¿Cuáles serán los efectos en el cuerpo humano después de comer aves de corral alimentadas con hormonas animales?
Muchas personas se sentirán así. En los últimos años, las sandías han perdido su dulzor, las verduras han perdido su sabor, la carne de cerdo y el pollo han perdido su sabor. El pescado se ha vuelto menos delicioso, por lo que algunos pollos y cerdos no tan atractivos, verduras cultivadas por los propios agricultores, etc., se han convertido en "tesoros" en las mesas de la ciudad. "...
En respuesta a este fenómeno, los expertos en nutrición señalaron que el desarrollo de la ciencia y la tecnología ha traído la diversificación de los alimentos, y la búsqueda excesiva de beneficios económicos ha llevado al abuso de diversas hormonas y fertilizantes químicos, que también se ha declarado." La llegada de "la era de los alimentos desnutridos"
Alimentos hormonales: bonitos y desnutridos
Se entiende que Cada vez hay más frutas y verduras en el mercado con anticipación, y la mayoría de estas frutas y verduras están cerca de la madurez. Recoja con anticipación y luego use una gran cantidad de hormonas químicas, como agentes agrandadores, agentes que mejoran el enrojecimiento y maduración. agentes al vender en el mercado para embellecer la apariencia y acelerar la maduración. Por ejemplo, tomates con puntas largas, grandes y cortados. Hay tomates con puntas largas, fresas o sandías con cortes grandes, y algunos plátanos o piñas que parecen maduros. pero no tienen sabor. Todo esto se debe a la adición de hormonas químicas.
Además, el uso de agentes expansores hará que las células de las frutas y verduras sean anormalmente más grandes y algunas formas se volverán más peculiares. Muchos de los ingredientes que contienen, como los aminoácidos y los azúcares, no son suficientes, lo que da como resultado un mal sabor y una nutrición reducida. Las frutas y verduras comunes incluyen lichis, kiwis, sandías, fresas, cerezas, tomates, etc.
Según los expertos en alimentación, las hortalizas de invernadero contienen clorofila, vitamina C, azúcares, minerales, calcio, hierro, etc. El contenido nutricional es inferior al de las hortalizas cultivadas normalmente en el campo y el contenido de sustancias nocivas como nitrito y arsénico es más alto que el de las hortalizas de campo.
Expertos en alimentación: la ingesta prolongada es perjudicial para la salud
El profesor Huang He de la Facultad de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Ocean University. El consumo excesivo de alimentos que contienen hormonas químicas puede provocar una pubertad prematura en los niños. En los adultos, puede afectar o incluso dañar órganos humanos como el hígado y los riñones, y también puede destruir bacterias beneficiosas en los intestinos. Debido al tiempo de crianza insuficiente, se producen deficiencias nutricionales. Debido al uso de hormonas químicas, los huevos que originalmente deberían contener más de 40 nutrientes no solo tienen una nutrición deficiente, sino que también contienen cantidades excesivas de sustancias nocivas. el contenido nutricional. La falta de etileno puede provocar que las personas sufran raquitismo
Li Naijian, subdirector del Centro de Inspección de Calidad de los Alimentos de Guangzhou del Ministerio de Agricultura, dijo que durante el proceso de maduración natural de las frutas, Los plátanos, caquis, manzanas, etc. liberarán una pequeña cantidad de etileno para acelerar la maduración. La cantidad producida por diferentes frutas es diferente, pero en general está dentro del rango seguro. Si se agrega etileno artificialmente para promover la maduración, existe. No existe un estándar para su concentración, por lo que no existe límite en su uso, pero es seguro que se producirá una ingesta excesiva de etileno.
Autoridad: No será perjudicial para la salud cuando se utilice dentro. un rango seguro
Para los alimentos hormonales, una persona a cargo del Departamento de Comercialización del Departamento de Agricultura Provincial de Guangdong dijo que el país actualmente tiene regulaciones claras sobre el uso de hormonas en los alimentos, y deben usarse dentro de un rango seguro diferentes hormonas tienen diferentes estándares. Por ejemplo, las hormonas vegetales deben usarse después de que las plantas alcancen un cierto período de madurez y antes de la cosecha para que no permanezcan. Además, su uso está prohibido explícitamente. , el responsable también dijo que el uso de hormonas dentro de un rango seguro no causará daño a la salud humana.
