¿Qué hacer con las yemas restantes de la leche Shuangpi?

Cuatro, yema de huevo, azúcar.

Cómo trabajar

1. Añade azúcar a las yemas y bate hasta que las yemas se aclaren.

2. Añade harina al líquido de la yema de huevo y revuelve hasta obtener una masa espesa.

3. Usa una cuchara pequeña para transferir la masa al plato giratorio del horno microondas, caliéntala durante un minuto y luego gírala durante otro minuto (si la potencia del horno microondas es baja, Puedes calentarlo durante medio minuto y encenderlo (presta atención al tiempo de calentamiento o las galletas se quemarán).

Ingredientes del aliño de yema de huevo

Yema de huevo 1

Accesorios:

Aceite vegetal 250 ml

Condimento :

0,5 g de sal

25 g de vinagre blanco

25 g de azúcar

Método de trabajo

1. Prepara los ingredientes y pon las yemas de huevo en un recipiente sin aceite y sin agua.

2. Mezcle las yemas de huevo, el azúcar y la sal de manera uniforme, luego agregue una cucharadita de aceite vegetal (asegúrese de no agregar demasiado aceite vegetal al principio, de lo contrario se llenará de aceite y no podrá emulsionar las yemas de huevo).

3. Agrega lentamente el aceite hasta que las yemas estén cuajadas por todo el batidor.

4. Luego agrega un poco de vinagre blanco. El aderezo para ensalada se diluirá cuando se agregue vinagre blanco. El aderezo para ensalada se espesará a medida que se agregue el aceite.

5. De esta forma, puedes añadir un poco más de aceite hasta que quede más de dos tercios de grasa. Unas tres o cuatro cucharadas.

6. Agrega el aceite y el vinagre repetidamente hasta incorporar todo el aceite y el vinagre.

7. El aderezo para ensaladas preparado se puede colocar en botellas y sellar. Conservar en el frigorífico y consumir en tres o cuatro días.

8. La salsa se espesará después de refrigerarla durante la noche.

Consejos:

1. La cantidad de una yema de huevo es de unos 350ml, si usas menos. Puedes hacer media yema de huevo a la vez.

2. Es mejor no perder aceite, porque si hay menos aceite el aliño no se pondrá blanco. Y el aderezo para ensaladas se basa principalmente en aceite, no en yemas de huevo.

3. Aunque falte aceite, este no puede ser inferior a 200 gramos.

4. Las yemas de huevo deben colocarse en un recipiente sin aceite y sin agua. Al agregar aceite, asegúrese de agregarlo en pequeñas cantidades varias veces. Para evitar esfuerzos desiguales que conduzcan al fracaso.

5. La mayonesa hecha en casa es muy fresca y sabe mucho mejor que fuera.

6. La mayonesa preparada se puede utilizar para hacer ensaladas, pan o rellenos.