El método completo para hacer sopa con Liangpi es una forma sencilla de preparar salsa de fideos de arroz Liangpi

1. El gluten es la masa que queda después de lavarte la cara. No lo tires. Agregue el polvo para hornear y mezcle bien. Después de la fermentación y la cocción al vapor en una olla, se convierte en gluten. Después de cocinar al vapor, dejar enfriar y cortar en trozos pequeños. Lavar el pepino y cortarlo en tiras.

2. Hervir el aceite en la olla. Cuando la temperatura del aceite suba al 60-70%, baje el fuego. Agregue los granos de pimienta, el anís estrellado, la canela y las cebolletas a la olla y saltee. Si el fuego es demasiado alto, las especias se freirán fácilmente tan pronto como se pongan. No solo no habrá fragancia, sino que también tendrá un sabor blando, por lo que la salsa será ineficaz.

3. Después de freír hasta que estén fragantes, vierta un recipiente grande con agua. Después de que hierva el agua, agregue la salsa de soja y la sal. Una vez enfriada será nuestra agua aromatizada. Aplana el ajo, pélalo y pícalo hasta obtener el ajo picado, espolvorea con una pequeña cantidad de sal, revuelve uniformemente y vierte agua hirviendo sobre él. Después de enfriar, se convierte en agua de ajo.

4. Prepare un bol pequeño limpio. Agregue 2 cucharadas de pasta de sésamo en el bol, agregue una pequeña cantidad de agua y revuelva con palillos para obtener el agua de la pasta de sésamo. Corte la piel fría en tiras largas y colóquelas cuidadosamente en un plato, luego vierta el gluten, el pepino, el agua para condimentar, el agua con ajo y el agua con pasta de sésamo, revuelva uniformemente, luego agregue vinagre balsámico, aceite de chile y cilantro, revuelva uniformemente. y nuestra piel fría estará lista.