¿Cuál crees que es el alma de la cocina de Sichuan? ¿Cuáles son tus platos favoritos de Sichuan?

Cuando se trata de Sichuan, la nueva provincia de celebridades de Internet de mi país, lo que todos piensan puede ser en la hermosa y sexy chica criada por "Yunwu" y el panda gigante del tesoro nacional que sostiene brotes de bambú y pide " polvos de leche”, pero para los amantes de la gastronomía, lo primero que les viene a la mente debe ser la famosa "cocina de Sichuan". Al igual que el editor, los que me vienen a la mente son el pollo Kung Pao, el pollo Saliva y el pollo Bobo. ¿Pero sabes qué? Los platos imprescindibles cuando se va a Sichuan, que son el alma de la cocina de Sichuan, ¡son en realidad estos 4 platos!

1. Mapo Tofu

La familia Mapo Chen es famosa por su tofu horneado que tiene el mejor sabor. El tofu mapo es la primera comida del año nuevo para los ancianos de Sichuan. Elaborado por chefs veteranos de Sichuan, el tofu mapo está lleno de color, sabor y textura suave. Es picante, picante, fragante, crujiente, suave, tierno, dulce y fresco. ¡En el momento en que entres, podrás despejar tu fatiga y convertirte en una tabla cómoda!

2. Carne de cerdo dos veces cocida

La carne de cerdo dos veces cocida es uno de los platos famosos de Sichuan y se fríe con carne de cerdo, pimientos verdes, brotes de ajo y otras materias primas. Tiene un sabor único, color rojo brillante y grasa pero no grasosa. Para aquellos a los que les gusta cocinar, ¡la carne de cerdo cocida dos veces es definitivamente un plato que puede alimentar tres tazones de arroz cuando miran dramas en exceso!

3. Pescado Hervido

Hay miles de platos de Sichuan, ¿por qué destaca el pescado hervido? Además del significado de "abundancia cada año", el pescado hervido también tiene el efecto de protegerse del frío, reponer el qi y nutrir la sangre. La carne del pescado es rica en proteínas, que pueden regular el equilibrio hídrico del cuerpo y mejorar la inmunidad. . Por lo tanto, no en vano el pescado hervido siempre ha aparecido como plato de Año Nuevo en Sichuan.

4. Cerdo desmenuzado con sabor a pescado

No hay pescado en el cerdo desmenuzado con sabor a pescado, pero es tan delicioso como el pescado. Se dice que la carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado está inspirada en la carne de cerdo desmenuzada con pimientos encurtidos, pero en comparación con la carne de cerdo desmenuzada con pimientos encurtidos "dominante", la carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado tiene una textura más "suave". Su sabor salado, agrio y dulce es muy delicioso. Incluso celebridades como Ren Xianqi y Zhao Liying son los fanáticos número uno de la carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado.

Como antigua capital con un rico patrimonio cultural, la comida de Sichuan es realmente inolvidable. Si también planeas viajar a esta ciudad famosa por Internet, no olvides el “alma” de estos cuatro platos de Sichuan. !

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