¿Cuál es la diferencia entre una tienda de conveniencia y un supermercado?
1. Posicionamiento: Los supermercados venden bienes y las tiendas de conveniencia brindan servicios. Los supermercados y tiendas de conveniencia satisfacen las necesidades diarias y están cerca de los consumidores. Los supermercados ofrecen una variedad más amplia de productos para satisfacer mejor las necesidades diarias de los clientes. Incluso un supermercado más pequeño tendrá entre 4.000 y 5.000 productos, y la mayoría de ellos se pueden completar de una vez. Por ejemplo, las necesidades diarias como arroz, harina, aceite, alimentos frescos en paquetes grandes, etc., todas las actividades comerciales son para la venta de productos, como ventas conjuntas, aumento del precio unitario por cliente y servicios también para lograr más ventas.
Las tiendas de conveniencia no suelen superar los 80 metros cuadrados y el número de productos individuales puede llegar a los 2.500. Parece que vendemos bienes, pero en realidad vendemos servicios. Los bienes son parte del servicio. Este servicio es conveniente y eficiente. Los productos envasados de gran tamaño pertenecen a los supermercados, mientras que las tiendas de conveniencia sólo ofrecen bienes y servicios de emergencia, como cigarrillos y productos listos para el consumo, incluidos café y almuerzos, que también se centran en servicios de conveniencia.
En términos de posicionamiento, los supermercados son más completos y completos, mientras que las tiendas de conveniencia sirven como complemento a la vida y se adaptan al ritmo de vida más acelerado. En circunstancias normales, estos dos formatos comerciales no entrarán en conflicto, pero si ambos se abren en la misma comunidad, habrá una cierta superposición de grupos de clientes, pero esencialmente porque ambas partes compiten por el mismo tráfico, necesitan crear mayores segmentos de mercado.
2. Distrito comercial: El distrito comercial de supermercados tiene una amplia radiación. Un gran supermercado con una densidad de tiendas de conveniencia de varios miles de metros cuadrados puede cubrir un área de 3 kilómetros, un supermercado comunitario con unos pocos cientos de metros cuadrados cubrirá aproximadamente 1 kilómetro y los supermercados de alimentos frescos en la subdivisión de supermercados son similares, pero tienen una cosa en común: no pueden abrir tiendas con alta densidad, de lo contrario, la plena competencia provocará una disminución de los beneficios. Básicamente, la ventaja de los supermercados es que pueden comprar todos los productos a la vez, por lo que son productos de baja frecuencia que son consumidores de alta frecuencia. A excepción de los alimentos frescos, la mayoría de los productos no se pueden comprar todos los días.
Las tiendas de conveniencia venden servicios convenientes para satisfacer las necesidades inmediatas, y los consumidores que desean complementar sus vidas no necesitan hacer cola en el supermercado por el momento. Mientras los productos en las tiendas de conveniencia estén ordenados, no es difícil satisfacer la demanda. Debido a que este tipo de demanda de conveniencia se puede encontrar en todas partes, las tiendas de conveniencia no estarán tan extendidas como los supermercados, pero necesitarán una mayor densidad de tiendas para completar este servicio. Por ejemplo, puede haber dos o más tiendas de conveniencia en un radio de 300 a 500 metros.
Además, la alta densidad de las tiendas de conveniencia es tridimensional. Pueden atender a los clientes en todo el piso de una oficina, pueden irradiarse hacia una comunidad que da a la calle o pueden ubicarse alrededor de hospitales o. escuelas, pero los supermercados obviamente no pueden hacer este tipo de servicio de distrito comercial. Dado que los supermercados pueden satisfacer plenamente las necesidades de los consumidores, las tiendas de conveniencia son más adecuadas para brindar servicios convenientes.
3. Productos: Los supermercados cuentan con una amplia gama de productos, mientras que las tiendas de conveniencia son ágiles y efectivas. Debido a las diferentes funciones de posicionamiento, los productos de los supermercados se operan principalmente por categorías. Lo más importante es que no falten categorías y marcas, porque es absolutamente necesario satisfacer más necesidades de los clientes, como alimentos frescos, condimentos para cereales y aceites, vinos y productos. Ocio, lavado químico diario, etc. El objetivo principal es permitir a los clientes comprar todo de una sola vez.