Entonces, ¿cómo eliminar el uso de hormonas en los alimentos? La Administración Provincial de Industria y Comercio cree que las hormonas no son perjudiciales para la salud humana. La razón fundamental por la que existen los alimentos es que fuerzas impulsadas por las ganancias han llevado a algunos departamentos a desarrollar hormonas en grandes cantidades y aplicarlas al crecimiento de los cultivos o al proceso de alimentación. de ganado. Sin embargo, el responsable del Departamento de Agricultura de la provincia de Guangdong afirmó que la aplicación de hormonas tiene como objetivo acortar el período de crecimiento de las plantas dentro de un rango seguro, aumentar los beneficios económicos y satisfacer las necesidades sociales. Si el contenido de hormonas en los alimentos no está dentro del rango seguro, los departamentos pertinentes deben supervisarlo.
Según personas familiarizadas con el tema, los alimentos que contienen hormonas se pueden detectar mediante instrumentos, pero el coste de la detección es extremadamente alto. Tomando como ejemplo los melones y las frutas, el costo de las pruebas por unidad es de 200 a 800 yuanes, mientras que el costo de las pruebas para la carne es aún mayor. Es por esta razón que los alimentos hormonales son populares.
La razón más profunda: falta de supervisión con fines de lucro
La fuente también reveló que la vida natural de los pollos es de 7 años, pero el período de crecimiento de algunos pollos de engorde es de solo 7 semanas.
Los pollos son alimentados continuamente desde el momento en que salen del cascarón y se les permite crecer en jaulas oscuras y estrechas con malas condiciones sanitarias. Aun así, los pollos no pueden convertirse en carne terminada en solo 49 días. Por tanto, las hormonas de crecimiento y los antibióticos se han convertido en sustancias indispensables en la alimentación de los pollos. Un estudio de la Universidad de Melbourne en Australia demostró que el 70% de los pollos comercializados padecen enfermedades oculares, el 30% de los pollos tosen con frecuencia y el 15% de los pollos padecen asma y bronquitis crónica. Puedes imaginar lo nutritivo que es este alimento para animales. Además, muchos agricultores añaden pienso de engorde rápido a la alimentación de las aves, lo que acorta considerablemente el período de crecimiento del ganado, que está listo para el sacrificio en sólo 4 meses. Estos animales no sólo crecen más rápido, sino que también aumentan de peso, lo que es muy impresionante desde la perspectiva de los beneficios económicos.
En cuanto a las normas para el uso de agentes de maduración en frutas y verduras, Huang He, profesor de la Escuela de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Oceánica de Zhanjiang, dijo que han sido prohibidos internacionalmente, pero el El país no ha emitido normas. Li Naijian dijo que los estándares nacionales e industriales actuales no tienen indicadores claros sobre el tipo, la concentración y el tiempo de uso de los agentes de maduración, por lo que el departamento de inspección de calidad no incluye el contenido de hormonas como uno de los elementos de prueba al analizar los alimentos.
Aunque el estado prohíbe claramente el uso de hormonas químicas en la cría de animales, y los departamentos nacionales de inspección de calidad, salud, industria y comercio y otros también lo han regulado, la falta de coordinación entre departamentos y la supervisión insuficiente han llevado al mercado Todavía existe el fenómeno del uso de hormonas químicas para engordar animales en el proceso de reproducción.
Consejos de expertos: cómo identificar alimentos hormonales
Existen en el mercado muchos tipos de hormonas químicas contenidas en los alimentos, que son difíciles de identificar a simple vista. En este sentido, el director Tan Zhongsheng de la Oficina Provincial de Alimentos Verdes de Guangdong dijo que los consumidores deben optar por comprar alimentos que hayan pasado la certificación verde, porque no se permite el uso de hormonas químicas en los alimentos verdes ni en los alimentos orgánicos, y los consumidores pueden comerlos. con confianza.
Además, los expertos también recuerdan a los consumidores que no compren frutas que no hayan alcanzado la etapa de madurez si la fruta no alcanza la etapa de madurez hasta entre medio mes y un mes después de su salida al mercado. El color es muy bueno, es probable que la fruta se haya utilizado para expulsar la fruta. Los agentes de maduración, incluso sin el uso de agentes de maduración, hacen que la fruta tenga un sabor desagradable y un valor nutricional bajo.
Aunque la fruta madura muestra características maduras, la piel u otros aspectos aún pueden sentirse inmaduros. Por ejemplo, las sandías naturalmente maduras tienen cáscaras profundas y brillantes, rayas claras y nudos viejos debido a la suficiente luz; las sandías maduras tienen cáscaras frescas y tiernas, rayas claras y bases de melón verde;
En segundo lugar, puedes identificar la fruta oliéndola. La mayoría de las frutas naturalmente maduras pueden oler un aroma afrutado en su piel. Las frutas maduras no solo no tienen aroma afrutado, sino que incluso tienen un olor a fermentación.
Los frutos maduros también tienen una característica evidente, es decir, son más pesados. Para frutas de la misma variedad y tamaño, las maduras son mucho más pesadas que las naturalmente maduras, lo que las hace fáciles de distinguir.