¿Quién sabe utilizar una cazuela rota?

Sólo los ancianos y los pobres pueden utilizar cazuelas rotas.

¡Porque a los jóvenes de hoy les gusta comprar y usar productos nuevos en lugar de usar cacerolas rotas, que sólo los ancianos y los pobres usarán!

Las cazuelas tradicionales son productos cerámicos fabricados con materias primas de difícil conducción del calor, como feldespatos, arcillas, etc. Se cuece a alta temperatura y tiene las características de transpirabilidad, adsorción, transferencia de calor uniforme y disipación de calor lenta. Las recetas que se basan en la cazuela incluyen la cazuela de pollo, la cazuela de tofu, la cazuela de cabeza de pescado, etc.

Datos ampliados

Características de la cazuela

1. Rápida transferencia de calor, lenta disipación de calor y gran capacidad de conservación del calor. Generalmente, la comida de la cazuela se puede mantener cerca del punto de ebullición apagando el fuego durante 5 a 10 minutos.

2. La cazuela es capaz de transferir energía térmica desde el exterior a las materias primas del interior de forma equilibrada y duradera. Una temperatura ambiente relativamente equilibrada favorece la penetración mutua de las moléculas de agua y los alimentos, lo que puede liberar el sabor de los alimentos al máximo.

3. Apto para fuego lento.