¿Tiene alguna comida memorable?
Aunque nuestra familia era muy pobre cuando éramos jóvenes, mi hermana y yo no teníamos mala alimentación. Nuestros padres trabajaron duro para brindarnos una buena vida material cada vez que mi padre pagaba su salario. Durante las vacaciones nos daba dinero. Hicimos costillas de cerdo estofadas en salsa de soja, que estaban realmente deliciosas y combinaban muy bien con la comida. Todavía lo recuerdo profundamente, ¡pero nunca podré volver a saborear ese sabor!
La siguiente es una introducción a los ingredientes principales necesarios para las costillas de cerdo estofadas en salsa: 300 gramos de costillas de cerdo; materiales auxiliares: salsa de soja ligera, azúcar de roca, salsa de soja oscura, ajo, vino para cocinar, extremadamente. ¡Sabor fresco, sal, almidón, pasta de frijoles, pimienta, jengibre, chile seco!
Pasos específicos:
1. Preparar las costillas frescas.
2. Agregar agua fría a la olla; colocar las costillas en la olla sin tapar; y llevar a ebullición; el olor a orzuelo de las costillas se evapora por completo. El agua fría facilita la extracción de la sangre de las costillas;
3. Hervir la sangre de las costillas, retirar las costillas, lavarlas y reservar;
4. Calienta el aceite en la olla, primero usa azúcar de roca para sofreír el color del azúcar. El color del azúcar de roca frito es rojo brillante. Lo mejor es partirlo antes de freírlo. Freír el color del azúcar a fuego lento hasta que el azúcar de roca se derrita por completo. Calentar el aceite en otra olla, sofreír el jengibre picado y el chile seco hasta que esté fragante; agregar las costillas de cerdo blanqueadas y sofreír con azúcar.
5. costillas para que tengan más sabor;
6. Freír hasta que la superficie de las costillas esté firme, luego agregue salsa de soja oscura al gusto;
7. ;
8. Añade el ajo. Después de que la superficie de las costillas tenga un color uniforme, vierta agua hirviendo para cubrir las costillas, cocine a fuego alto hasta que la sopa hierva, tape la olla y cocine a fuego lento durante 40 minutos;
Agregue 1. cucharada de pasta de frijoles;
10. El sabor es muy fresco y la cantidad de frescura aumenta.
11 Cuando la sopa en la olla aún esté hervida en un tercio, agregue. sal;
12. Agrega agua y almidón para espesar la salsa y aumentar su viscosidad y hacerla más deliciosa. Luego use una espátula para mezclar uniformemente, espolvoree pimienta y finalmente retírelo del plato. Después de esta introducción, creo que debes estar tragando saliva. La carne es fresca y tierna, y el sabor es crujiente, salado y dulce. Unas deliciosas y refrescantes costillas de cerdo estofadas en salsa de soja ya están listas. ¡Uy, tengo muchas ganas de comerlas y se me hace la boca agua!