Red de conocimiento de recetas - Recetas de frutas - ¿Cómo el nitrito de sodio produce nitrato de sodio? ¿Qué son el nitrito de sodio y el oxígeno?

¿Cómo el nitrito de sodio produce nitrato de sodio? ¿Qué son el nitrito de sodio y el oxígeno?

La ecuación es 2NaNO2+O2=2NaNO3.

1. Principio: La fórmula química del nitrito de sodio es NaNO2.

La n del nitrito de sodio tiene una valencia de +3, que se encuentra en un estado de valencia media, por lo que el nitrito de sodio es tanto oxidante como reductor.

Fácilmente oxidado por el oxígeno. n con una valencia de +3 se oxida a una valencia de +5. El agente oxidante es el oxígeno y el agente reductor es el NaNO2, que transfiere 4 electrones.

2NaNO2+O2=2NaNO3

2. Nitrito de sodio:

El nitrito de sodio es una sal inorgánica formada por la ionización de iones nitrito y sodio. El nitrito de sodio es fácilmente delicuescente y soluble en agua y amoníaco líquido. La solución acuosa es alcalina con un valor de pH de aproximadamente 9. Es ligeramente soluble en disolventes orgánicos como etanol, metanol y éter. Cuando el nitrito de sodio se expone al aire, reacciona con el oxígeno para formar nitrato de sodio. Si se calienta por encima de 320°C, se descompondrá para producir oxígeno, óxidos de nitrógeno y óxido de sodio. El contacto con materia orgánica es propenso a combustión y explosión.

3. El nitrito de sodio es una sal industrial. Debido a sus propiedades oxidantes, puede oxidar el hierro divalente de la hemoglobina a hierro trivalente, provocando que la hemoglobina de la sangre se convierta en metahemoglobina, que pierde su función de transportar oxígeno. Al mismo tiempo, el nitrito de sodio se oxidará gradualmente hasta convertirse en nitrato de sodio en el aire, por lo que el nitrito de sodio debe colocarse en un lugar sellado.