Las tiendas de conveniencia no son así. Aunque las pequeñas tiendas de conveniencia pueden producir más de 2.000 artículos, y las cadenas de renombre pueden incluso producir entre 2.500 y 3.000 artículos, cada artículo debe ser útil, es decir, los clientes deben comprarlo, en lugar de gestionar categorías como los supermercados. Debido a la gran dificultad de la gestión de un solo producto y al espacio limitado de exhibición, muchos productos individuales se encuentran en una superficie de exhibición y algunos productos se exhiben verticalmente, como la pasta de dientes.
Las tiendas de conveniencia tienen una gran cantidad de productos, que pueden parecer muchos, pero en realidad todos son simplificados. Porque la gestión final de un solo producto es que cada producto se convertirá en un producto caliente que no ocupa espacio, lo que también es la alta eficiencia de ping que se menciona más adelante. Los supermercados tienen relativamente suficiente espacio comercial y prestan más atención a la integridad de los productos.
4. Competencia: La dimensión de la competencia en los supermercados no es tan amplia, profunda y flexible como la de las tiendas de conveniencia. A excepción de las tiendas comunitarias, la competencia fuera de línea entre los supermercados y las tiendas de conveniencia generalmente no es demasiado seria. En particular, las tiendas de conveniencia básicamente pueden sobrevivir siempre que su densidad y poder de consumo no estén demasiado desequilibrados. Los formatos son muy diferentes. Principalmente por el impacto del online sobre los productos estandarizados y la dilución del tráfico provocada por la segmentación de formatos comerciales.
Las plataformas de comercio electrónico online han tenido un gran impacto en las tiendas offline, especialmente los productos estándar preenvasados, siempre que no sean especialmente urgentes, pueden sustituir por completo la compra offline de productos estándar. eficiencia, y esta parte Exactamente la categoría principal de supermercados. Debido a que este tipo de competencia es inevitable, los supermercados ahora están prestando más atención a las categorías de alimentos frescos no estándar, la experiencia del consumidor y el marketing digital.
Los operadores de plataformas no pueden atacar completamente los servicios de conveniencia proporcionados por las tiendas de conveniencia. Incluso hoy en día, cuando los servicios para el hogar son muy populares, la conveniencia y la usabilidad son difíciles de reemplazar, y los servicios para el hogar pueden ser mejores. Las tiendas de conveniencia privadas pueden competir de manera más flexible y tener una mayor capacidad para alcanzar y construir escenarios de consumo.
Verbo (abreviatura del verbo) Beneficio y marketing: los supermercados necesitan beneficios de alta rotación y las tiendas de conveniencia necesitan beneficios de alta eficiencia. Los precios de los productos de supermercado son relativamente bajos entre los formatos minoristas. La Coca-Cola fuera del supermercado de 3 yuanes se vende por 2,5 yuanes, porque se puede comprar de forma centralizada y el precio de compra es reducido. Esta baja ganancia bruta requiere una gran cantidad de ventas para acumular ganancias. Además de los ingresos fuera del campus, como las comisiones de la plataforma, las altas tasas de transacciones y ventas son indicadores de evaluación muy importantes.
Las tiendas de conveniencia son de pequeña escala y tienen pocos productos, y su lógica central es el servicio. Es imposible vender en grandes cantidades. No hay lugar para poner decenas de cajas del mismo producto para promoción. De hecho, no tiene valor y eventualmente perderá dinero. Por lo tanto, crear una mayor eficiencia es en lo que se centran las tiendas de conveniencia, y las altas ganancias brutas son inevitables.
De esta manera podemos entender por qué las tiendas de conveniencia como Lawson venden algunos productos caros, por qué muchas tiendas de conveniencia tienen tantos productos no estándar que se parecen más a los restaurantes y por qué los productos originales diferenciados se convierten en tiendas de conveniencia. El objetivo final de la tienda es operar con alta eficiencia. El precio por cliente también es de 50 yuanes. El margen de beneficio bruto de un supermercado puede ser del 12% y el de una tienda de conveniencia puede llegar al 20%.
Es precisamente debido a las diferentes filosofías comerciales que el marketing de los supermercados promueve las ventas a través de precios ultrabajos y exhibiciones visuales, maximizando así el precio unitario y las compras conjuntas. Las tiendas de conveniencia recomiendan en su mayoría productos recientemente desarrollados, y en las cajas, los empleados de las tiendas realizan acciones de marketing como agregar un yuan más por un producto. Además, las tiendas de conveniencia tienen atributos de conexión más fuertes y las alianzas horizontales, las comunidades privadas y los modelos de compra de grupos comunitarios son más convenientes.
