¿Se deben cocinar los fideos fritos con salsa de soja o con salsa de soja ligera?

Ingredientes necesarios

200 g de fideos de huevo, 1 zanahoria, 1 chalota, 3 champiñones, 30 ml de salsa de soja clara, 5 ml de salsa de soja oscura, 45 ml de caldo, 5 g de azúcar, esencia de pollo 3g, 3g de sal, un poco de pimienta blanca.

Pasos de práctica

1. Lavar y triturar las zanahorias y los champiñones, y cortar las cebolletas en rodajas.

2. Añade agua a la olla, lleva a ebullición, añade los fideos de huevo y rápidamente untalos con los palillos, luego escúrrelos y sácalos.

3. Extiende los fideos y déjalos enfriar, vierte un poco de aceite de sésamo y mezcla bien para evitar que se peguen.

4. Mezcle la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar y el caldo de manera uniforme para hacer una salsa de fideos y reserve.

5. Cuando el aceite en la olla esté caliente al 30%, agregue las zanahorias y los champiñones y saltee hasta que estén fragantes. Luego ponga a fuego medio-bajo y agregue a los delgados. Levanta y sofríe uniformemente.

6. Vierta la salsa y mezcle los fideos con los palillos, luego agregue sal, esencia de pollo, pimienta blanca antes de cocinar, espolvoree con cebolla verde y mezcle bien.

Técnicas

Cómo hacer unos fideos fritos deliciosos y nutritivos también es muy particular.

1. La salsa y el caldo saben mejor que el agua, por lo que añadir un poco de carne de cerdo desmenuzada sabe mejor.

2. Procura preparar la salsa con antelación para que puedas controlar fácilmente el sabor salado.

3. Los fideos fritos no deben quedar demasiado secos, de lo contrario no serán fáciles de digerir.

Introducción a la receta diaria de fideos fritos

Cómo hacer fideos fritos

Ingredientes necesarios

100g de lomo, 150g de fideos al huevo secos , 4 champiñones secos cada uno, 50 g de brotes de frijol mungo, media pimienta, 3 cucharaditas de salsa de soja, 1/4 cucharadita de aceite de sésamo, 1/4 cucharadita de sal, 1 cucharadita de almidón, 1 cucharadita de zanahoria.

Pasos de práctica

1. Lavar y desmenuzar el lomo, añadir sal y almidón, mezclar bien y dejar marinar durante unos 5 minutos.

2. Vierta la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el aceite en un bol pequeño y limpio.

3. Poner agua en la olla, añadir los fideos después de que hierva el agua, cocinar durante 2-3 minutos, retirar y escurrir.

4. Escurrir los fideos, ponerlos en un recipiente, añadir un poco de aceite vegetal o de oliva, remover uniformemente y dejar enfriar.

5. Después de que la olla esté caliente, vierte el aceite y calienta a fuego alto. Cuando el aceite esté 50% caliente, coloque los fideos enfriados en la olla y revuelva continuamente con los palillos durante aproximadamente 2 minutos hasta que los fideos estén cocidos. Retirar y reservar.

6. Poner una pequeña cantidad de aceite en la olla, calentar a fuego alto, cuando el aceite esté 70% caliente, agregar los champiñones desmenuzados y las cebolletas, sofreír brevemente, agregar la carne de cerdo desmenuzada y sofreír hasta que la carne desmenuzada se ponga blanca.

7. Agrega la zanahoria rallada, los brotes de soja y el chile rallado.

8. Después de freír hasta que estén fragantes, agregue los fideos fritos, vierta el condimento en un tazón pequeño y revuelva uniformemente.

Introducción a los fideos fritos

Introducción a los fideos fritos

Fideos fritos de varios lugares

¿Cómo hacer unos deliciosos fideos fritos? Primero comprendamos las características de los fideos fritos en varios lugares.

1. En Beijing y Tianjin existe un alimento llamado fideos de té con aceite, que consiste en harina de trigo frita en aceite vegetal hasta que se dore. Al comer, agregue un poco de agua y mezcle hasta obtener una pasta, luego enjuague con agua hirviendo. Se pueden añadir diversos aditivos, como azúcar, frutas confitadas (orejones, pasas, etc.), nueces, semillas de sésamo, semillas de melón, etc. Un alimento similar elaborado con harina de mijo se llama "sopa de té".

2. La sopa de té del pueblo Hui del norte se fríe con aceite de médula ósea de res. Es más fragante pero tiene muchas calorías.

3. El Bazang que comen los tibetanos son granos de cebada de las tierras altas molidos y fritos. Al comer, agregue té de mantequilla o té verde y amase hasta formar una bola.

4. En algunas zonas de Shanxi y Mongolia Interior (principalmente en el distrito de Shanxi-Henan), los fideos fritos son fideos fritos de Shandong fritos con fideos de avena.

Valor nutricional

Los principales componentes nutricionales de los fideos son proteínas, grasas, carbohidratos, etc. Los fideos son fáciles de digerir y absorber y pueden mejorar la anemia, mejorar la inmunidad y equilibrar la absorción de nutrientes.