¿Su cocina está a la altura? ¿Sabías que la cocina está tan sucia?

"No comas cosas impuras con frecuencia afuera. Es higiénico comer en casa". La mayoría de la gente tiene esta idea. Sin embargo, una reciente "Encuesta sobre seguridad alimentaria en la cocina familiar" realizada por el Departamento de Salud Pública de Los Ángeles encontró que sólo el 34% de las personas cocinan en casa cumpliendo con los estándares higiénicos, y las cocinas de las familias restantes son más o menos antihigiénicas.

La cocina está más sucia que el baño

En la limpieza del hogar, la higiene de la cocina juega un papel importante, la higiene de la cocina incluye la higiene de los alimentos, la higiene de la vajilla, la higiene del almacenamiento, la higiene personal, la higiene de la cocina, etc. La higiene de la cocina tiene una gran relación con la salud humana. Como dice el refrán: "¡Las enfermedades entran por la boca"! Como dice el refrán: "¡La enfermedad sale de la boca!". La "enfermedad" mencionada aquí se refiere al impacto de los alimentos contaminados en la salud humana.

Tabla de cortar

La tabla de cortar es un elemento de cocina necesario para todas las familias. Se utiliza para cocinar y cortar verduras todos los días. Si las tablas de cortar de la cocina no se limpian a tiempo, el moho producirá aflatoxinas. La Organización Internacional de la Salud define la aflatoxina como un carcinógeno de primer nivel y es altamente tóxica y cancerígena.

Esponjas/trapos

Las esponjas o trapos son absorbentes y son placas de Petri perfectas para las bacterias. Contiene 19 bacterias patógenas oportunistas, incluidas E. coli, Staphylococcus aureus, Candida albicans y Salmonella.

Además de la contaminación secundaria causada por los paños de cocina, los platos que parecen limpios aún pueden tener residuos de detergente.

Fregadero

A muchas personas les gusta poner sus platos en el fregadero por conveniencia, lo que puede convertirse en un caldo de cultivo para las bacterias. Las bacterias todavía están presentes después de la limpieza y un simple enjuague no las eliminará.

Refrigerador

Las bacterias no mueren congeladas debido a las bajas temperaturas, pero se multiplican en grandes cantidades en un ambiente cerrado. La mayoría de las personas no pueden clasificar ni apilar los alimentos cocidos y crudos. póngalos Al mismo tiempo, esta infección cruzada bacteriana es muy común.

Métodos de desinfección de la cocina

1 Método de desinfección por ebullición

Aplicable a toallas y otros productos de algodón, algunos juguetes para niños y vajillas. La ebullición puede coagular y desnaturalizar las proteínas bacterianas, lo que suele tardar entre 15 y 20 minutos. Al mismo tiempo, la superficie del agua hervida no debe cubrir los alimentos que se cocinan. Este método es sencillo y seguro.

2 Método de desinfección con enjuague y remojo

Debemos lavarnos las manos frecuentemente con agua corriente y jabón, especialmente antes de las comidas, después de defecar y después del contacto con elementos contaminados. Para los artículos que no son aptos para hervir a alta temperatura, se pueden remojar en ácido peracético al 0,5% durante 0,5 a 1 hora, o remojar en sobrenadante de polvo blanqueador al 5% (después de que el polvo blanqueador haya precipitado, quedará agua) para 30 a 60 minutos, o lavar con 500 mg/L de cloro disponible. Remojar en el agente durante 5 a 10 minutos, luego retirar y enjuagar con agua. Los artículos a desinfectar deben quedar completamente sumergidos durante el remojo. Algunos tejidos de fibras químicas, sedas, etc. sólo pueden desinfectarse mediante inmersión química.

3 Método de desinfección con vinagre

El vinagre contiene ingredientes como el ácido acético, que tiene cierta capacidad esterilizante y puede usarse para desinfectar el aire interior del hogar. Para una habitación de unos 10 metros cuadrados, se pueden utilizar 100-150 g de vinagre, añadir el doble de agua, ponerlo en un recipiente de porcelana y cocinar al vapor a fuego lento durante 30 minutos. Las puertas y ventanas deben estar cerradas durante la fumigación.

4 métodos de limpieza del aire

El aire interior debe mantenerse fresco y las ventanas se pueden abrir con frecuencia para ventilar, especialmente en invierno. Abrir las ventanas durante 10 a 30 minutos cada vez puede reducir la concentración de gérmenes en el interior.

5 Método de desinfección con lejía en polvo

El polvo blanqueador puede inactivar las enzimas de las bacterias y provocar su muerte. Las mesas, sillas, camas, pisos, etc. se pueden limpiar y desinfectar con un sobrenadante de polvo blanqueador del 1 al 3%.

6 métodos de desinfección con alcohol

El alcohol puede desnaturalizar y coagular las proteínas bacterianas. Se usa comúnmente alcohol al 75% para desinfectar la piel o remojar la vajilla durante 30 minutos para desinfectar.