La diferencia entre las ollas arroceras tradicionales y las ollas arroceras impermeables
La diferencia entre las ollas arroceras tradicionales y las ollas arroceras impermeables
calientan principalmente los ingredientes en la máquina directamente a través de la placa calefactora eléctrica de la máquina. la temperatura es alta.
La ventaja es que se cocina rápidamente.
La desventaja es que los nutrientes de los alimentos se destruyen; el sellado es deficiente y los nutrientes de los alimentos se evaporan con el vapor.
Olla de guiso impermeable
Siguiendo el antiguo método del guiso, calienta principalmente la comida de forma aislada. Primero calienta el agua en la olla y luego utiliza la temperatura del agua para colocar. La comida en la olla se calienta, utilizando agua como medio, para realizar una circulación tridimensional de calor y conducción de calor a la comida en el revestimiento, evitando las altas temperaturas locales y manteniendo intacta la esencia nutricional.
Las ventajas son: calentamiento uniforme, cocción a temperatura constante, liberación total de los nutrientes de los ingredientes; estructura de sellado de doble capa para garantizar que la vitalidad del guiso no sea volátil, especialmente adecuada para guisar tónicos preciosos; como nido de pájaro, cordyceps, cola de pescado, etc. El modo de calentamiento de agua a "100 grados de baja temperatura" libera total y uniformemente los nutrientes de los ingredientes.
Las desventajas son: calentamiento mediante aislamiento, la temperatura máxima es de 100 grados y el tiempo de cocción es mayor.