¿Cuánto sabes sobre pasteles?

Existen muchos tipos de tartas, que se pueden resumir en tres categorías: Tipo espuma de leche, también conocida como tarta transparente. Se divide en dos tipos: proteico y esponjoso. Pastel de ángel proteico, las principales materias primas son proteínas, azúcar y harina. Características: Textura blanca, ligeramente rugosa, de sabor no muy bueno, pero de apariencia hermosa, con pus de huevo. Bizcocho-huevo entero, los ingredientes principales son huevos enteros, azúcar fina, harina, aceite de bizcocho y aceite líquido. Características: sabor ligero, estructura suave, elasticidad, menos grasa. A principios de la década de 1990, cuando las empresas panificadoras taiwanesas ingresaron al mercado continental, sus pasteles de gasa se hicieron populares. De hecho, la historia del chiffon cake no es corta, al menos treinta o cuarenta años. El llamado chiffon es la transliteración del inglés CHIFFON. Originariamente era francés, lo que significa que la mezcla del relleno debe quedar tan suave como un huevo batido. claras y chifón Batir consiste en mezclar las yemas y las claras por separado. Primero, mezclar las claras hasta que queden esponjosas y suaves, y luego agregar la pasta de yemas. Por eso, este tipo de bizcocho se llama bizcocho de chifón. La masa es fina y suave. Características del producto: aroma a huevo, aceitoso, regusto interminable, estructura suave y elástica, textura delicada y dura.