad, relevantes estudiosos han estudiado los nutrientes contenidos en los cereales integrales y los han integrado en la dietoterapia de la medicina tradicional china y la medicina moderna. También pueden combinarse con otros alimentos. Ingredientes y materiales medicinales para mejorar los beneficios para el cuerpo humano.

Para consultar el contenido anterior, consulte la Enciclopedia Baidu: cereales integrales.