Auténtica receta de pollo asado con jengibre

Cortar en dados el jengibre y el pollo, lavarlos y escurrirlos. Vierta aceite en la olla, saltee el pimiento hasta que esté fragante, agregue los trozos de pollo y sofría a fuego medio. Saltear el agua, añadir la salsa de soja y sofreír la cebolla. Sofreír los trozos de pollo con salsa de soja y sofreír el jengibre hasta que estén fragantes. Vierta agua sobre los trozos de pollo y déjelos hervir a fuego alto. Retire la espuma y cocine a fuego lento durante 1 hora. Agrega pimiento verde y unas rodajas de jengibre y reduce el jugo a fuego alto.

1. Cortar el jengibre en gajos, cortar el pollo en trozos, lavar y secar.

2. Poner el aceite de colza en la olla. Cuando la temperatura del aceite esté caliente al 50%, añadir la pimienta y sofreír. Añadir los trozos de pollo y sofreír a fuego medio.

3. Sofreír el agua, añadir la salsa de soja y sofreír la cebolla.

4. Vierta la salsa de soja y saltee los trozos de pollo, agregue el jengibre y saltee hasta que esté fragante. Vierta suficiente agua para cubrir los trozos de pollo y deje hervir a fuego alto.

5. Retirar la espuma y cocinar a fuego lento durante una hora. Agrega pimiento verde y unas rodajas de jengibre para reducir el jugo.