Ensayo "Me gusta la comida Chaoshan" 1000 palabras
Amigo, ¿has estado en el área de Chaoshan? ¿Has probado los bocadillos Chaoshan? Cuando se trata de snacks Chaoshan, hay tantas variedades que es difícil contarlas todas. No solo tienen muchos estilos, sino que también tienen sus propias características. Tomemos como ejemplo la marca de ostras Chaoshan, ¡es mi bocadillo favorito de Chaoshan!
Las ostras son un producto acuático especial de Chaoshan. Son deliciosas y nutritivas. Se las conoce como la leche del mar. El manjar más atractivo es la marca de ostras de Shantou. Las ostras estofadas se elaboran con ostras frescas, huevos de pato y fécula de patata, y se fríen en una sartén. Freír, comer y beber al mismo tiempo, tiene un sabor único. Los condimentos principales de las ostras al horno son la cebolla verde, el glutamato monosódico, la salsa de pescado y los huevos de pato frescos. Cuando se prueban las ostras al horno, se les debe poner cilantro verde lavado y picado. El plato de salsa que lo acompaña es té de arena y salsa de pescado. Al comer ostras al horno, no solo podrá saborear el sabor crujiente y delicioso de las ostras al horno, sino también disfrutar de las ostras redondas y regordetas y el atractivo color dorado de los huevos de pato.
Recuerdo una vez que mi padre me llevó a comer ostras horneadas. Había mucha gente allí y vi al chef haciendo ostras horneadas batiendo hábilmente huevos, vertiendo aceite en la sartén y calentando las ostras horneadas a fuego alto. Caliente el aceite hasta que esté hirviendo, luego vierta una cantidad adecuada de ostras frescas mezcladas con maicena en la cacerola de aceite y luego vierta ligeramente los huevos batidos encima. Después de un tiempo, la maicena formará una torta grande. Como un bulto, el color también cambió gradualmente de claro a oscuro. En ese momento, el chef tomó un trozo grande de ostra y le dio la vuelta. Las burbujas de aceite todavía latían alegremente y el lado volteado ya estaba dorado. El chef lo revolvía de vez en cuando, después de un rato, cortó el trozo grande de salsa de ostras en varios trozos, lo frió un par de veces y le espolvoreó una capa de cilantro verde. La fragante salsa de ostras estaba lista. Probé un trozo de ostra horneada con gran interés. Su textura era realmente deliciosa y fragante, crujiente pero no dura, crujiente pero no blanda. Para comer auténticas tortitas de ostras, por supuesto, es indispensable un plato de salsa de pescado fresco. Las ostras fritas quedan tersas y suaves, la piel crujiente y refrescante, y la capa interna tierna y suave, con una ligera fragancia a huevo sin perder el sabor a marisco, ¡es realmente maravillosa! Junto con el sabor salado único de la salsa de pescado, ¡no sé cómo describir su fragancia!
Las ostras horneadas son solo uno de los muchos bocadillos de Chaoshan. También hay bolas de carne hechas a mano, bolas de pescado Dahao, bolas de cristal y tantas más que ni siquiera puedo contarlas. Chaoshan tiene una cultura gastronómica rica y colorida. Si vas a Chaoshan, además de disfrutar del paisaje, debes probar nuestros snacks especiales que harán que tu viaje valga la pena.
Las albóndigas de ternera de nuestra zona de Chaoshan son un famoso snack chino. Si un visitante de Shantou no prueba un plato de albóndigas de ternera, sería como ir a Pekín sin comer Quanjude, o llegar a Tianjin sin comerlo. Comer bollos al vapor de Goubuli es como entrar en una montaña de tesoros y regresar con las manos vacías.
Las albóndigas de ternera de Chaoshan tienen una larga historia y se pueden dividir en dos tipos: albóndigas de ternera y albóndigas de tendón de ternera. Ambas son redondas y se doran después de cocinarse. Las albóndigas de carne tienen una textura relativamente tierna y una textura tierna y suave. Las bolas de tendón de carne tienen algunos tendones tiernos agregados a la carne, lo que las hace muy masticables. Ahora hay dos trabajadores de cocina sentados frente a algunas tiendas, cada uno con dos gruesas barras de hierro en sus manos y batiendo la pasta de carne que se usará para hacer albóndigas de carne, como para declarar solemnemente que las albóndigas de nuestra tienda son genuinas. Un maravilloso anuncio vivo. La forma estándar de comer bolas de carne es sopa de bolas de carne y kway teow. Hay algunas bolas de carne flotando en un tazón grande de sopa de carne aromática, además de un puñado de kway teow suave y blanco como la nieve y algunas hojas de cilantro crujiente. La carne es rica y fragante. Está realmente deliciosa, llena de color y aroma. La forma más auténtica de comer albóndigas de ternera es mojarlas en la salsa Shacha, la especialidad local.
Los bocadillos de Chaoshan representados por bolas de carne son un componente importante de la cocina de Chaozhou. En los últimos años, en áreas con Chaoshan densamente poblada, como el delta del río Perla de Guangzhou-Shenzhen, la olla caliente de bolas de carne de Chaoshan y la sopa de bolas de carne. Las tiendas de fideos se han extendido por todas las calles. Como una especie de delicias listas para comer, se encuentran disponibles bocadillos como las bolas de carne, entonces, ¿de qué manera se pueden convertir en delicias que sean fáciles de operar? Lo más intuitivo son los numerosos condimentos especiales de Chaoshan. Después de depurar y probar constantemente, el manjar centenario de bolas de ternera de Chaoshan comenzó a tomar forma. Ahora, cada vez que mi padre y mi madre tienen tiempo, me llevan a comer un plato de sopa de bolas de carne. ¡Es tan fragante y deliciosa! ¡Me encantan las bolas de ternera de Chaoshan!
Shantou es una ciudad natal de comida gourmet. Además de la cocina de Chaozhou, que es muy conocida tanto en el país como en el extranjero, también hay muchos bocadillos de Chaoshan, como albóndigas de arroz Lao Ma Gong, galletas de arroz, bolas de carne, etc.
Hoy quiero presentarles el bocadillo de arroz con bocadillo Chaoshan.
Hablando de rollitos de arroz, primero debemos presentar las herramientas para cocinar rollitos de arroz al vapor. La estufa para cocinar rollos de arroz al vapor es como una pequeña construcción de hierro. Tiene cinco pisos y puede cocinar cinco rollos de arroz al mismo tiempo. Hay una manija en cada piso. Para hacer rollos de arroz, primero use un cepillo para untar aceite en la placa de hierro para que la leche de arroz no se pegue a la placa de hierro. Después de cocinar al vapor la placa de hierro untada con aceite, vierta la leche de arroz, agítela de izquierda a derecha para que la leche de arroz cubra uniformemente la placa de hierro, luego póngala en la estufa a cocinar al vapor hasta que la leche de arroz se solidifique y se convierta en una piel en polvo. , luego se puede poner el relleno de carne, se vierten huevos, lechuga, camarones y brotes de soja sobre los fideos y se cuecen al vapor hasta que estén cocidos. Finalmente, agregue la sopa guisada y los rábanos secos, y estará listo un fragante rollo de arroz.
¡Dale un mordisco, está riquísimo! El relleno está envuelto en una fina piel de polvo y tiene un sabor suave y fragante. ¡Es tan refrescante! Si tienes la oportunidad de invitar a amigos de fuera de la ciudad a probarlo, ¡definitivamente estarás lleno de elogios!