El amor más verdadero del mundo no es más que cerdo encurtido con verduras encurtidas.

Hace mucho tiempo en Guangdong, un día se produjo una inundación repentina que rompió el puente. Aniu regresaba de recoger leña y vio a una niña que no podía cruzar el río, así que trajo un búfalo. ayúdala a cruzar el río, pero Él no sabía que esta niña era originalmente un hada que había descendido a la tierra.

Más tarde, los dos se enamoraron, pero el hada siempre fue llamada del cielo. Antes de partir, le dio a A Niu una bolsa de verduras y le enseñó a cocinarlas. Como la niña se llamaba Amei, las verduras secas se llamaban "Meicai". Esta es la leyenda de Meicai.

El repollo ume tiene un sabor dulce, puede apetecer y aliviar el qi, reponer la sangre y promover los fluidos corporales, y tonificar la deficiencia y la fatiga. La panceta de cerdo (también conocida como carne de costilla y carne de tres capas) se usa generalmente; como materia prima para hacer panceta con repollo encurtido. La panceta de cerdo se ubica en la panceta de cerdo. La panceta se divide entre grasa y magra, por eso se llama "panceta de cerdo".

Con las verduras de ciruela y la panceta de cerdo, el aroma de las verduras y la carne se penetra entre sí, el aceite es aceitoso pero no grasoso, fresco, fragante, ceroso y dulce, complementándose entre sí. El cerdo estofado con verduras encurtidas y encurtidos también se conoce como el "partido de hadas". Depende de si la relación entre marido y mujer no es lo suficientemente fuerte, será en vano; La vida puede ser dulce pero no aburrida, cada uno cumple con sus propios deberes y se tolera mutuamente, y una relación que otros consideran rancia siempre permanecerá fresca.

¡Así que todos los CP del mundo, aman y viven como carne con verduras encurtidas!

A continuación, vamos a hacer este plato de Hakka que queda rojo y brillante, suave y tierno.

Escaldar la panceta de cerdo con piel (se recomienda carne de cerdo de pasto rojo de montaña para darle más sabor) con agua caliente, escurrir, aplicar la cantidad adecuada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, Huadiao, un poco de sal y sazone durante 1 hora a izquierda y derecha, reserve

Encienda el aceite en una sartén, agregue el azúcar de roca y, cuando el azúcar se dore, fría todo el trozo de panceta de cerdo, con la piel hacia abajo, por encima. a fuego medio-bajo durante unos 5-6 minutos, hasta que la panceta esté tierna. Freír la piel hasta que esté dorada.

Espera a que la panceta se enfríe un poco, córtala en rodajas de 5-6 mm; ponerlo en un bol y reservar

Añadir los pepinillos remojados. Sofreír un rato hasta que suelte el aroma, añadir un poco de azúcar y salsa de soja light y sacar;

Disponer las rodajas de carne recién cortadas cuidadosamente en un bol con la piel hacia abajo, según la forma del bol, disponerlas en forma de arco, poner un poco de verduras encurtidas picadas entre la carne y espolvorear un poco de sal o light. salsa de soja para condimentar;

Después de apilar las rodajas de carne, coloque todas las verduras encurtidas en la capa superior;

Coloque todo el tazón de carne en la vaporera y déjelo hervir. a fuego alto, luego cambie a fuego medio a bajo y cocine al vapor durante aproximadamente 1,5 a 2 horas;

Apague el fuego y continúe cocinando a fuego lento en la olla durante 10 segundos. Después de aproximadamente 10 minutos, abra la olla. coloca el plato de carne boca abajo en otro tazón grande y el clásico cerdo con encurtidos y verduras estará listo~

Consejos

1. Cocine la carne Después de cocinarla, la carne suele estar untado con arroz de levadura roja o salsa de soja y luego frito nuevamente en el hotel. Esto no es necesario al hacerlo en casa. Puedes utilizar fritura en seco o asado al fuego para procesar la carne. dorado, y el efecto es el mismo. El sabor es el mismo.

2. Ya sea que las ciruelas sean saladas o de sabor ligero, deben remojarse y lavarse antes de usarlas, y luego saltearse y guisarse antes de usarlas. Solo cuando las ciruelas estén fragantes se pueden preparar. el cerdo es delicioso.