6. La esencia de la diferencia entre otros supermercados y tiendas de conveniencia es la diferencia en el posicionamiento y la función. Esta es también una diferencia causada por cambios en los hábitos de consumo y el poder adquisitivo. Las tiendas de conveniencia sólo podrán desarrollarse cuando los supermercados evolucionen hasta cierto punto. Las ventas de un producto están impulsadas por los servicios. Al vender un servicio, el producto es parte del servicio. En el futuro, todas las empresas entrarán en la categoría de venta de servicios.
La diferencia entre los dos no se limita a lo anterior, sino también a la estructura organizacional, el sistema de gestión y el modelo de proceso en operaciones específicas, pero todas estas son categorías de capacidades intrínsecas. Pero después de comprender estas diferencias externas, al menos tengo una cierta comprensión de las tendencias de desarrollo de los supermercados y tiendas de conveniencia.
En cuanto a si es necesario encadenar las tiendas de conveniencia, la pregunta es si es posible lograrlo. Las tiendas de conveniencia sólo pueden tener voz y ser competitivas si son cadenas de tiendas, pero los particulares también pueden abrirlas. Aunque no puede competir con las cadenas de marcas, el empoderamiento digital de los gigantes también puede brindar a las tiendas individuales ciertas oportunidades de transformación.
Las tiendas de conveniencia se centran en más productos que se consumen fuera del hogar, como agua, snacks, alimentos listos para comer, etc. Los supermercados se centran en el consumo doméstico, la mayoría de los cuales son adquiridos por las familias; favorece el pequeño comercio individual, mientras que los supermercados favorecen las compras de familias numerosas.
La diferencia es que los supermercados son más grandes que las tiendas de conveniencia, con más variedades para elegir y precios relativamente favorables. Las tiendas de conveniencia suelen costar a partir de 200.000 yuanes. Si no tienes más de 3 años de experiencia en la industria minorista, no lo toques. O únete. Pero si te unes, hay pros y contras. La ventaja es el envío en un solo lugar y la apertura de una tienda en un solo lugar, pero el costo es demasiado alto. La desventaja es que los precios de los productos en la tienda no se pueden ajustar a voluntad. Debe confiar en el sistema de franquicia para ajustarlo usted mismo y no puede encontrar otras fuentes para comprarlo.
Existe una gran diferencia entre tiendas de conveniencia y supermercados.
¿Cuál es el núcleo de una tienda de conveniencia? Es conveniente. Imagínate cocinar. Si no hubiera salsa de soja, ¿elegirías comprarla en supermercados y centros comerciales? Las compras en tiendas de conveniencia suelen ser un consumo impulsivo, mientras que las compras en los hipermercados suelen ser un consumo planificado. Aunque existen muchas similitudes en la venta de cosas, pertenecen a diferentes tipos de negocios.
En comparación con los supermercados, las tiendas de conveniencia están más cerca de los consumidores y se encuentran ampliamente en diversas calles, comunidades y otros lugares. Generalmente se puede llegar a pie.
Las tiendas de conveniencia suelen tener un horario de apertura muy amplio, incluso las 24 horas del día, durante todo el año.
Al mismo tiempo, las tiendas de conveniencia también brindan muchos servicios convenientes y se esfuerzan por brindar a los clientes servicios de múltiples niveles, como recolección y entrega de mensajería, fotocopias, pago de facturas de agua, electricidad y gas, recarga de facturas de teléfono, etc.
Las tiendas de conveniencia en sí mismas son un concepto muy vago. El núcleo es la conveniencia. Pueden ser tiendas independientes o cadenas.
1. Selección de la ubicación del negocio
Generalmente, el área comercial de las tiendas de conveniencia es relativamente pequeña y la ubicación de las tiendas de conveniencia suele estar en la entrada de una comunidad bulliciosa o en la calle. la calle en una zona céntrica concurrida y debajo de edificios de oficinas de alta gama, los supermercados generalmente se dividen en centros comerciales o supermercados de estilo de vida según diferentes orientaciones comerciales, por lo que los supermercados generalmente están ubicados en centros comerciales bulliciosos (supermercados boutique, como BHG, Hema). , etc.) o en cruces de caminos (como Carrefour) o en centros comunitarios densos (como Yonghui, etc.). );
2. Área de operación
Las tiendas de conveniencia generalmente tienen áreas comerciales relativamente pequeñas, que van desde más de 200 metros cuadrados, como 7-11, hasta menos de 50 metros cuadrados. Los supermercados generalmente tienen un posicionamiento diferente según el tamaño de sus áreas comerciales; ;
3. Categorías comerciales
Las categorías comerciales de las tiendas de conveniencia dependen principalmente de su ubicación. Por ejemplo, en un 7-11 debajo de un edificio de oficinas de alto nivel, alrededor del 50% del área comercial son productos alimenticios frescos convencionales; las tiendas de conveniencia venden principalmente bocadillos y bebidas, tabaco y alcohol, y las tiendas de conveniencia de alimentos frescos venden principalmente productos necesarios para la vida diaria (frutas, verduras, huevos, carne, arroz, cereales, aceites, condimentos, etc.). ).
