Hola, ¿para qué sirve el certificado de pastelería? ¿Puedo comprarlo?
En la actualidad, el país reconoce el nivel de los pasteleros de estilo occidental en cinco niveles (nivel elemental 5, nivel intermedio 4, nivel avanzado 3, nivel técnico 2 y nivel técnico superior 1). La barrera de entrada al nivel junior es muy baja, basta con un poco de experiencia laboral. El examen teórico solo requiere la memorización de conocimientos teóricos y no requiere certificado de trabajo. La parte práctica sólo requiere elaborar unos sencillos snacks al estilo occidental, en principio nada menos que tres variedades.
Cuatro años después de obtener el certificado junior, puedes postularte para tomar el examen de actualización y ser ascendido a pastelero intermedio, y así sucesivamente. Sin embargo, cuanto más alto sea el nivel, más variedades necesitarás hacer. la parte práctica y cuanto más altos sean los requisitos, para obtener más detalles, consulte las preguntas autorizadas del examen para la evaluación de habilidades profesionales. Actualmente, el examen de cualificación profesional se realiza una vez al mes.
Responsabilidades laborales del pastelero
1. Dominar la contabilidad de costos de los alimentos y ayudar a los chefs a formular el suministro de pasta y los precios de venta.
2. Ayudar a los chefs a formular planes de compra de ingredientes alimentarios en función de la oferta, los clientes y las características del hotel.
3. Introducir continuamente snacks y snacks especiales según los cambios estacionales, las principales fiestas y las características gustativas de los clientes.
4. Según la situación del negocio y el número de clientes, complete la lista de recogida diaria y envíela al chef para su aprobación.
5. Complete cuidadosamente la orden de compra de materia prima de acuerdo con las necesidades reales y evite cualquier retraso o escasez de materia prima.