Guía para servir vinos

Guía práctica para servir vino

¿Cómo servir bien el vino? ¿Existe alguna habilidad? A continuación, compartiré contigo una guía práctica para servir vino, ¡espero que sea útil para todos! Vino rosado

Temperatura adecuada para beber: debido a que este tipo de vino tiene un aroma frutal complejo y taninos suaves, su temperatura adecuada para beber es ligeramente más alta que la del vino blanco de cuerpo ligero, alrededor de 9 ~ 12 ℃. El vino rosado se puede elaborar a partir de muchos estilos diferentes de variedades de uva, por lo que se aplica el mismo principio: cuanto más claro es el color, más claro es el vino y menor es su temperatura para beber.

Tiempo de refrigeración: no más de 1,5 horas

Copa: Un vaso alto y con la boca ligeramente estrecha es el más adecuado para beber vino rosado maduro y con mucho cuerpo. Una copa con el borde ligeramente hacia afuera es adecuada para beber vino rosado joven, fresco y dulce. El borde de la copa puede guiar directamente el dulzor del vino hasta la punta de la lengua, que tiene las papilas gustativas más sensibles.

Vinos blancos con mucho cuerpo como Chardonnay, Albarino, Trebbiano, Viognier y Chateauneuf-du-Pape (Chateauneuf-du-Pape Blanc), etc.

Temperatura adecuada para beber: este tipo de vino blanco complejo es adecuado para beber entre 10 y 13 ℃, lo que ayuda a resaltar su aroma en capas y su rico sabor. Cuanto más claro es el sabor a roble del vino blanco, más se acerca su temperatura de consumo a los 10°C. Los vinos blancos de Borgoña y los vinos Viognier que hayan sido completamente envejecidos en barricas de roble deben servirse a una temperatura cercana a los 13°C.

Tiempo de refrigeración: 1 hora

Taza: Copa de vino Chardonnay clásica con panza redonda y borde ancho, que puede aportar la acidez y el sabor prominente del vino al vino de manera equilibrada. La parte posterior y los lados de la lengua. Esta copa barrigón, similar a una copa de vino tinto, también se puede utilizar para beber vinos blancos añejos o con roble.

Vinos tintos más ligeros o de cuerpo medio, como Beaujolais, Valpolicella, Chianti, Dolcetto y Valle del Ródano, Cotes du Rhne, Pinot Noir, Nero d'Avola, etc.

Tiempo de refrigeración: 45 a 60 minutos

Copa: Copa estilo Chianti con el borde ligeramente retraído, muy adecuada para maridar con vinos ligeros, afrutados y con cuerpo. Una copa de vino Pinot Noir con una barriga más grande es más adecuada para maridar con vinos tintos de sabores complejos, cuerpo medio y sabor elegante.

Vinos tintos con mucho cuerpo, como Cabernet Sauvignon, Syrah/Shiraz, Merlot, Tempranillo y Malbec.

Temperatura adecuada para beber: Existe el malentendido común de que el vino tinto con mucho cuerpo debe beberse a unos 21 °C. De hecho, dicha temperatura hará que el alcohol enmascare el aroma del vino. De hecho, beber este tipo de vino tinto a 16-18 ℃ permitirá apreciar plenamente su sabor, sus taninos redondos y su acidez equilibrada.

Tiempo de refrigeración: 25 minutos

Copas: Para vinos tintos con mucho cuerpo, es necesario utilizar copas con una panza grande y redonda, para que la superficie del vino es más grande y puede entrar en contacto con más aire, permitiendo equilibrar la acidez, la fruta, el roble y el alcohol.

Vinos generosos, como Oporto, Jerez y Madeira.

Temperatura de consumo: Para vinos generosos, cuanto más claro sea el color y más claro el vino, menor será la temperatura de consumo. El oporto Tawny elegante y el jerez fino se sirven mejor fríos a 14-15,5 ℃, mientras que el oporto Madeira y Vintage solo pueden mostrar su rico y complejo sabor a 19 ℃.

Tiempo de enfriamiento: Los vinos fortificados con mucho cuerpo solo necesitan refrigerarse durante 20 minutos, mientras que los vinos con cuerpo más ligero deben refrigerarse durante 45 minutos.

Copa: Debido a que el contenido de alcohol del vino generoso es mayor que el del vino tranquilo y el del vino espumoso, la copa ideal es una copa con un tallo más corto y una barriga más pequeña. La boca estrecha de la taza puede

reducir la intensidad del alcohol y realzar el dulzor, el aroma sutil y el sabor. Vino espumoso, incluido Champagne, Cava, Prosecco, Sekt, etc.

Temperatura adecuada para beber: El vino espumoso se sirve mejor frío. Almacenarlo entre 5 y 7°C puede mantener la vitalidad de las burbujas y mostrar mejor el sabor cítrico fresco y la encantadora acidez del vino. El champán añejo es adecuado para una temperatura ligeramente más alta, entre 7 y 10 ℃, para resaltar el aroma del pan tostado y las galletas.

Tiempo de refrigeración: 2 horas

Copa: La copa alta y esbelta en forma de flauta puede resaltar el hermoso aroma a levadura del champán, presentar su textura cremosa y mantener la vitalidad de las burbujas. Algunos catadores de vino utilizan copas de vino blanco para beber vino espumoso porque su barriga más grande ayuda al vino espumoso a respirar libremente y emitir un aroma más rico.

Vinos blancos secos de cuerpo ligero, como Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc y Riesling.

Temperatura adecuada para beber: 7~9℃. Cuanto más claro sea el color y más claro el vino, menor será la temperatura de consumo para mantener su acidez y sabor fresco.

Tiempo de refrigeración: 1,5 horas

Copa: una copa en forma de U puede capturar y liberar el aroma floral y afrutado del vino, y el borde de la copa puede entregar el vino directamente. en boca, equilibrando su acidez y aromas frutales, y su borde más pequeño mantiene el vino más fresco.

Nota:

El tiempo de refrigeración anterior se basa en la temperatura inicial del vino en torno a los 22°C. Si su vino se almacena originalmente en una bodega o vitrina, solo necesita guardar el vino tinto y blanco en el refrigerador durante 30 minutos. Puede beber el vino blanco inmediatamente después de sacarlo, mientras que el vino tinto debe conservarse. a temperatura ambiente. Dejar reposar 30 minutos antes de beber.

Si el vino colocado originalmente en el botellero se coloca en una cubeta de hielo con mitad de cubitos de hielo y mitad de agua para que se enfríe, entonces el vino blanco debe dejarse durante 20 minutos y el vino tinto 10. minutos.

Los vinos tintos jóvenes con taninos pesados ​​y los vinos tintos añejos necesitan un reposo de unos 30 minutos. Esto puede suavizar los taninos de los vinos jóvenes y revelar otras características de los vinos, mientras que los vinos más viejos con aromas frutales prominentes y fuertes sabores a roble pueden "abrirse" completamente para mostrar un sabor equilibrado y armonioso. ;