Presentamos cómo hacer pollo frito, cómo colorear el pollo frito y cómo hacerlo podrido pero tierno.
Cinco muslos de pollo
3 chiles
2 cucharadas de salsa de fideos dulces Lee Kum Kee
Media cebolla
5 rodajas de jengibre
Ajo
10 chiles secos
Un puñado de pimienta
3 taeles de licor fuerte
2 cucharadas de azúcar
un poco de sal
Cómo hacer pollo frito en los puestos de comida
Cortar el pollo en cubos para controlar el agua .
Preparación del material:
Cortador de pimientos
Pieza para cortar cebolla
Rodajas de jengibre
Todo el ajo Foto de la cabeza
Pimienta picada
Echar aceite en la sartén caliente y sofreír primero el pollo. Freír hasta que cambie de color y sofreír hasta que esté cocido. Notarás que hay mucha agua en el pollo. Luego saca el pollo y vierte el agua.
Cepille la olla para limpiarla y enfríe el aceite en la olla caliente.
A continuación añade la cebolla, el jengibre y el ajo, sofríe hasta que la cebolla empiece a cambiar de color y añade los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan. Bájalo a fuego lento. Después de medio minuto, agrega 2 cucharadas de salsa de fideos dulces Lee Kum Kee y corta rápidamente para evitar que la salsa se pegue a la sartén. Después hervir 1/2 vino blanco.
Sofríe la salsa hasta que esté fragante, cambia el fuego, agrega los trozos de pollo y sofríe rápidamente para cubrir cada trozo de pollo uniformemente con la salsa. He estado cocinando y me duelen un poco las muñecas. Agrega 2 cucharadas de azúcar y un poco de sal. Como este es un puesto de comida, puedes tomar tanta sal como quieras, jaja, es lo que quieras. Luego cocine el 1/2 vino blanco restante. En este momento, si aún tienes fuerza en la muñeca, puedes sostener una cuchara.
Por último añade la pimienta, revuelve uniformemente y apaga el fuego. Utiliza el calor restante de la olla para picar los pimientos crudos, asegurándote de no freírlos hasta que estén blandos.
Está fuera del bote.
Recuerda verter el pollo en un recipiente de acero inoxidable como este, ¡que te dará la sensación de estar en un puesto de comida!