Si necesita agregar cola o cerveza al cocinar, ¿debe calentarla con anticipación?

No es necesario calentar previamente. El mayor efecto de agregar cerveza o cola es utilizar impurezas volátiles para eliminar y agregar algo de su propio sabor para cubrir el olor a pescado de los propios ingredientes. Echemos un vistazo a cómo hacer alitas de pollo con cerveza y cola.

Ingredientes: 750g de alitas de pollo, 300ml de cola, 300ml de cerveza, salsa de soja oscura, sal, jengibre y un poco de anís.

1. Lavar las alitas de pollo y hacerles un corte en el lomo (no perforarlas).

2. Remojar en agua ligeramente salada durante 20 minutos.

3. Blanquear las alitas de pollo remojadas en agua hirviendo durante cinco minutos y luego enjuagar la espuma de sangre con agua fría.

4. Cubre el fondo de la cazuela con tiras de bambú (para evitar que se pegue el fondo de la olla) y añade las alitas de pollo, el jengibre, el anís, la sal, la salsa de soja oscura, la cola y la cerveza. orden. Deje hervir y luego cocine a fuego lento hasta que la sopa se reduzca (aproximadamente 40 minutos).