¿Qué órgano es el "hongo de pollo" que la gente suele llamar?
Las mollejas de pollo ayudan a las gallinas a digerir. Los pollos no tienen dientes, por lo que los guijarros que tragan se guardan allí. La pared interior de la molleja del faisán. Hay producción en todo el país. Después de matar el pollo, sacar las mollejas de pollo (es decir, mollejas de pollo), quitar inmediatamente la pared interior (película amarilla), lavar y secar al sol. Crudo o frito
Procedimiento de elaboración
Molleja de pollo cruda: Lavar la molleja de pollo y retirar las partes no medicinales.
Utilice vinagre para freír las menudencias de pollo. La cantidad de vinagre es 100:10. Freír las mollejas de pollo lavadas a fuego lento hasta que el color de la superficie se intensifique. Rocíe el vinagre hasta que el vinagre sea absorbido por completo. menudencias de pollo.
Ají: Sofreír a fuego alto hasta que la superficie se ennegrezca y el interior dorado, rociar con vinagre, escurrir, luego retirar de la sartén y enfriar antes de comer.
Consideraciones nutricionales y de salud
La mayoría de los nutrientes del pollo son proteínas y grasas. El pollo tiene deficiencia de calcio, hierro, caroteno, tiamina, riboflavina, niacina, vitaminas y fibra cruda, y debe consumirse con una variedad de frutas y verduras.
El pollo es delicioso, tiene mucha proteína, es rico en metionina y tiene más vitamina A que la carne de res y cerdo. El selenio de la pechuga de pollo es bueno para el cuerpo humano. Aunque los métodos modernos de cría industrial de aves de corral provocarán un cierto aumento de grasa y una disminución de proteínas en los pollos de engorde, el pollo no es un alimento rico en colesterol, especialmente la pechuga de pollo, que tiene un mejor valor nutricional y menos calorías que la carne de cerdo. Se recomienda a los consumidores cualificados que coman pollo de corral. Por un lado, el pollo sabe mejor y, por otro, evita que los residuos de medicamentos y los metales pesados superen los estándares.
Los nutricionistas señalan que, dado que las personas comen una variedad de alimentos al día, en promedio, el pollo tiene el mayor contenido de colesterol. El colesterol aumenta enormemente el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Si las personas mayores y las mujeres comen pollo todos los días, el exceso de colesterol se almacenará en el cuerpo, lo que no sólo es perjudicial para la salud, sino que también aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas y trombosis cerebral.