¿Cómo hacer que Xianbei sea delicioso?
¿Ingredientes?
45g harina de arroz
30g harina baja en gluten
30g mantequilla
15g agua
Cantidad adecuada Queso polvo
¿Cómo hacer Xianbei?
Mezcla 30 gramos de harina baja en gluten y 45 gramos de harina de arroz.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
A continuación, revuelve el polvo uniformemente.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Agrega 30 gramos de mantequilla previamente licuada.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Añadir 15g de agua.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Primero remueve con una espátula para que quede esponjoso.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Luego amasa hasta formar una bola con las manos. Mientras no quede polvo seco, no la amases demasiado.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Envolver en film transparente y dejar reposar 20 minutos. La relajación puede hacer que la masa del pastel sea más extensible y tenga mejor forma. Además, la harina de arroz absorbe agua lentamente y su relajación también es beneficiosa para la harina de arroz.
Extender la masa suelta en láminas de 0,3 cm.
Utiliza un molde para presionar la base del bizcocho.
Retiramos el exceso de migas y levantamos la base del bizcocho con una espátula.
Pulverizar agua por ambas caras de la tarta, no hay regadera. Puedes usar un cepillo para barrer una capa de agua.
Se cubren ambos lados con queso en polvo.
Colócalas uniformemente sobre la bandeja para hornear con papel pergamino.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Colocar en la rejilla central del horno precalentado y hornear a 170°C durante 25 minutos.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Se tarda unos 15 minutos y es necesario darle la vuelta al Xianbei una vez.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Por último, colorea ligeramente ambos lados.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
¡El crujiente y delicioso Xianbei está listo!
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Consejos
1. El horno de cada persona es diferente. El tiempo y la temperatura son solo de referencia y deben ajustarse de manera flexible según la situación real.
2. Si no tienes queso en polvo, puedes espolvorear un poco de leche en polvo después de hornear para conseguir un efecto similar.
3. Además del molde ovalado, también puedes utilizar otras formas de moldes, pero el molde ovalado se parece más a una vieira.