Características de los pimientos Erjingtiao (donde en Sichuan se encuentran los pimientos Erjingtiao más auténticos)
Características de la pimienta Erjing
Las tiras de Erjing son gruesas y largas y se suelen utilizar para secar. Su piel es arrugada y de color rojo oscuro. El aroma es bastante fuerte, pero el picante es bajo y es un pimiento relativamente suave.
El erjingtiao generalmente se prepara en fideos con chile y se hierve en aceite de chile rojo, que tiene un color brillante y aumenta considerablemente el apetito.
Entre ellos, el pimiento Erjingtiao de Sichuan también es conocido como pimiento "Mumashan Erjingtiao". Sus características son rojas, brillantes, fragantes y poco picantes. Es una variedad de pimiento especial para la elaboración de pescado y encurtidos.
La pimienta Erjing de Sichuan tiene entre 20 y 30 _ de grosor, tan gruesa como una pluma (del tamaño de un dedo meñique), con un gancho en forma de "J" en la punta, piel fina y pulpa gruesa.
Orígenes y Variaciones del Vitex.
Erjingtiao es originario de las áreas de Shuangliu y Jianyang de la provincia de Sichuan y se cultiva ampliamente en las provincias de Sichuan y Guizhou de China.
Entre ellos, Shuangliu Erjingtiao es una especialidad famosa del condado de Shuangliu, ciudad de Chengdu, provincia de Sichuan, y la pimienta Erjingtiao es el cultivo económico más local en el condado de Shuangliu.
1, Pimienta de Sichuan 19
Es una variedad de maduración media-precoz de color verde oscuro. El fruto mide entre 22 y 28 cm de largo, tiene un fuerte sabor especiado, una fuerte resistencia a las enfermedades, una excelente capacidad de cuajado y un excelente rendimiento. Color brillante, sabor crujiente y picante, piel fina y pulpa gruesa que puede soportar el transporte. El rendimiento de pimientos frescos por mu es de unos 3.000 kilogramos.
2. Chuanteng nº6
Es un pimiento de cuernos largos de maduración media-temprana. Se necesitan unos 96 días desde la siembra hasta la cosecha de los pimientos rojos. Las plantas son de altura media y compactas, y los frutos miden unos 19 cm de largo. Los frutos verdes y maduros son de color verde y rojo brillante.
Picante, apto para comer fresco, hacer salsa, remojar y secar. Es resistente a la sequía y al anegamiento, a virus, enfermedades y plagas de insectos, con un rendimiento de aproximadamente 4.000 plántulas por mu y un rendimiento de aproximadamente 2.500 kilogramos por mu.
3. Jingtiao No. 2
Variedad híbrida para alimentación y procesamiento fresco, de maduración temprana, piel fina, pocas semillas y sabor picante. La altura de la planta es de 60 cm y el ancho de la planta es de 65 cm. El fruto es delgado y en forma de trompeta.
El pimiento verde, una fruta madura de color rojo brillante, mide 21 cm de largo, 1,6 cm ~ 2,0 cm de grosor y pesa 17 g ~ 23 g.
4. Ajuste del segundo meridiano 1
Se pueden utilizar dos variedades de vitex amarillo de maduración temprana, tanto frutos secos como frescos. La altura de la planta es de 60 cm, el ancho de la planta es de 58 cm, la longitud de la fruta es de 17 cm, el ancho del hombro de la fruta es de 1,8 cm y el peso de una sola fruta es de 20 g. La piel tierna es verde, la superficie del fruto es suave y especiada. Las hojas son de color verde oscuro y tienen buena resistencia.