¿Qué es delicioso en Rusia?
En cuanto a los hábitos alimentarios, los rusos prestan atención a las porciones grandes, los precios asequibles y los sabores ricos. Les gustan los sabores ácidos, picantes y salados, y prefieren los alimentos fritos, fritos, a la parrilla y salteados, especialmente los platos fríos. En términos generales, la preparación de su comida es relativamente tosca.
En general, en Rusia se come principalmente pasta. Les gusta comer pan negro horneado con centeno (Хлеб). El pan negro se hornea con harina, trigo sarraceno, avena y otras materias primas. Es el alimento básico de los rusos, al igual que en nuestro país la pasta de los norteños y el arroz de los sureños. La ribba negra tiene un sabor un poco amargo e irrita la garganta al primer sabor, pero cuanto más la masticas, más se nota el aroma puro del trigo. Black Leba tiene forma de almohada pequeña y la cáscara está horneada con mucha dureza. Si no se come durante dos días, será demasiado difícil de masticar, lo que garantiza que no se eche a perder. Heleba es barata en Rusia y es uno de los pocos productos cuyos precios el gobierno puede controlar. Además del pan negro, las especialidades rusas más conocidas son el caviar, los pepinos encurtidos, el kéfir, etc. Cuando comen fruta, a menudo no la pelan.
Los platos al estilo ruso son muy populares, ricos en sabor, más ricos en aceite y tienen sabores ácidos, dulces, salados y picantes. Son delicias mundialmente reconocidas. La sopa de lombarda y las patatas son dos características especiales de los platos rusos. La cocina rusa es muy rica en las regiones del norte, central y de Siberia, el primer plato más común es la sopa de verduras hecha con carne de res u otras carnes, repollo fresco o encurtido y otras verduras. A los habitantes del mercado de Novosibirsk y de la provincia de Irkutsk les gusta comer sopa de lombarda. La sopa de remolacha es famosa desde hace mucho tiempo en Rusia. El método consiste en hervir a fuego lento las remolachas y las govas. Después de hervir, agregar el repollo y el rábano dulce. Después de hervir, agregar la cebolla, el ajo, el aceite, la sal y la carne. La auténtica sopa de remolacha rusa se elabora con estrictos procedimientos. Al cocinar la sopa, cocine a fuego lento y agregue el limón, la pasta de tomate y el cilantro adecuadamente, y colóquelos razonablemente. También hay sopas frías de verduras hechas con acedera (una hierba silvestre con hojas picantes y ácidas, cuyas hojas tiernas se pueden utilizar para hacer ensaladas) que se dejan durante la noche. A menudo se añade una especie de hoja llamada "especia" a la sopa de verduras para realzar el aroma y el sabor umami de la sopa. Entre las muchas sopas, la sopa de pescado también es muy popular. También existen deliciosos caldos elaborados con pato, gallina o riñón y pepinillos encurtidos.
En verano, a la gente le gusta preparar sopa mixta fría. Se elabora con kvas y carne picada, verduras frescas o huevos cocidos. Al comer, vierta una capa de crema agria, que puede eliminar el calor, aliviar los problemas y refrescar el estómago. La sopa está hecha con yuba china, hongos shiitake, fideos y nuggets de pollo rusos y tiene un sabor delicioso. En los restaurantes, la sopa de verduras más común es un guiso de dados de ternera, patatas en dados o patatas ralladas, dados de zanahoria, remolacha roja, etc. O agregar trozos de pollo. Generalmente los trozos de carne se cortan en trozos más grandes. Un plato grande de sopa con pan y mantequilla es suficiente para una comida. Además del pan integral, también existe una variedad de alimentos horneados con harina, como pasteles grandes, pasteles fritos, tortitas de ternera, pasteles de leche, bollos blandos, etc.
El segundo plato más común es el estofado de ternera, o ternera salteada con patatas u otras guarniciones. A veces se come puré de patatas, ensalada, salchicha roja y trozos de pescado. Sin embargo, los residentes locales generalmente no comen carpa cruciana, y la mayoría de la carpa cruciana grande y barata la compran y comen los chinos de ultramar. A los rusos les gusta comer trozos de pescado crudo, marinados con el color de la carne roja, que saben muy bien.
