¿Qué pescado es venenoso y no se debe comer?
Descripción detallada del pez globo:
Es un pez que contiene neurotoxinas. Se sabe que sus ovarios, hígado, sangre y riñones contienen sustancias altamente tóxicas que dañan el tejido nervioso. Sólo medio miligramo de tetrodotoxina puede provocar la muerte.
Anguilas y anguilas:
La sangre de los peces hemotóxicos contiene ictiohematoxina. Vive en el río. El veneno de la sangre puede volverse ineficaz mediante un tratamiento a alta temperatura. Pero a los humanos les gusta comer sangre de anguila cruda, diciendo que tiene un efecto nutritivo, pero a veces puede ser venenosa para el estómago.
Peces de la subfamilia Schizothorax:
Los huevos de peces maduros son los más tóxicos porque contienen toxinas de huevo. El veneno es la globina. Sigue siendo tóxico después del tratamiento a alta temperatura. Las personas se envenenarán si comen entre 100 y 200 gramos de huevos de pescado, pero la carne no es tóxica.
Pez mandarín, carpa cabezona, carpa plateada y carpa:
La bilis de estos peces es la más tóxica. A menudo causa envenenamiento en humanos. El veneno biliar daña principalmente los riñones, el hígado, el corazón y el cerebro. Algunas personas creen erróneamente que la hiel de pescado se puede curar y tragar, lo que puede provocar la muerte en casos graves.
Pez escama azul, caballa, caballa, pez hilo dorado, etc.
El exceso de histamina y el pescado que contiene demasiada histamina también pueden provocar intoxicación humana. La mayoría de estos peces tienen piel azul y carne roja. Cuando la histamina presente en estos pescados se descompone en condiciones adecuadas, se puede producir una gran cantidad de histamina y una sustancia llamada toxina de saurio, que puede envenenar a las personas.
Resumen
Aunque estos peces son venenosos. Pero después de la desintoxicación, los chefs experimentados todavía tienen muchas maneras de prepararlos deliciosos en la mesa. Y hay un flujo interminable de gente que viene a comer. Cuando era niño, oía a menudo hablar de muertos que comían pez globo. Pero ahora realmente hay menos. A medida que mejoran los niveles de vida y educación de las personas, la investigación sobre la dieta se vuelve cada vez más profunda. Independientemente de si es venenoso o no, hay formas de combatirlo en China. En la antigua cultura de restauración de China, tenemos experiencia en el manejo de diversos ingredientes y no tememos estos problemas en absoluto.