Red de conocimiento de recetas - Recetas de frutas - ¿De qué tipo de harina están hechos los pasteles de luna? ¿Qué es el polvo especial para pasteles de luna?

¿De qué tipo de harina están hechos los pasteles de luna? ¿Qué es el polvo especial para pasteles de luna?

Simplemente use la harina para todo uso más común.

El método de elaboración de los mooncakes incluye los siguientes pasos:

Materia prima necesaria:

1. Materiales: 100 gramos de harina, 75 gramos de almíbar invertido, 25 gramos de aceite de ensalada, 1 gramo de agua.

2. Complementos: 500 gramos de pasta de judías, 8 yemas de huevo saladas, 50 gramos de harina de arroz glutinoso cocido y un poco de huevo líquido.

Paso uno: Remojar la yema de huevo salada en aceite vegetal durante más de media hora.

Paso 2: Mezclar uniformemente el aceite de ensalada, el almíbar invertido y el agua.

Paso 3: Agrega la harina, amasa hasta obtener una masa y deja reposar media hora.

Paso 4: Pesar media yema de huevo y 35 g de pasta de judías, y envolver la yema con pasta de judías.

Paso 5: Haz todos los rellenos de pasta de frijoles y yema de huevo en secuencia.

Paso 6: Dividir la piel del mooncake en 15g.

Paso 7: Tritura cada masa de tarta y añade los rellenos.

Paso 8: Empuja lentamente la piel hacia arriba y ciérrala.

Paso 9: enrolle la masa de pastel de luna envuelta en la harina de arroz glutinoso frito.

Paso 10: Usa el molde de pastel de luna para presionar el pastel de luna en blanco.

Paso 11: Coloca la base del mooncake en la bandeja para hornear y rocía un poco de agua.

Paso 12: Hornear en el horno a 180 grados durante 5 minutos, programarlo, sacarlo para que se enfríe un poco, luego pincelar con huevo batido, hornear en el horno durante unos 15 minutos y dejar enfriar. Los pasteles de luna recién horneados son muy duros y quedarán deliciosos después de uno o dos días cuando se acabe el aceite.

Paso 13: El producto terminado es el siguiente.