Elementos clave para una buena cocina
Ser bueno cocinando platos gourmet es una habilidad envidiable, no solo puede brindar comida deliciosa a toda la familia, sino también cultivar el carácter con una artesanía exquisita, los platos gourmet se pueden convertir en obras de arte. pero cocinar platos gourmet no es algo sencillo, requiere cuidado, paciencia y una mente inteligente y reflexiva. ¿Cómo hacer platos gourmet?
Métodos/pasos
Poder comprar verduras:
Comprar verduras parece una cuestión sencilla, pero en realidad hay muchas formas a la hora de comprar verduras; , es necesario comprarlas frescas, y también Para distinguir entre vegetales genéticamente modificados, si han sido blanqueados, si han sido tratados con productos químicos y si son vegetales fuera de temporada o de temporada, lo mejor es visitar el campo con frecuencia. Por ejemplo, cuando hace calor, compre verduras que hayan sido picadas por insectos, no compre pepinos con flores amarillas y espinas, no compre papas con cogollos verdes y, cuando compre camarones, huela el olor a diesel. .
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Domine las habilidades de adornar platos:
Generalmente, debe dominar el principio de combinación de colores para adornar platos. , como el blanco y el verde, la carne y las verduras... .... Los platos gourmet deben tener color y aroma. No sólo deben tener buen sabor, sino también ser bonitos. Además, el recipiente en el que se sirven debe ser bonito. También es muy importante un plato es una obra de arte.
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Domina el calor y las herramientas:
Lo más importante al cocinar es el calor. Al freír un bistec, es necesario. use una sartén y úsela de manera uniforme, use fuego bajo para cocinar, use una olla de cerámica para escaldar, primero alto y luego bajo para poner los huevos, y bata los huevos primero, todo; de los cuales es necesario explorar en la práctica.
Ten claro el orden de las técnicas:
El tiempo de maduración de cada plato es diferente. Por ejemplo, si guisas costillas de cerdo con patatas, primero debes guisar las costillas hasta el punto. están casi cocidas y luego echamos las patatas. Era demasiado pronto. Las costillas aún no estaban cocidas, pero las patatas se habían convertido en barro.
También hay una secuencia para agregar sal y glutamato monosódico. Por ejemplo, al freír pimientos verdes y huevos, primero debes esparcir los huevos, luego comenzar a freír los pimientos verdes y agregar una pequeña cantidad de sal. Luego agregue los huevos para freír y luego agregue un poco de sal Solo agregue sal cuando los pimientos verdes y los huevos estén fritos juntos. Los huevos definitivamente estarán demasiado salados para comer.
Excelentes habilidades con el cuchillo:
Si quieres preparar un plato delicioso, por supuesto, es muy importante tener excelentes habilidades con el cuchillo, y debes cortarlo de forma rápida y sencilla. bueno, y el tamaño debe ser uniforme; para las mismas patatas ralladas, las finas definitivamente sabrán mejor que las gruesas. Los filetes de pescado hervidos deben cortarse muy finos y uniformes para que queden sabrosos y tiernos;
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Domine el uso de los condimentos:
El sabor de los platos gourmet se debe principalmente a los condimentos. Hay demasiados condimentos. , aceite, sal, azúcar, salsa de soja, anís estrellado, pimienta de Sichuan, aroma, comino, maicena, aceite de chile... Estos condimentos hay que dominarlos. Los condimentos utilizados en cada manjar son diferentes.
Aprende más de las experiencias de otras personas:
Hay recetas de comida deliciosa en Internet, con textos e imágenes detallados. Puedes consultar las experiencias de otras personas y aprender algunas precauciones. Cuanto más aprendas, más pienses y más uses tu cerebro, lo aprenderás rápidamente.