Las patatas son la comida favorita de los rusos. Hay muchas formas de prepararlo y freír patatas fritas con la comida es una característica importante de la cocina rusa. El método de estofado de ternera con patatas consiste en hervir dados de patatas con pimientos verdes y ternera, luego añadir un poco de pimienta negra, cebolla, ajo, vinagre, etc., y espolvorear un poco de cilantro cuando la olla esté cocida. Este plato contiene tanto carne como verduras y es rico en nutrientes. Es el plato más popular.
Por lo general, la hora de comer depende del horario laboral, pero en la mayoría de los casos el desayuno es entre las 8 y las 10 horas, incluyendo huevos al vapor, huevos fritos, salchichas y beber té negro o café. Leche y pan. El almuerzo se sirve de 13 a 16 horas e incluye sopa de verduras, carne de res, nuggets de pollo, patatas o puré de patatas, postres, tortitas y frutas. Beba té negro y coma un poco de pan entre las 5 y las 6 de la tarde. La cena a las 7 de la tarde incluye ensalada, carne, etc., pero no sopa.
Cuatro comidas al día son suficientes cuando el sol es largo en verano, y tres comidas al día son suficientes cuando las noches son largas en invierno. Aunque los rusos, al igual que los residentes europeos y estadounidenses, tienen una dieta dominada por alimentos no vegetarianos ricos en grasas y calorías, como la mantequilla y la carne. Sin embargo, también beben mucha leche y sus productos, y beben té todos los días, lo que es muy beneficioso para reducir los lípidos en sangre, perder peso y prevenir la esclerosis cardiovascular y cerebrovascular.
Hablando de comida rusa, hay que mencionar una de las pastas tradicionales rusas: el pastel (пирог), la más pequeña se llama пирожок. Tiene un lugar que no se puede ignorar en la cocina rusa. El pastel es un plato importante, indispensable en fiestas importantes, Año Nuevo, bautizos, cumpleaños, onomásticos, bodas y funerales.
El pastel ruso tiene muchos significados, como "sol", "gran fiesta", "cosecha", "salud de los niños" y "felicidad en el matrimonio". Un antiguo proverbio ruso dice que "la vida del pueblo ruso está llena de felicidad". ". Acompañado de pastel" argumento.
En Rusia, las tartas no sólo se elaboran de diversas formas, sino que también difieren en muchos aspectos, como los ingredientes y la forma de las tartas. Las tartas rusas son tartas fermentadas con levadura y, según las diferentes materias primas utilizadas, las tartas se dividen en: tartas de arroz amarillo, arroz de trigo sarraceno y tartas de harina. También hay muchas formas de tartas rusas. Además de las habituales tartas redondas, también las hay de triángulos, cuadrados, rectángulos, formas expuestas estilo pizza, formas semiabiertas, formas cerradas, etc. También son muy interesantes los nombres de los pasteles, como: "Pastel Gurievsky", que lleva el nombre de personas; "Pastel de boda", que lleva el nombre del propósito, y "Pastel de repollo" y "Pastel de repollo", que lleva el nombre del relleno. "pastel de leche"... Los pasteles son ideales como comida o regalo cuando se bebe Водка o como obsequio para familiares y amigos. Cuando los niños en casa se pelean, la madre hará un gran pastel para que todos lo compartan, lo que significa "reconciliación". También existe un pastel en Rusia llamado "Wedding Pie", que tiene un método de preparación muy interesante y representa una costumbre rusa especial. Cuando una pareja de jóvenes rusos se preparan para casarse, además de preparar diversas delicias para entretener a los invitados el día de la boda, el hombre y la mujer también preparan un pastel tradicional: una capa de tortitas con varios tipos de rellenos. Al hacer tapas de pastel, los patrones hechos por el pastel de la pareja serán diferentes: el patrón del pastel del marido debe tener una forma humana pequeña, lo que significa "la gente es próspera", mientras que el patrón del pastel de la esposa debe ser principalmente flores, simbolizando la belleza. ,lealtad. ¡El pastel aparentemente simple está lleno de profundas bendiciones, esperanza infinita y anhelo de una nueva vida!
Los pasteles al estilo ruso muestran la cultura rusa desde una perspectiva especial. Esto no solo muestra el desarrollo histórico de gran alcance de los pasteles al estilo ruso, sino que también recuerda a la gente rusa, ruda y audaz, delicada y afectuosa. lado.