¿Qué consejos debería seguir al preparar fideos hechos a mano para que sean deliciosos, nutritivos y elásticos?

Nombre: Fideos de zanahoria mezclados con salsa de huevo

Ingredientes necesarios: Fideos enrollados a mano: 360 gramos de harina especial para empanadillas, 90 gramos de zanahorias, media cucharada de sal;

Salsa de huevo: 3 huevos, 2 cucharadas de aceite de cocina, 100 gramos de salsa amarilla, 150 gramos de salsa de fideos dulces, un bol de agua hervida fría, un cebollino pequeño;

Plato código: 1 pepino, 1 zanahoria cruda, 1 puñado de brotes de frijol mungo, 1 cebollino, 1 puñado pequeño de nueces;

Proceso de cocción:

1. de ingredientes e ingredientes, así que asegúrese de prepararlos completos, y también lave todos los ingredientes que deben lavarse, escúrralos y reserve para su uso posterior.

2. Pela una zanahoria limpia y córtala en trozos pequeños, córtala lo más fina y pequeña posible, luego ponla en un plato en una vaporera y cocina los trozos de zanahoria al vapor hasta que estén cocidos. Saque las zanahorias al vapor directamente y use una cuchara para triturar los trozos de zanahoria hasta obtener puré de zanahoria mientras aún están calientes.

3. Triture el puré de zanahoria, déjelo enfriar, agregue una cantidad adecuada de sal comestible y revuelva uniformemente. Luego vierte la harina preparada en el puré de zanahoria. Luego agrega agua y amasa la masa, asegurándote de que la masa quede un poco más firme.

4. Luego amasar en la panela un rato para mezclar mejor las zanahorias picadas.

5. Utiliza un rodillo para enrollarlo hasta obtener una tortita fina, el grosor debe ser uniforme. Al extender la masa, sigue espolvoreando una capa de harina encima para evitar que se pegue.

6. Una vez que los fideos estén listos, espolvoree nuevamente una cantidad adecuada de harina seca, luego apile los fideos capa por capa y luego use un cuchillo para masa para cortar los fideos en tiras pequeñas de tamaño adecuado.

7. Después de cortarlos todos, sacude los fideos por un lado y luego espolvorea una cantidad adecuada de harina seca para evitar que los fideos se peguen.

8. Después de extender los fideos, añade agua caliente a la olla y comienza a cocinar. Prepare una cantidad adecuada de fideos hervidos en frío con anticipación, coloque los fideos cocidos directamente en los fideos hervidos en frío y prepárelos para su uso posterior.

9. La preparación de la salsa de huevo es muy sencilla. Coger tres pollos y batirlos, freírlos en huevos picados y reservar.

10. Use un tazón grande, agregue la salsa amarilla requerida y la salsa de fideos dulces, luego agregue una cantidad adecuada de agua hervida brillante y revuelva uniformemente con una cuchara.

Coloque otra olla en la olla y agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina. Después de que el aceite esté caliente, vierta la salsa preparada en la olla y cocine a fuego lento hasta que espese. Luego vierta las verduras picadas. Utilice una espátula para sofreír uniformemente las cebolletas picadas y los huevos revueltos.

12. Lo siguiente es preparar los ingredientes. Después de lavar y pelar las zanahorias, rallarlas en tiras finas con un rallador, blanquearlas en agua caliente junto con los brotes de frijol mungo, retirarlas y reservar para su uso posterior. Lavar el pepino, cortarlo en tiras finas y reservar.

13. Todos los ingredientes y ingredientes están listos. A continuación, ya está listo para servirse directamente. Saque una cantidad adecuada de fideos y póngalos en un bol, luego ponga sus guarniciones favoritas en el bol y finalmente agregue una cantidad adecuada de salsa de huevo y una cantidad adecuada de nueces o cebollas verdes picadas.

Esto completa la salsa de huevo mezclada con fideos de zanahoria. Queda riquísima cuando se combina con salsa de huevo y verduras. Cada vez que la hacemos, tenemos que hacer más, así que básicamente todos pueden comer un plato más. habitual.

Consejos de cocina:

1. Añade sal comestible a la harina para que los fideos enrollados sean fuertes y no se rompan fácilmente. Al amasar la masa, agregue agua a la harina en pequeñas cantidades y varias veces.

2. A mí personalmente me gusta añadir zanahorias, pepinos y brotes de frijol mungo. Si no te gusta, puedes decidir según tus propias preferencias.

3. Si te gusta la salsa de huevo picante, puedes añadir una cantidad adecuada de salsa picante.