¿Qué puedo usar en lugar de levadura en polvo al hacer gofres?
Se puede encontrar levadura en polvo o levadura en los ingredientes comunes de los gofres. Agregarlos hará que los gofres queden esponjosos. De hecho, puedes hacer gofres muy esponjosos sin añadirlos. ¡Tienen un fuerte aroma a leche y un sabor delicioso! Y más saludable y nutritivo. Método sin levadura
Materiales de elaboración: 2 huevos, 60 gramos de harina baja en gluten, 30 gramos de leche, 30 gramos de aceite o mantequilla de maíz, 25 gramos de azúcar, 30 gramos
1. Separar las claras y las yemas, y separarlas. Colóquelas en un recipiente para batir huevos sin agua y sin aceite. No deje que la yema entre en la clara, de lo contrario no funcionará. Batir las claras con una batidora eléctrica y agregar el azúcar en dos tandas y batir hasta que se formen picos secos. Cuando levante la batidora, quedará una pequeña esquina afilada.
2. Añade la yema de huevo al merengue y mezcla uniformemente. Como se mencionó anteriormente, si la clara no se puede mezclar con la yema, no se batirá. Aquí se utiliza el método de huevo-esponja. Los huevos enteros son más difíciles de batir. Batirlos por separado reduce el tiempo y la dificultad de batir.
3. Mezcle la leche y el aceite de maíz y revuelva dos veces. Si usa mantequilla, derrita la mantequilla en agua caliente antes de usar. Revuelve uniformemente. Todo lo que necesitas hacer es mezclar bien. Luego vierta la pasta de huevo del tazón pequeño en el batidor de huevos y continúe mezclando uniformemente. Esto facilitará la mezcla y reducirá la formación de espuma. ¡Usa una espátula para mezclar usando técnicas de salteado o corte!
4. Tamiza la harina para pastel en la masa de huevo, asegúrate de tamizarla y continúa usando la técnica de cortar y mezclar para mezclar hasta que no queden partículas de polvo seco. La velocidad debe ser rápida, ya que se tarda más en desespumar y los gofres resultantes no quedarán esponjosos. Puedes enchufar la máquina para hacer gofres y calentarla antes de agregar la harina para pastel.
5. Siempre y cuando la masa para gofres mezclada no pueda verse como polvo seco.
6. Calentar la gofrera unos minutos antes, sacar una cucharada con una cuchara, taparla y hornear unos dos minutos hasta que se perciba el aroma. Si quieres hacer una forma cuadrada, llena el molde con líquido hasta las siete cuartas partes de su capacidad.
7. Sólo tarda más de un minuto. El color es claro y muy bonito. Si quieres un color más oscuro, puedes calentarlo un rato.
Cómo comerlo en casa: Vierte un poco de yogur y espolvorea con fruta, y podrás disfrutar de unos suaves y dulces gofres. El precioso té de la tarde estará listo en tan solo unos minutos. de comerlo, y también puedes echarlo encima ¡Está delicioso como lo comas con un poco de salsa de chocolate con miel! Las manitas a tu lado no pueden esperar. Si te gusta, recuerda darle me gusta
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