¿Qué puede hacer Jiuzihuamei?
Las ciruelas tienen un efecto apetitoso. Un consumo adecuado puede favorecer la motilidad gastrointestinal, favoreciendo así el metabolismo corporal. ¡Las flores de ciruelo no solo se pueden comer directamente, sino que también se pueden utilizar para cocinar! Entonces, ¿qué puedes cocinar con Hua Mei? Las ciruelas se pueden utilizar para guisar codillos de cerdo, asar costillas y preparar algunos platos fríos sencillos. A continuación se muestra una breve introducción a algunos platos deliciosos con flores de ciruelo.
Manitas de cerdo estofadas con ciruelas
Ingredientes: 500g de manitas de cerdo, 5 ciruelas confitadas, jengibre, ajo, anís estrellado, espino seco, salsa de soja, vinagre balsámico, vino de Shaoxing, azúcar de roca.
1. Pelar y lavar el jengibre y el ajo, cortar el jengibre en rodajas y reservar.
2. Limpiar las manitas de cerdo con un cuchillo, lavarlas, cortarlas por la mitad, cortarlas en trozos de unos 3-4 cm de largo, ponerlas en agua hirviendo y cocerlas durante 10 minutos, y eliminar las ampollas de sangre.
3. Sacar las manitas de cerdo cocidas y lavarlas en agua con hielo.
4. Preparar una cazuela pequeña y verter en ella las manitas de cerdo procesadas.
5. Vierta los condimentos y las flores de ciruelo en la olla, luego agregue agua para sumergir las manitas de cerdo.
7. Tapar bien, llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante una hora y media.
8. Abrir la tapa de la olla, poner las manitas de cerdo cocidas en el plato y servir.
Tiras de ciruela y rábano
Ingredientes: rábano blanco, ciruelas, sal, azúcar, salsa de soja.
1. Lavar el rábano blanco, pelarlo y cortarlo en tiras.
2. Espolvorea sal sobre las tiras de rábano, mezcla bien y deja marinar durante 20 minutos.
3. Mezcle la salsa de soja, el azúcar blanca y las flores de ciruela con el agua de ciruela y agregue más azúcar.
4. Encurtir las tiras de rábano, verter el agua de decapado y verter el agua de ciruela sobre las tiras de rábano.
5. Se necesitan aproximadamente tres horas para remojar las tiras de rábano en el agua de ciruela, revolviendo cada 20 minutos para absorber uniformemente el sabor.
Costillas de Cerdo Huamei
Ingredientes: Costillas de cerdo, cebollino, semillas de sésamo blanco, ajo, jengibre, ciruelas, vino de cocción, sal, azúcar, salsa de soja, esencia de pollo, pimienta, vinagre. .
1. Cortar la cebolla, el jengibre, el ajo y las costillas, lavarlos y remojarlos en agua para quitarles la sangre.
2. Echa un poco de aceite en la olla y caliéntalo. Escurrir las costillas de cerdo y sofreír.
3. Sofreír hasta que las costillas cambien de color, añadir media cucharadita de vino de cocción y seguir sofriendo.
4. Sofría las costillas hasta que se doren, luego agregue las cebolletas, las rodajas de jengibre y los dientes de ajo y sofría hasta que estén fragantes.
5. Añade media cucharada de vino de cocción, media cucharada de vinagre balsámico, media cucharada de azúcar, la cantidad adecuada de pimienta y salsa de soja, sofríe hasta que tenga un color uniforme.
6. Vierta agua hirviendo hasta que el agua sea menor que las costillas de cerdo, luego agregue las ciruelas.
7. Tapa la olla, baja el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos (recuerda abrir la tapa de la olla y sofreír uniformemente).
8.Cuando quede 1/3 de la sopa, añadir media cucharadita de sal y sofreír.
9. Por último, enciende el fuego alto para recoger el jugo, espolvorea con cebolla verde picada y decora con semillas de sésamo blanco.
La información proviene del intercambio de conocimientos maternos y maternos en Estados Unidos.