¿Puedes recomendarnos algún pastel delicioso?

Ingredientes

1: Harina para todo uso 240g de agua hirviendo, media taza de agua fría, media taza de sal.

2: 6 cucharadas de manteca de cerdo o aceite para ensalada (la manteca de cerdo es fragante, el aceite para ensalada también es aceptable, el aceite de girasol también es bueno sin manteca).

Ejercicio:

1. Amasar los ingredientes 1 uniformemente hasta formar una masa (primero soltar el agua, remover y luego poner el agua fría), cubrir con un paño o film transparente para 20 minutos.

2. Divide la masa horneada (pastel grande, si te gusta delicado, pastel pequeño)

3. Enrolla en una hoja redonda grande, cubre con aceite y luego como las faldas. También se doblan en tiras, capa por capa, y se colocan planas sobre el panel. Luego, enróllelo de un lado a otro para formar un bizcocho redondo, aplánelo y enróllelo hasta que tenga un grosor de unos 2 cm.

4. Poner un poco de aceite en la sartén, calentarlo un poco y dorar ambos lados del bizcocho. Si el bizcocho es grande y espeso, usa fuego lento, de lo contrario el interior no se cocinará correctamente.

5. Después de sacarlo de la olla, utiliza dos rodillos para esponjarlo y servir.

El bizcocho de la vieja también está bueno~

Ingredientes:

Corteza de aceite: 150 g de harina común, 20 g de azúcar, 60 g de aceite de maní, 60 g de agua, 1 g de sal .

Hojaldre: 130g harina baja en gluten, 40g mantequilla, 25g aceite de cacahuete.

Rellenos: malanga, azúcar

Otros: 1 yema de huevo.

Práctica:

1. Haga una masa de aceite: tamice la harina en la masa de aceite, agregue el azúcar y la sal, mezcle uniformemente, agregue lentamente el agua y el aceite de maní, revuelva para formar un aceite. Envolver la masa en film transparente y dejar reposar durante 20 minutos.

2. Hacer la masa: tamizar la harina baja en gluten en los ingredientes de la masa, agregar la mantequilla blanda y el aceite de maní, formar una masa de masa y tapar. con film transparente Envolver y dejar reposar 20 minutos

3. Hacer el relleno: lavar la malanga, cocinarla al vapor, pelarla, presionarla hasta formar una pasta, agregar azúcar según sea necesario; preferencia personal y revuelva uniformemente

4. Aplanar la masa de aceite, envolverla en una masa crujiente, pellizcarla bien, enrollar la masa hasta formar un panqueque grande (cuanto más fino, mejor), enrollar desde el borde; en un rollo largo;

5 Divida el rollo largo en trozos pequeños, aplaste un trozo pequeño suavemente con las manos, envuélvalo con una cantidad adecuada de relleno de taro, presiónelo suavemente para formar un pastel redondo. , corta dos agujeros en la superficie con un cuchillo y unta la superficie con líquido de yema de huevo;

6. Precalienta el horno a 170 grados y hornea durante 20-25 minutos.