Los supermercados generales también se centran en los negocios, algunos se centran en alimentos frescos y otros en operaciones integrales, pero en general pueden satisfacer las necesidades diarias de los clientes y las categorías comerciales son relativamente completas y puede satisfacer las necesidades de ventanilla única de los Clientes;
4. Grupo de Consumidores
La existencia de tiendas de conveniencia tiene como objetivo principal resolver las necesidades urgentes de bienes de los clientes. En general, los precios de los productos en las tiendas de conveniencia son ligeramente más altos que los de los supermercados y, debido a su ubicación, los clientes de las tiendas de conveniencia son principalmente clientes jóvenes y trabajadores de oficina.
Según el diferente posicionamiento de los supermercados, los principales grupos de consumidores también son diferentes, por ejemplo, los principales clientes de los supermercados boutique son las generaciones posteriores a los 80, posteriores a los 90 y posteriores a los 00, mientras que los hipermercados; o los supermercados de estilo de vida cubren básicamente a todos los clientes.
Selección de estantes de verbo (abreviatura de verbo)
Debido al área pequeña de la tienda de conveniencia, para resaltar la transparencia de la tienda, la selección de estantes es principalmente 1.4 Metros, mientras que el supermercado tiene una gran área operativa. Las categorías de productos son completas y la cantidad de artículos es grande. Por lo tanto, en términos de selección de estantes, los supermercados boutique utilizan principalmente 1,6 m + 2,2 m, y algunos hipermercados convencionales utilizan principalmente 1,8 m + 2,2 m;
Diseño decorativo de verbo intransitivo
Este El posicionamiento de muchas tiendas de conveniencia en los últimos dos años determina que su nivel de decoración sea superior al de los supermercados. Sin embargo, en los últimos dos años, a medida que la experiencia de compra de los clientes se ha vuelto cada vez más importante, los supermercados también han realizado ajustes en el diseño de la decoración. Especialmente en los últimos dos años, muchos supermercados nacionales han invertido mucho dinero en decoración y más. Los focos de techo VICI se han utilizado en las tiendas para mejorar la comodidad de compra de los clientes.
Siete. Horario comercial
En general, el horario comercial de los supermercados es más largo en verano (8:00-10:00) y más corto en otoño e invierno (8:30-21:00). La situación real es diferente en cada punto.
Muchas tiendas de conveniencia funcionan las 24 horas del día para satisfacer las necesidades de los clientes que salen tarde del trabajo o trabajan horas extras.
Ocho. Servicio al cliente
Debido a la ubicación de la tienda de conveniencia, algunos clientes tienen clientes habituales por conveniencia, por lo que la flexibilidad del servicio es mejor que la de los supermercados (como envío y recepción de entrega urgente, etc.)
Supermercado Hay más proyectos de atención al cliente que tiendas de conveniencia, pero la iniciativa aún es un poco débil.
Actualmente, la gente todavía está un poco confundida acerca de la distinción entre supermercados y tiendas de conveniencia. En primer lugar, las tiendas de conveniencia generalmente se dirigen a tiendas más pequeñas, como 711, Tangya Xiaochao, Hongqi, Meijiayi, etc. Los supermercados comunes incluyen Carrefour, Wal-Mart, Yonghui, etc. Los supermercados cubren muchos más productos que las tiendas de conveniencia, que solo venden algunos artículos de primera necesidad y artículos de primera necesidad.
Las tiendas de conveniencia, como su nombre indica, enfatizan la conveniencia. Generalmente se abre en zonas residenciales, estaciones de ferrocarril y otros lugares con densidad de población y gran flujo de personas. El área de la tienda es pequeña y la variedad se compone principalmente de alimentos y artículos de primera necesidad. Los supermercados pueden cubrir un área con un radio de 1 a 5 kilómetros dependiendo del tamaño del área. También hay muchos productos en el supermercado que cubren todos los aspectos de la vida. Elegir una buena marca para unirse a una tienda de conveniencia es mucho mejor en términos de opciones de compra, decoración de la tienda y efecto de marca que abrir una pequeña tienda usted mismo.