Nueve bolas de sésamo al vapor y nueve curtidas. La receta e ingredientes más completos para nueve bolas de sésamo al vapor y nueve curtidas.

2. Lavar las semillas de sésamo negro. Lavar primero las semillas de sésamo negro, luego verter las semillas de sésamo negro en un recipiente y tirar las semillas de sésamo negro que flotan en el agua, porque todas las negras. Las semillas de sésamo que flotan en el agua son cáscaras de sésamo negro vacías, luego filtra las semillas de sésamo negro y reserva. Auténtico arroz al vapor de nueve.

3. Cocine al vapor las semillas de sésamo negro, vierta las semillas de sésamo negro con control de agua en la vaporera y cocine al vapor durante 2-3 horas. Después de cocinar al vapor las semillas de sésamo negro, toda la casa se llena del aroma de las semillas de sésamo.

4. Semillas de sésamo bronceadas: Coloque las semillas de sésamo negro previamente cocidas al vapor en un recipiente plano, expóngalas al sol, extiéndalas uniformemente y voltee las semillas de sésamo negro cada 30-60 minutos para dejar que se dejen secar. Secar las semillas de sésamo negro. Aprovechar la luz del sol y dejar secar.

5. Repite los pasos anteriores, una vez al día, y vaporiza hasta nueve veces. (Cocine al vapor todos los días en los días soleados. Si llueve, no cocine al vapor. Está bien poner las semillas de sésamo negro secadas el día anterior en un lugar fresco y seco durante unos días hasta que salga el sol).

6 Después de nueve veces de vaporización, es necesario enjuagarlo nuevamente, porque habrá polvo durante el proceso de secado, y luego controlar el agua para que se seque. Vierte las semillas de sésamo negro en la olla y sofríe a fuego lento. Se recomienda freírlo en varias tandas, poco a poco, porque las semillas de sésamo negro cocidas al vapor nueve veces son fáciles de freír, y si fríes demasiado de una vez, se quemará fácilmente.

7. Después de que las semillas de sésamo negro fritas se hayan enfriado, utilice un molinillo de piedra, una batidora de alta velocidad u otras herramientas para moler las semillas de sésamo negro. Cuanto más detallado sea este paso, mejor.

8. Vierta la miel preparada previamente en la olla para refinarla. Ten cuidado de no utilizar una olla de hierro, ya que destruirá los nutrientes de la miel.

9. Calienta hasta que hierva a fuego alto, luego baja a fuego lento y cocina a fuego lento. Esto puede eliminar los microorganismos de la miel y evaporar el agua de la miel, haciendo que la miel sea más viscosa. Este paso es muy importante, la miel necesita estar lo suficientemente espesa para poder amasar.

10. Vierte la miel en el polvo de sésamo negro mientras esté caliente, revuelve uniformemente y luego empieza a batir con un martillo o un rodillo. Es un martillo de todos modos. Al igual que amasar, martilla las bolas de sésamo negro hasta que se formen y luego podrás empezar a amasar las bolas.

11. Al amasar las bolas, cada bola debe pesar unos 8-10g. Puedes envolver las bolas en papel de aluminio o papel encerado, pero recuerda esperar hasta que se enfríen antes de envolverlas, ya que se humedecerán si hay calor. Si los sellas en este momento, se estropearán fácilmente. Luego guarda las bolas en un recipiente hermético y listo.